材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb- f8 G( c5 V/ C K, M5 {/ G
花蟹1隻3 U& T. s( I* F" t) ~2 D# _
（約1斤2兩）
9 q+ U' ]9 F7 O s* C5 q$ e, I- f西芹1條
0 ^1 I4 M) v& U7 `% ^, ~: Y1 ?* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許公仔箱論壇2 A% l" w) z1 }
洋蔥4條
! a# b" o* h q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 K8 `( @/ C) s! F
| 調味料：
; V& P& f8 [ o5 z+ }; _$ d公仔箱論壇魚露2湯匙5.39.217.76/ f. @( _" M& X: u, @( D
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |# f' T; i+ t- c# G
花奶2湯匙
' H m9 b6 U% V' \' F+ ytvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙5.39.217.76! h4 w) e& U& U* X- X4 U
XO醬2湯匙
$ Q7 `6 g2 k9 {9 N" D. u5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
. ~; H L2 z4 o z: B( ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb' \5 v$ }7 z8 L0 g4 H% P6 h+ R: y
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
- I0 ? h' h3 N8 h0 ?3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 G, ~# D9 N" r0 n: j0 M
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
$ x6 T E* C- S9 Y+ X7 ^! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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