[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 7 I* E7 o* W: ktvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 　 　 　 六 兩 2 x% {* l: r- L; C* k( M 蝦 米 　 　 　 適 量 ) ?% y# c- _7 d蒜 蓉                １ 茶 匙 公仔箱論壇4 `' W# C- y$ v6 n- A" _

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 ' h) B; E( L* n  V; X公仔箱論壇鹽 　 　 　 　 少 許 公仔箱論壇* r5 m+ C, M* J( I- _4 Q  G 魚 露 　 　 　 少 許 & C; p, h$ p$ e- E9 p. }3 B/ t! @tvb now,tvbnow,bttvb

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。: y" K/ n; D6 k

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。