核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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3 V: Y: n+ m+ h7 k5.39.217.76 一.营养价值鲜奶最高
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# r: a% u' c4 k- D! r0 ^公仔箱論壇 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。5.39.217.767 P+ H8 W. h$ K3 m" ^
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
+ b- d+ Z6 u! B A& D3 N+ c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。$ u$ J$ `& P& O; q6 K* L& P
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇3 v: ]0 ^2 c( f$ v5 n* |: i8 @
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二.保健功效平分秋色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 D' d# d- B% |; ^1 O; L" `
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
- P& E6 ~8 q" }# g* l 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
+ a8 M0 I) u6 d8 j$ i公仔箱論壇 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
K! U) f+ ~* f& E1 i5 o$ x6 D8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
' f0 b. R% `8 h8 s/ r5.39.217.76 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5 R9 p% O8 A4 y% A$ p2 O1 i2 \6 R* k% T
1 L& ?/ W' r2 o9 N4 e) f* u公仔箱論壇 三.时间选择各有不同tvb now,tvbnow,bttvb. r+ U4 A. `7 X$ ]/ q3 P
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。7 r9 c K2 q# v7 a- t
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。公仔箱論壇5 t5 _ P2 \9 c( [( I* X* P5 f
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
g' ]. i5 e( Y0 p/ z公仔箱論壇 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
9 Q7 W; a; z: P5 |' u V9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~4 B1 g! S6 m" m/ v: utvb now,tvbnow,bttvb 如何挑选优质牛奶？5.39.217.76 K( n% ~; [& O& P1 B* {) E/ Q4 N
. r% h* q& H, g( c3 {+ L0 ]5.39.217.76 方法一，好牛奶，不挂杯$ J8 p$ S u3 Y
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
" l1 B- y2 g& @' s+ D公仔箱論壇 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。4 i- J- X( j0 y1 J: i) e$ X/ w
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方法二，滴奶辨质
- C7 T) D, F( j% A% | ztvb now,tvbnow,bttvb 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb, n" P/ E4 B) V) }& ^ v
. F& c2 |+ F" X4 G% T公仔箱論壇 方法三，看奶皮，辨质量
8 m3 H6 ]8 P0 _# N) g9 O/ i# F 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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