[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。5.39.217.766 H/ X+ H2 E4 }# C$ p
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
3 M! j9 N6 S" k2 I0 n: E5.39.217.76輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
2 f  F6 H; n+ H& _2 b7 Utvb now,tvbnow,bttvb再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
1 Q1 q: l7 o' r& Q公仔箱論壇有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。* E9 F6 e' F% d- e# g: j
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。