[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）$ G* U" A4 b' P3 r' w4 F/ i 花蟹1隻 $ ~7 b: J4 I7 C- \公仔箱論壇（約1斤2兩） ; Z! d9 s" i. T& h* I5 l. d3 y4 \西芹1條 3 }& U% F3 T( F) B! ]% `% G蒜茸少許公仔箱論壇- d' D  ~* T7 X! J 洋蔥4條 ! Y2 v2 I8 G$ ~$ @/ K公仔箱論壇蛋液3隻 6 _( y" x# @# g3 u# C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	調味料：/ r. N1 ^( }# `) c6 _6 |4 m' B6 x 魚露2湯匙5.39.217.76* F( m" N# J* T 椰汁2湯匙 4 Q& c6 k- E2 a2 I" T  O- A" M花奶2湯匙9 Y( Q. Y8 D6 W& A  V 泰式辣油1/2湯匙 ( l6 h; w7 A0 _0 T# r; WXO醬2湯匙 % N4 G0 j% H+ _8 E$ W5 [  p7 h8 mtvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法： ) w, @6 ]) L' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。8 F% v2 |& G  R5 ~1 | 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 6 ?$ p/ ^( S5 _% ltvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 " h2 m. `6 K9 n& [5 ]: o( a- z4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：+ n* Y( \$ k8 B; T9 V5 f: W 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇; l, V  E' @/ M; E