材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵5.39.217.76* u# @4 b6 |( O$ R) u
調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙
3 q& _6 e, L2 A8 o! ?' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ n- s8 F3 M+ t, ]9 a
食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》 www.characters-books.com
' B3 x7 f5 N4 t6 m6 ]5 E& d! {5.39.217.76
/ [1 m8 n0 ]" T0 M/ G公仔箱論壇做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇2 V# v* Q! P( T3 q
/ \8 A; ?# C# etvb now,tvbnow,bttvb2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& o( r' H$ Z9 ]" W+ q
公仔箱論壇7 [0 R; K9 {7 n4 z1 s
3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。 |
發表於 2007-12-22 12:00 AM
| 