材料：（4人份）
' O4 v; i6 l' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻
1 d3 e* I( F; t+ y- [tvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）5.39.217.76& d2 ]; S ^. Y) b$ ^
西芹1條
3 j" i8 o; R! A. etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
. y3 T) ~) |$ [2 T洋蔥4條5.39.217.761 J4 j3 i2 H, h0 G7 U( ^
蛋液3隻
% A, z5 g+ e8 ?' U4 r( U- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 調味料：
0 v- r! t2 {$ [4 f4 _魚露2湯匙+ T1 M, c) J. x2 N1 M
椰汁2湯匙公仔箱論壇8 @% e/ ^# y$ Q" w% E6 y( ^
花奶2湯匙
+ n3 I; J6 k x5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙
" {/ e* |# w4 o& i$ r2 c8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙# L" q* g' a9 T6 l) | L
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
7 M. G8 A5 [, N) Y7 [公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 I+ X& J3 [$ B
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
) e, Z, ], i8 M: R; \5.39.217.763. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
! b+ U' D& I* m( w/ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; L) X2 ?1 \5 _( H$ [" i1 }
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。- x/ G( _1 c) e" u" u
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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