核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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# U( j9 b2 B. F* j/ Y, s8 w- h公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高
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$ I" ^, y" V. V) h! f公仔箱論壇 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。公仔箱論壇# q' P( J* a Y% F2 R
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 I9 |) X9 B0 T3 y
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。tvb now,tvbnow,bttvb" x* g3 v C: {/ `
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇9 p: ?0 M4 A0 r. }
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2 M: {. ~$ W2 e" b E) D+ E0 C5.39.217.76 二.保健功效平分秋色5.39.217.76! }- Q5 |" K5 _0 ~5 o5 [6 {& L) \
* i9 B* j" T% o/ ~$ }0 { 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 O& Y5 u) V3 h- s1 P# M
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。5.39.217.76+ N: n7 g2 a6 u z9 u% ?& G9 o# n
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。 O4 f- C9 n) f9 G) c2 c8 [
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% K8 p( Q- k
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。% }; ]. g+ |( ]7 T1 K" X+ d
) I9 u+ K4 g& \8 D0 M7 K5.39.217.76 三.时间选择各有不同
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0 F% k' S, }, c# x2 h$ I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
0 T6 G9 R; Y0 J( \2 u) G0 A2 q( ?公仔箱論壇 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。/ W4 }* d- L* p+ v
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
5 d, W; D. C- ~2 V3 y 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。公仔箱論壇' Q3 T2 e& d. ]6 p9 k
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如何挑选优质牛奶？5.39.217.76) R) f0 J( E3 E# q
0 t- z; V- ~8 d5 h0 d; ]tvb now,tvbnow,bttvb 方法一，好牛奶，不挂杯
' d$ f+ i2 ~7 p7 M 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。. d2 e2 a" h, G
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。" A! @' P- J; @% [ c
. Y# G M1 \# R5 jtvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质
5 ?; l2 W) D8 T5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。9 _' X/ Z5 M4 S. g
% ]. ^* E* Q* @5 L8 u% w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 方法三，看奶皮，辨质量
$ k6 v; p. i" M7 ? 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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