Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇' y! M O0 @; z+ {7 Y" z
自發粉250克5.39.217.76: C* D" G/ X. n/ ^ Q3 W2 C. M! e5 @
發粉15克
- J( G& ]7 G* ~4 X' f7 |, d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克公仔箱論壇" V$ q7 u3 ^6 T
英式芥末粉15克, H, L2 L, V4 W5 ]+ `7 W. Y: I
無鹽牛油60克5.39.217.761 T: }; T+ U" s
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb# A- u! ^5 l% @) B0 |# }
純乳酪150克
6 T1 K8 |1 a. |7 _8 w1 F C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻
5 @% P& X) Z" H( I' g( \) K3 p4 B海鹽適量
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步驟：& ]$ f {# W# {
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 `7 z8 p6 R5 G- w4 O0 L- T
/ A( t% ]4 ]6 x! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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c9 s2 T1 n- V公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
M( ]' B; ?; \; V3 @( X/ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 _- X/ [+ k$ b% `
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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% K" J$ ?# p' P5.39.217.766.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# B+ {" N0 X! M( u1 ^. ~/ t
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。' M& F6 I% O% v4 B+ q" M
5 x) V5 L% q+ H1 N- p$ e2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
) v/ ]2 m. [4 o1 K- j. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 `/ J, C4 R# H, k4 B; B0 y
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 @4 ?5 H% g( H1 J
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Check List：公仔箱論壇& ~! p4 r g1 A9 u3 A3 o+ _: x4 B
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb2 D; j9 w$ T* r
% q5 v- I8 ~/ ^+ B公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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