[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）+ p* z+ z0 @' X 花蟹1隻公仔箱論壇2 D1 y* O) c8 u) r# [ （約1斤2兩） + @8 y5 W3 c* `西芹1條 + X  O1 S# r. k) ?5 l7 v+ ?* W蒜茸少許 ' c9 d3 a& O% {* t& }  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條5.39.217.765 J. E9 V/ i$ ~( A) h* K" }, M' y, E- @ 蛋液3隻: D4 l% b- F% `' @9 i$ C2 e# ~	調味料：( T) T! ]0 m7 T 魚露2湯匙) d! _- U  a! [1 e/ A+ z; e! | 椰汁2湯匙5.39.217.76$ z1 v: _' i, K 花奶2湯匙 ! J$ Y5 _! n! ]' H6 |8 P9 ]5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙5.39.217.76+ Q5 b* {$ q2 K: _- E* z& y XO醬2湯匙 ! D* l/ Q( N9 b) m+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法： . m9 B5 z6 b+ _+ a9 ^1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。, T, A6 v& n1 ^ 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 7 P0 P1 Z, u  e5 J. V" w3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 : s+ `; E/ v% y: W3 O) _( @公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇; }8 K4 w1 B! k0 g: @ 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 ' m# W" H5 ^) L# l7 [3 q