Parmesan Cheese Scones （10個）材料：- o4 N4 G+ O; ?% a/ e! y
自發粉250克
# C" Z7 ?9 n/ Y- D2 ntvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
7 }0 z z; ?9 z* |/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% B) b% S' u$ U0 D. D
英式芥末粉15克
. C0 q1 ~% f5 L" J3 `% ?2 ^" s/ M9 s公仔箱論壇無鹽牛油60克
% {9 a: m3 @) P, o全脂牛奶100克
' ?: P/ C/ c4 ?! X公仔箱論壇純乳酪150克
* O7 r- e7 L) s0 b/ J- ?雞蛋2隻
9 x: j9 g* G+ ?) f4 u海鹽適量/ V' t/ R0 S3 U. R6 j0 b
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步驟：+ D: V! a) W3 B/ h
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。& y' h; t% w C/ X% h6 ]5 v0 \. I
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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* C- P6 M2 W* K) V) x1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.767 g, |" q8 E" U( E7 ?% q$ [
* g; o9 { h# o, U! d) }& o6 C公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！* c0 W0 V$ M% w# \ G
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: U; T' Y$ |! g6 z( N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wendy小貼士：
2 j& ^# f2 u& W& F, ttvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 O3 \2 P7 U- f7 J1 R7 t3 \
7 T& A0 e, l& E2 \, t- y2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.76" \. J2 F+ D/ a+ E3 j
- L% `1 B' f5 A2 z, C' V0 N1 ptvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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( K* K2 q( [! F3 B4 q# Z, L! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
. `& O* |+ v* \# @1 `% V- j" A7 S1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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