[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 8 W2 Z& M  ?* {# Z7 J公仔箱論壇叉 燒 　 　 　 六 兩 0 v: p6 u' N% B+ y' K蝦 米 　 　 　 適 量 ' b0 j/ f4 H" Y& `$ `5 K% U3 F0 E蒜 蓉                １ 茶 匙 3 l1 N" x- _0 ?' c

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 / n  \5 @" ^# U8 v# [) d. ?6 N( qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 　 　 　 少 許 * _/ l& p4 o4 @  H* F' }9 [魚 露 　 　 　 少 許   _: ?7 |" L! Q3 b: x5 Z8 b/ M公仔箱論壇

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。公仔箱論壇2 }3 `) l' m" e/ L  d

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。