Parmesan Cheese Scones （10個）材料：/ S5 j1 G+ _6 i
自發粉250克
* i v, x O! b2 i" C0 x公仔箱論壇發粉15克
& \: k; G7 x& _' W- x0 c, ytvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克
1 o9 e$ A. r4 T% I英式芥末粉15克
3 U2 K# c" d1 A4 G6 S6 N& Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb ^. \/ n! N2 }
全脂牛奶100克
5 ?$ c. \0 L, j2 M5.39.217.76純乳酪150克
. c; G. z" l. H/ g% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻公仔箱論壇, P6 u W; l0 I
海鹽適量
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb A* {+ P8 Q: D) K
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。( \3 h8 F7 x4 C' {
" ~- d! P5 p, T; T* s `! l; S公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.768 ~8 ?+ e8 j1 B8 H
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇- N& a7 o. d9 d/ c2 Q# ]+ m1 t
$ O& Z7 w# J$ m7 e1 v" A. wtvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.76+ c+ t0 `- T ?5 F" s+ o
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7 j- H- ^ t3 `* j5.39.217.76Wendy小貼士：5.39.217.763 v2 [) L" z$ H* G9 t7 z
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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/ i' A$ b+ G9 G/ D) a7 P: p W# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇8 j6 o- P* V/ e
6 v4 O# i9 B) U0 k8 X$ Z3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。% Z/ R9 f6 p4 E5 W6 k R
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; e2 B. \0 w4 i公仔箱論壇Check List：8 K5 a$ j. b! }# i& Y
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb0 A: ~% H* Y3 z1 a1 d! a5 @. v
2 V+ z. p0 f2 [. |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb& V2 d. b Y; t! [2 e$ B/ H0 e
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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