[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 5 k- D- F' m$ C4 D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb# H  P! u$ r, }* O0 p% u; h （約1斤2兩） ( F. n2 u! s' s, l) Y! }. ~/ \西芹1條 2 h' _, ^8 }0 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許 3 \8 F! f  z# E0 B洋蔥4條5.39.217.76/ n) O. V7 ?9 {; o- g6 w) o 蛋液3隻 $ ^* A* x! N# L) V9 M	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" A" N1 Y; ]6 E9 H: q 魚露2湯匙 % V  H. {$ I8 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙 - s6 ?/ C) X2 q/ \5 G2 {. \5.39.217.76花奶2湯匙 1 A. {- [; [) N公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇$ S6 f) @. }2 c9 q XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! r  c8 H. D  J  K9 ~! p) k 美極鮮醬油1湯匙
做法：   K) v" @$ u- o; M5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。2 R) W; y! e6 ^& ~6 i 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 1 R- ?3 }  h( M' `tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 ) F1 c% [8 E3 E7 X! r% l5.39.217.764. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇9 P. a  R7 U% |8 t% t 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 4 _: B3 v5 f% ]