[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
5 a% l. N& X" w' u4 O! v$ f5.39.217.76調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
' b0 Z( {: Q# c, H/ K6 s4 L5.39.217.76功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
5 J( I) h" M; K! g5.39.217.76備註: 2人份量公仔箱論壇$ w2 I' o1 b' S
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供8 k5 ~( ^9 P2 f% j2 m/ A" o7 `

& Z& k1 Q3 k! ~( m- n1 d9 f公仔箱論壇做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。公仔箱論壇3 {+ _7 V" P" S8 q; d, q( K. N
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
, ^# n# M( r3 ]3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
! l' W0 J  z0 s) p& q( K4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。. c" `9 [/ b$ \+ ~
5. 灑上芫荽碎即成。