Parmesan Cheese Scones （10個）材料：2 z4 W7 a/ [+ A# V) t) w* B
自發粉250克
/ w% m9 N/ P; V; _' U' X發粉15克
, y: f4 n# ^+ S% q1 ~帕爾馬芝士50克
" P" V3 K% H* C+ f! I0 [4 b英式芥末粉15克
- |9 R: i s) [5.39.217.76無鹽牛油60克. _- J% T7 m' E1 N
全脂牛奶100克
2 v% M; ^- c& X1 o# [0 F' ]$ L' y* w5.39.217.76純乳酪150克公仔箱論壇9 b0 ~" O) m7 Y4 {( K
雞蛋2隻
* i( u9 y# o" F* Y) P5.39.217.76海鹽適量
5 \6 _3 S$ C' z. O/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% f: M, _8 H4 ] R. u" m
, Z4 N+ N) s- J7 |$ F: A1 B1 Y步驟：5.39.217.76% P* G5 m: h" s) v
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.768 i, W- E6 x* m) n
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。+ x0 L% ], X, ]0 F" T* P
% ?8 A& W( o3 D* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 }$ b/ g- I# `, T* q- [4 x+ R d
( }8 T" H" I4 F* `) M$ b# s! L1 }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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8 Y! E7 U b5 j5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。8 N, F7 r- N# a3 J% s& Q' d/ O. D& n
1 ]6 Q, @0 d+ R: a$ { N5.39.217.766.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
0 J$ m3 v' } P. [" s1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 s1 O1 ?' K& t* |/ q' A1 t' Z
' S8 z$ s5 F+ R# t: W7 T2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
9 p) g: Q X0 c. t. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }( H/ {4 `7 m. d+ \. l$ e公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。' i" ^ l8 }: V$ b) J+ M" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 D+ s4 J Z1 F; H
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Check List：6 L" z- ~" [. T {
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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1 u0 [8 L' B( r7 P4 m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇5 D8 p: i, t' @: M
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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