Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
: h8 g M3 w. T; L; j1 a; {tvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克5 _% J1 `( z6 b# L+ N
發粉15克
% `/ ?! A$ D$ ~6 T8 s9 ?帕爾馬芝士50克5 p$ A3 @! u$ c
英式芥末粉15克5.39.217.76( B. s0 Y2 R* }$ z3 a
無鹽牛油60克
: f- q: s6 ^' J% f2 {6 Otvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克( ?8 a! J. O4 O" V8 g4 U% A0 e
純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. g( B; l5 Q! n
雞蛋2隻公仔箱論壇% _- g; e1 H* p R3 g6 \
海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. x1 ]8 G3 |( z7 y% r* }0 W( ~
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% Q0 C% g8 b! m$ X公仔箱論壇步驟：
6 ~2 R, n+ V. x! W* v7 M公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 |1 R& n3 j1 L& V5 u
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ l! C5 q% v* Q) o( V
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇: U5 J" O6 Z2 }
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。3 h+ R3 W3 e% F M% x
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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