材料：（4人份）
2 I% j+ A2 W0 s0 U% @1 X- C公仔箱論壇花蟹1隻
1 r4 C5 M6 ^; }& V, e: d0 {" ?9 J（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 V/ ^9 [$ S- ^. v
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' I0 E# ]4 J+ w+ g( B" M; y
蒜茸少許
9 V0 j! V& n, E1 O公仔箱論壇洋蔥4條
5 W. z5 o0 i! O& C, d8 |蛋液3隻5.39.217.76; g: I" L& O/ H1 Z) C
| 調味料：
2 v% f' v( Q. S& w B" @ V公仔箱論壇魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q( o% ^; {/ J& L4 B
椰汁2湯匙
0 P. i) ~; }7 j; G% q* V花奶2湯匙
% \2 b* k% o! V$ i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙
- O8 i+ r- k+ E2 P3 ]. pXO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 y& U, L( I1 K' H
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
: c- @, R# c& H3 p公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
: z U; [3 {0 T8 |; z. {4 S2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
4 K6 l! k4 {" p, H: Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
+ }* h! M+ [: d9 w0 g9 t) H) {7 f' x9 P5.39.217.764. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
. y& ~ ~. S, n0 _5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 P4 l2 `) U) O: D+ g+ V9 {* o
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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