Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇" j1 ]8 R9 ?9 w! \$ Y
自發粉250克! }" o1 I& i3 G! f7 @; |
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 V \. ~4 ^1 c; Y- {
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb$ g" c) _+ P$ Y; O9 m+ k2 i8 k* s
英式芥末粉15克
* S1 u- T0 l6 t2 ?無鹽牛油60克
% x8 ^# I# W) g: T2 e全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 [: a- K) J7 ~9 k9 R
純乳酪150克. I X: v' g# r$ N( h. v
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: M% {" d! M) S, u2 d
海鹽適量
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步驟：
0 D6 y9 a+ S* M" N* d1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W3 j2 N; k9 J. a. {: q3 h
7 t( c9 z: Z7 H$ y$ D5 c公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。5.39.217.76/ B4 `& |, ^( J1 ^5 w, @, |# ~8 G8 Z$ I
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇& b; B. |! D+ w7 B- d
2 T; |4 B$ C0 \- l# D0 F2 i7 k, g公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。/ {0 G% J: T; R
# c$ H3 s2 `' T2 `% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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6 Y3 x3 C! n. R' c4 `2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb5 A; a: j# I8 o& c* f
! V0 G% u7 k, E& ^3 M! d公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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- {5 ?; E Y' i5 C5 E7 d: ]Check List：tvb now,tvbnow,bttvb+ X: c8 O- M7 |5 J
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb9 X! D, N. |& u0 N6 D! P" K9 L) m1 l" i
) S7 |: L- u( g) [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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