[健康資訊] 草菇性涼脾胃虛寒者不宜多食

流螢

tvb now,tvbnow,bttvb% M* T  `, q& \. \* E* A

0 W, l8 x( `7 L2 Z6 ?* y0 T6 d+ @- {  Z草菇性涼脾胃虛寒者不宜多食草菇，亦稱包腳菇、蘭花菇。由於清代曾為宮廷貢品，也有叫它貢菇的，原產中國，外國人把草菇叫做”中國蘑菇”。草菇肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁，素有”放一片，香一鍋”之美譽。草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的”蛋白質來源”，並有”素中之葷”的美名。草菇含有8種人體必需的氨基酸。
. O! w; ?0 Y: e2 Z
4 S  \% g; _7 C" R  [0 j1 g5.39.217.76草菇是鵝膏菌科大型食用真菌，可分為菌絲體及籽實體兩部分。菌絲體生長在培養液中吸收營養，籽實體傘狀，菌蓋灰黑色，菌柄白色，菌褶初白色，後紅褐色。
5 M7 w$ ?1 I: h& r& @2 ?
! D" u8 w$ g1 ^' mtvb now,tvbnow,bttvb草菇能補脾益氣、清暑熱。近年用於降血壓及抗腫瘤，適宜於脾虛氣虛、暑熱心煩、高血壓及腫瘤病人食用。, T4 c0 e4 ]+ F& M4 i
9 G  l8 S: I5 \2 a( D
草菇中含有異種蛋白，經藥理實驗，它可在體外消滅癌細．胞。草菇中所含的氮浸出物和嘌呤異種蛋白可抑制癌細胞的生長，主要用於消化道腫瘤，同時還可增強肝、腎的活力。
: o- {/ O8 M6 c. [0 l- B公仔箱論壇
( P, m4 E4 k8 @: y4 c草菇含有大量維生素C，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，有效對抗壞血病。另外，多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。
2 J  q$ Q' [- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |5 }. N: `. ]* r! Q草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。  F% |, N/ l0 z% ^* ~

9 a/ X. T! X# z, J$ H草菇還含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積，促進腸蠕動，解除便秘，防止腸癌。鮮草菇中維生素c的含量也很高、維生素c是活性很高的還原性物質，能參與體內多種重要的生理氧化還原過程，促進細胞問質形成，維持牙齒、骨骼、m管、肌肉的正常功能，促進傷口癒合，促進人體的激素形成，提高白細胞的吞噬作用，增強人體抵抗力和免疫力，並阻止致癌物質韭硝胺的形成，促使腸道中鐵的吸收等，故常食草菇，對防治貧血和預防癌症很有效。tvb now,tvbnow,bttvb* y( @5 z# j9 A5 X" V, h6 h- P
1 d% q2 I" |' d0 N7 Y1 o& l% x
但必須注意，草菇性涼，脾胃虛寒者不宜多食。公仔箱論壇7 b2 Q3 Z2 v4 @

8 \' x! b- I: P資料來源：黃金農場