Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 ~* ?6 O0 Q6 z- n* c- o
自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 x& ~, |, w2 [% {
發粉15克公仔箱論壇) v0 I6 E4 i& |* Z8 x
帕爾馬芝士50克8 Y5 a6 h' _8 |
英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 s( N2 J* P" c/ F
無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb, [/ v/ f/ D1 Y& j0 h/ @
全脂牛奶100克
' q) c" n6 ^0 R8 C# O, V純乳酪150克
' Y' [- s( g3 ^ M% H1 Z5.39.217.76雞蛋2隻5.39.217.76; } U& S4 |8 ^# A' k" x
海鹽適量 Z8 |: U, e/ _- ^4 ^
8 P8 T+ u- H1 i9 g' F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" e6 P$ W5 q7 Y& y1 r4 ~
步驟：8 ^& e8 G Q, h! _
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.76( o* u! ]2 `) Y. p! n* s, w! P
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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; T6 O: H) L$ E- u; Q4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.763 s9 I' |, C3 `, |# K: ~) B3 B
1 i# {, o1 j- z# p8 P1 p, p5 K公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ |& G% |% c1 {& t% }* X: {
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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' N; w3 R7 ~" r) y2 M! y" h- c公仔箱論壇Wendy小貼士：5.39.217.76' }# I' V; [& v5 c5 l* G
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。" ^) ?* | U, h3 a* h. H
/ R) ?6 Z. o, h2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5 {' t& U! s) p1 T# y7 q8 O2 O5 a1 n
* `7 X3 [. H# O9 e7 _" I9 }1 [, g3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb) B6 k( Z& O( F+ e3 s$ M
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5 T! D$ c/ j7 G1 V5 i6 {tvb now,tvbnow,bttvbCheck List：5.39.217.76& b. [$ w. b0 z9 f
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。8 f7 H& |' m) S% m$ j* W
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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