【材料】
; T6 C, ^9 Y; L" C1 F! E牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! j( ~& g7 A1 [' ], S
花蟹1隻(拆肉)
& f, l) D: Z# [9 A1 d& z; _公仔箱論壇瑤柱2粒(浸透蒸軟)
" q5 d7 v5 Q8 {3 J* h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 I3 c& Z2 Q
韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" b$ l- P3 x, j u' C H# D# p l. q
金華火腿絲1湯匙8 m/ F2 F3 L0 O
大雞蛋5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 I0 j# N9 x- X, `' A
生油3湯匙
% Q" a6 i7 _ h# \" H5.39.217.76【蟹肉調味料】
" X3 d" b- V, ?& |: p( S胡椒粉1/4茶匙
- u8 V1 L# i. L; V9 w, w: O" V5 }tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙7 C4 F& I) j3 n I6 _6 l" f. C
干邑拔蘭地2茶匙
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8 ~6 E3 y, G. {, i6 L5.39.217.76【做法】3 v, G; z/ F7 Q1 W5 \
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
! |, f2 G0 h4 s/ ktvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.76! f) B2 z. c2 a! i2 X3 p9 b3 P/ `
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76' k) P3 A' V& j- [2 [& P, R" N0 v
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇4 [0 c+ t- G0 S1 z2 i. W9 T
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
) K# u x) Y1 c4 F$ W+ Y& [tvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。公仔箱論壇 n {7 e! M; J0 ~2 U6 C
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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