Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
2 G) g1 J/ S. Y" H自發粉250克
8 c" P9 g, P# \$ x3 W6 x發粉15克
5 P1 |# J4 F( m2 `1 M' \1 X9 O公仔箱論壇帕爾馬芝士50克7 G: \% F" Q5 L$ @( S, _
英式芥末粉15克
3 z5 X! Q m: W9 ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克
7 G1 v- u) m' d7 @1 N" W- Otvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克
! R* c0 C2 ?& q1 W" s" N公仔箱論壇純乳酪150克
( |1 ]5 L$ D% ?: O! ~) K雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 F) H/ v1 g9 C" E( A% ^
海鹽適量5.39.217.763 c2 O* S7 V6 Q. D1 \; \
0 ?7 ]* x/ p7 p: `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y6 u, d: Y3 `! D; z步驟：" t* I( X; A5 k3 X5 E. E
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# X3 z1 A4 P2 h
$ O# d* _1 ~7 \% g6 ?1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。, v2 F$ y' d, B" l
8 [6 W; Q8 ~2 T7 T9 g5 t$ J# K- @5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
) A. p6 q/ ~8 J S% X. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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( x" J; t, Z! X! w Q0 ^! }' y/ t5.39.217.76Check List：
. \0 H1 S1 [8 B. g5 g2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。- C' E: p6 N8 t! z
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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