[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
8 K4 z% U, G( ?% R, ]公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, \4 c  e* G( v9 r6 K, S
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。1 }' x7 M: Y/ \6 ?1 k+ d* i
備註: 2人份量
5 }( S; @% W# z) G; w: O8 ]食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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" a5 E. @* R" ~4 D+ q* f5.39.217.76做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。公仔箱論壇4 |& z" F; i# x5 j* N) y" F& m. w
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。/ U8 Y) X& v' M% ]6 q7 P/ x
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇2 W  H; `( t$ }9 A
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。* [# T/ b: g6 I! R1 s9 l3 F* f
5. 灑上芫荽碎即成。