Parmesan Cheese Scones （10個）材料：/ V) h1 s X) c9 `, l
自發粉250克
! _ [# V2 l: c* A發粉15克
! ^8 h, K# n4 m6 N, V" L3 t帕爾馬芝士50克公仔箱論壇4 I$ `" P w( o4 ^8 I7 o4 ^1 i
英式芥末粉15克
% a$ ~) ~4 }0 H' w2 F& V無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! t$ z" [, _# E z8 }5 q+ \+ t8 ^
全脂牛奶100克
2 S6 Z4 k8 `1 g, O4 u0 ^5.39.217.76純乳酪150克
' O& ^( K& _& `5.39.217.76雞蛋2隻
0 y' X0 N* q- M8 |( A* h公仔箱論壇海鹽適量
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步驟：! ]0 D, U3 ^, b5 i/ q1 Y4 q* Z
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
& `" f" S$ T& }' @& O1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 F/ A9 F1 r. T7 r+ f4 c6 I0 _
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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+ E; y x. \' ~8 B7 ?9 f# \5.39.217.763.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.761 L/ n. X, _ Y" G' \
4 I% E% T' K0 B/ |5 G0 q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇: q' R# L; Y1 M
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
4 ^( h) E) ^8 u+ w% {, J1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
+ }& L" H3 K# i) V" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S) Q" P9 x9 R2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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% R9 v& [0 g& o6 Z& o$ n8 l/ N公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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9 O5 `. @8 Q3 Z5 z7 ~: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W" m' J4 M+ ]# |# o" B# e; U& X( j5.39.217.76Check List：
7 {/ t( L7 [# p1 g% [3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.766 \( l% [# g: l5 r" X4 D
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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