材料：（4人份）( B! a' ~; k0 A( \; O4 o+ Q
花蟹1隻
; n- p! F8 @3 i( Y5.39.217.76（約1斤2兩）5.39.217.76% ?0 A6 ]0 X! v
西芹1條公仔箱論壇1 |1 z8 S0 L4 L9 D. N
蒜茸少許
, ?2 d) t( o+ g- C1 l* btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條+ b. t% a4 O' |
蛋液3隻5.39.217.764 L# Q, m; k5 B: b3 B
| 調味料：公仔箱論壇* E/ B6 ]/ @% y p; H" V+ p2 I
魚露2湯匙, V, Q8 ]. v' ^4 m
椰汁2湯匙
1 G7 G# d5 o" h( T l( g; U公仔箱論壇花奶2湯匙
. g' @3 [1 \3 A8 E5 S- F, c泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t! p2 u. i( t
XO醬2湯匙5.39.217.760 d' R2 U+ D0 Z$ l5 e, M! B
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：' Z$ q# V' U2 |/ w: W) p6 Z! I2 \
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
( v) B4 C7 j- k2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.76" g: d& C, ^, S3 H3 n$ T
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, I6 }1 y' Y( c% w5 O# D) w
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
" V; W8 X# v% H* u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb. P1 ^1 C1 b/ a2 S: u
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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