核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？公仔箱論壇5 q6 ?- s+ O- ^" R& k# \% R
# S' a8 f6 h# m% }& X/ z3 Y5 H) `. k公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高
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9 O5 C9 s0 ^9 b1 O2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
! Q; h8 w0 r# L( T; O+ J0 |公仔箱論壇 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
* a5 B& [% a- ztvb now,tvbnow,bttvb 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
' G( @# r) l; z8 ]+ B# Y公仔箱論壇 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
- k& s6 ]. G5 P" E- \# u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, @$ }8 n& t7 u) y8 ]9 H
9 L, j" p* |# ~0 V 二.保健功效平分秋色
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~ ?$ {) h/ y5 n
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
* s/ K7 Y8 w. ^" ? ~# I 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。5.39.217.76, O3 r5 P! J0 H, L2 I' ?1 D
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
- G% @7 \" U2 V% s8 ctvb now,tvbnow,bttvb 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
" G* y# z9 H# R; L) I# [' _- h) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 r+ K5 @* f: ~& j! w" h
三.时间选择各有不同
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* u& D* H4 b% I, J8 e/ M3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
4 G$ R6 X. M: j3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
M8 b. H! G; V) m' h3 t2 p% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 V2 E. I4 x8 e- A9 v$ b
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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! }) G, P! p4 ?/ r: b 如何挑选优质牛奶？
2 t1 v2 ]$ s! o2 _. t5 q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @+ e6 l K1 _5 N1 n3 O6 M公仔箱論壇 方法一，好牛奶，不挂杯
8 M4 B# i# C, d0 Q% ~- }5.39.217.76 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
& p: V v: N N$ f8 g$ y' ?2 s 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
5 ^6 M0 D- k% v5 C" ^( D: U' }+ D' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* U; V) |! X4 t" Z* O
方法二，滴奶辨质) I* J4 e5 w1 @, d& E
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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方法三，看奶皮，辨质量
% @$ w: }2 ], ]% f1 f 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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