Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇- L( S4 ~$ v& w1 G$ d
自發粉250克
% i7 q m* N* ^' i/ {* l發粉15克
1 Z; J* k' x$ J0 A9 I6 H帕爾馬芝士50克
4 X$ `! `3 Y7 n: p0 a6 [2 m" O英式芥末粉15克( X: \ ?" {- o, G- d
無鹽牛油60克
" j7 }0 c* _$ w% r5 L公仔箱論壇全脂牛奶100克
3 Q; T- Y- D* l0 k7 F公仔箱論壇純乳酪150克5.39.217.762 |' o! ^! O- _, l5 v& G# E @
雞蛋2隻
0 u. [! I' B2 n$ s: p% K0 C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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0 n5 e4 r, f' [2 {7 P1 c- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [7 L b+ T' v! S e步驟：! P- g; J9 w8 r- a# O, K# c
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。7 Z" F7 y' _& ?! ]+ w
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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. g5 P( ]% x" }3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.761 p6 l3 Q" ^) L5 W' R4 s. b/ B
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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. e- A& u6 [# a/ Y5.39.217.766.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
8 N8 \1 N7 e; ]2 h8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。% W0 {: f: U0 x( D0 H; i8 Y
+ ~' n1 C9 W/ T$ h1 N. I9 g公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇" X) m- S! W+ X ?/ ] g
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, `3 B. p0 K7 @+ l1 e6 R" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：5.39.217.767 m- ? e/ s4 L( @
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.769 ^5 d, H8 Z- @: U$ i. V
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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