反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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7 @# x4 ?& _5 {( O美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試， _, W) U6 n# L: N( e! _% k( N
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
; [% m8 U; V# D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。公仔箱論壇9 R6 i/ j5 W1 Y8 w) C7 ?2 L
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結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，5.39.217.76( b9 x) s# L, h$ I+ @
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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m& h4 {5 |4 P研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。 |
發表於 2012-11-6 11:59 PM
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