[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 B, [9 l' M  l  N
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，tvb now,tvbnow,bttvb! N3 I; k0 F2 \/ a/ A, b$ B
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，tvb now,tvbnow,bttvb  V. X3 o2 c/ a
再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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% Y2 R9 _2 M6 O* p4 d" _0 Y結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，tvb now,tvbnow,bttvb5 o; i. u. L5 A* k% d
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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6 O! m' x! K2 C4 c- S/ _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。