[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許7 r8 \$ {% g  M1 x3 {
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
8 O/ ^  H# O2 ?2 l( V功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。5.39.217.769 `9 O5 V) x6 g6 m6 [3 g" a: s
備註: 2人份量2 I. Y/ n) P  H/ F
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供5.39.217.76/ H! P) A0 T9 l* p- N
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。公仔箱論壇, j! R' g. P( l. h2 }2 F
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。$ r4 d' w6 K) x6 h5 G% E8 b
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
" Z4 g, U- @: L7 R7 D& w4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
  n0 U! Y5 K* m$ x( I公仔箱論壇5. 灑上芫荽碎即成。