材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵公仔箱論壇* W! N$ \* G8 |6 m. u c
調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙, ~% Z8 g1 l' m& V
備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。
, I8 x. S/ E- {4 z6 T食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》 www.characters-books.com
" H5 w0 S) K' j2 n; @$ b9 w5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R0 ]9 w( M' ^公仔箱論壇做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
6 X5 V$ C- q* |4 b5.39.217.76
4 W. p' ?; [' ^6 ]- B' v9 \% m% K; d8 ~公仔箱論壇2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。
/ a. e: ~# x/ D9 mtvb now,tvbnow,bttvb c1 l7 E& P3 W% ~$ K6 D3 \5 w
3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。 |
發表於 2007-12-22 12:00 AM
| 