[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】/ u* Y7 @3 @4 d' C) c; n. n
牛乳10片
( @* I) y, b0 r9 `2 _9 z花蟹1隻(拆肉)
8 v" b1 T& B  L9 w; ?! s瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 S! `1 M- o5 X& D" h) D
銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" e7 ]% _7 l$ P
韭黃半
) l% Q6 f% H" z( H$ ~公仔箱論壇金華火腿絲1湯匙5.39.217.76- i0 j7 w" X/ }3 M
大雞蛋5隻
* e* u& c1 N/ H" y$ I3 J5 qtvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
" _, m9 H6 W3 p, j9 h* o, F公仔箱論壇【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% a0 y7 c  q3 V8 b
胡椒粉1/4茶匙3 ?1 B6 ~" L2 e( _& ]
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) q3 r* L1 g" ]
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ G6 _# V+ U% a7 N! z
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【做法】
8 J& C  A7 R1 T& {+ M公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
( L2 U6 [1 u7 F  |tvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
/ p7 @) n3 C  z/ [1 T3 {3 F公仔箱論壇3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
5 t$ r- A/ l4 S1 h5 C5.39.217.764.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。' l0 R$ v2 L& }" f1 Q' C# c
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。- y; z5 t0 P. b7 Z4 M
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。5.39.217.761 V; q8 h1 A+ |$ O
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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