【材料】5.39.217.76: h { E D( t6 W
牛乳10片公仔箱論壇* J- A- D. M+ v* h) ^2 Y6 L
花蟹1隻(拆肉)
' t( g5 t3 C) j UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)
: a! ]; a S9 {5 Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4
+ _( e! G( T4 |& G5 [* ~公仔箱論壇韭黃半
! A" S% S- z6 {" O8 w4 G7 b5.39.217.76金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 ~, Q* Q' w& u3 J
大雞蛋5隻9 \5 m, _. K% \" _9 L8 U) Y
生油3湯匙
; s' O" t0 \: v2 w+ \- {【蟹肉調味料】
2 H' D! C' b7 l! V5.39.217.76胡椒粉1/4茶匙
3 n( ^0 b9 G- \! B麻油半茶匙
" n. L5 M* E8 h1 G, ~8 Y7 F: r2 i# N5.39.217.76干邑拔蘭地2茶匙5.39.217.76' D: ?: _7 e' n. r" t
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【做法】公仔箱論壇. J% E" O& ^4 Y2 x: l0 L
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
" ]. ]" v; v( w5 w! O* w, S2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
" Z& \5 Y* b M4 Y( m3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。+ n. A+ a' W7 x8 o Q: j
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。 L, ~6 x: p3 e+ C' m9 b
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
7 }7 e- b1 T; a5 [ @# ], I2 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。5.39.217.76+ v5 y- z; S, T/ [; }
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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