材料：（4人份）
" N' j9 k: a2 H Q( P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻
4 S a# Y" v! C% m/ n8 d（約1斤2兩）公仔箱論壇% H6 p! [# V3 x& B
西芹1條
; a5 j5 q& R5 i1 V5 S' [tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許公仔箱論壇& y" D) R9 t+ F, i$ F
洋蔥4條
$ p$ l# W% X; `- Q7 M% ]: n蛋液3隻5.39.217.76- `- Z* i7 w9 j3 R
| 調味料：
3 w% z6 s3 u5 J. Q/ ^+ _5 f: g5.39.217.76魚露2湯匙( _& h4 E* D! W, g/ T: A
椰汁2湯匙
6 g$ i) l" K# L花奶2湯匙
* {1 E) I& k3 ]5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙
, t7 n6 `! [5 t3 Z5.39.217.76XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 ~2 g1 l3 Z; G
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb" Z. c+ t; ?. Q: v
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76) J/ @- Z9 p7 O! L
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
4 ?% K! @6 ~- Z; k4 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
' n* o4 p( e+ C4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; `1 M4 n, o8 y# m( n3 T
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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