Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 P9 y6 F6 T' w
自發粉250克
: W c7 h4 k% D5 y5 |+ V4 u發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 P @# X7 l8 r% f+ w- w7 s9 c7 P$ Q
帕爾馬芝士50克5.39.217.767 k' W+ ^7 C. W7 a2 M; S
英式芥末粉15克
2 D) f6 }$ P U0 P. @3 A公仔箱論壇無鹽牛油60克
8 D; \& {$ g7 B* `公仔箱論壇全脂牛奶100克公仔箱論壇, z3 z+ [( B- |( U* Q$ ~2 b
純乳酪150克
4 v9 ~: V& \) y3 K' e2 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 `! z' ~" B
海鹽適量
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步驟：
; K8 @3 h% \2 J V/ h! W1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇. L$ Z: `# e, \ O& ?; b& A
3 |" Z: G8 B: m- a8 q7 r0 z( e2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
- Z! B+ L2 e7 Q: V' s8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: G' u5 h7 R5 q$ F- j( l
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。; I; X5 @& r: B) j
W; Q. r* S) W8 M. r$ E" Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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8 l! x3 C+ z" }2 A0 f) G& T5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb; O. r2 k- c1 F" e1 j
, g5 e; t8 S2 }1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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$ F& G. C/ [5 ^$ e+ h' \) \Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 z) o# S1 F) x) d& m9 }: w
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb& N+ a! c' Y- y
6 `4 f' ], f$ B; R* m" G0 h公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.763 C6 X# w; p2 o9 m: o& a
; p. e6 R$ _! ]! {& q/ _5.39.217.763.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) e. ^/ D3 S) S E
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Check List：公仔箱論壇. p$ j7 S, P& O* Z d5 `8 Y
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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9 B8 M# n6 @7 x$ r8 s6 U公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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