[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）# |! a  }9 H# T: a* A 花蟹1隻 & u) w8 L# N' v0 [% I公仔箱論壇（約1斤2兩） ( N* R$ E9 ?" e5 p$ K& q西芹1條公仔箱論壇$ g  \' U" b. g3 Z2 R 蒜茸少許, @. N* b7 I6 G: K 洋蔥4條 4 V9 j( T& F& L8 G1 S8 `7 V% O6 }蛋液3隻5.39.217.76; e- T, \) d. g. ]	調味料： 6 l* v  V4 g4 Z8 V+ t1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙# C2 T& q! i  h 椰汁2湯匙4 \1 e! D! q$ l. Z/ }3 u" v 花奶2湯匙 1 Y0 A, l& w  L7 T5 L5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙 % F9 G' t( B: f! h9 e公仔箱論壇XO醬2湯匙 4 H1 q& v  I: C* V公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
做法：  _  c- G5 F; x" w7 C. X 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 0 C: n% g1 \: x. J3 r$ L4 }+ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 % P; T# {2 w' a; W2 u2 ~3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 [1 V0 T2 `/ `; \, B 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： & N- l; d$ u' c) r* J& J3 C煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。) z9 n; E! w& Y- w% a