核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ `' A3 m# z; T2 t
, t- t9 \3 ~& r) l: J. M! y公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高
# {7 ^6 {; W: H/ X% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) ?3 O5 }! q( ~$ B
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
- [( }/ |$ n4 {: b4 D x( N 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
1 ^1 o) B3 E9 e1 P公仔箱論壇 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。 E4 [! }# `3 U" P9 y
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。5.39.217.760 u/ Q8 B) A! N
tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 d2 w. e D$ f" T, k3 P% I
公仔箱論壇- z$ ~+ r* Q/ ?" t9 ~
二.保健功效平分秋色tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 R# w2 D" X7 j6 q
( n2 `3 @! G9 |, c! `5 y4 s. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 g4 ~8 m$ ~+ k' Y
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
1 e) T: d: O7 B' J2 A2 ^ 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。) ?/ h1 E' G; k( g! j2 E
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
* N) T7 S$ m/ h v& f$ B公仔箱論壇 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。9 Q0 A: `2 x- ~( b$ E
tvb now,tvbnow,bttvb- s: L8 n+ k$ i) B
三.时间选择各有不同
' T/ g' ^0 T ? p
3 ]* L, {& a! U0 I3 X$ J 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
* F, }. [) }/ V: t, a8 a5.39.217.76 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% I* V9 R3 c
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。6 _3 W, B" f& X3 a M" N
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。/ L7 Z. R8 A* S: x; i8 P3 {& U
tvb now,tvbnow,bttvb% R5 A: j5 B0 I
如何挑选优质牛奶？% i/ {6 x3 F6 L% B7 z
) L1 i( z! A* H1 D( v公仔箱論壇 方法一，好牛奶，不挂杯
, [, N: Z/ D6 p, S. S公仔箱論壇 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb9 r# }( q- i# j/ `% V# F; e
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
' c& W% J2 H+ F; F* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# `+ S$ [8 r5 D# I4 A5 n
方法二，滴奶辨质
, ?9 u. G, S( ftvb now,tvbnow,bttvb 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( O- i* }% K' n) B3 c6 T
! ?4 T9 M/ J+ N5.39.217.76 方法三，看奶皮，辨质量5.39.217.761 w, j' m- D F- c/ c) d
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
