材料：（4人份）
2 s& O' E$ B. v& p1 f, X2 O公仔箱論壇花蟹1隻: l+ z, |; O$ Z, v9 X5 r
（約1斤2兩）
$ ?* q% ]( C$ N0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條( M {- j. {' c* ]
蒜茸少許 H+ B3 q/ W8 z; P0 k
洋蔥4條
. t; |. }- c- k' w公仔箱論壇蛋液3隻
9 r5 Y0 e7 r% T9 dtvb now,tvbnow,bttvb | 調味料：
) ^ J* p- V( c K6 S魚露2湯匙
X5 P+ Y% i- R; \. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙9 T% B6 S1 i2 l; O+ h. N
花奶2湯匙
7 b3 Z1 \6 V& i$ H: D3 G& g& g* }tvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
9 m, {5 @ M: kXO醬2湯匙
$ d+ N# K% N: E9 o; g- h; A, x% m5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
9 }3 Z# m# D+ K) C4 c; M) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb- d! s. _ i$ p3 n6 n, s
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。7 v1 S5 y7 U$ `- h h6 w2 H! w
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇; O. S* U3 Q( J' O
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
l+ O' F |8 h$ K8 Vtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。+ J) s; k) {5 ^
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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