【材料】
. q+ H! F s# z9 A D" Z, b公仔箱論壇牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb; N6 C; o C& H, x
花蟹1隻(拆肉)tvb now,tvbnow,bttvb v. {# e0 _; B0 t; F% i& i
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
9 w8 D( U# O/ ?: |銀芽4
/ ^ p9 T; m" A公仔箱論壇韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb( Y& t; h' z6 e& t7 ^7 f
金華火腿絲1湯匙
8 I; `% j d# f4 s6 s5 }/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻
+ ` a9 Y Q9 a2 Atvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
9 ?+ o& A* ? _3 @" X9 ~【蟹肉調味料】
: [- Y- j8 j1 n1 d& ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙
4 c/ b8 R5 Y9 @' b/ F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙公仔箱論壇* Q0 m* B; l; i5 G7 N, E% \
干邑拔蘭地2茶匙
4 N# ]( E2 `, q5 a+ ttvb now,tvbnow,bttvb
$ @3 }9 H3 R6 u8 E, L7 G% ]% ~. F& e" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
& l, I( q1 y$ ~6 O* t7 h公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。% S, a' }" Y: w7 G" @' s9 z
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。4 M; _; O/ M$ i' `
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
/ |" y. p$ A8 N- c3 h4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。5.39.217.76; ~- g2 T K- B7 H! z
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。" Y/ S* I' w3 ~3 i' D- ?9 g
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
8 r" r1 M0 o0 atvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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