[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
5 U- j6 L4 n* y; O$ w6 X調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
" i" U; `/ x$ e0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。公仔箱論壇- }; T9 f# [+ v# Q5 ]
備註: 2人份量$ C' w/ m7 I0 K) o
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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4 s( i( W  J. ~5 I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
, L5 @9 n; X0 F, X; w9 q$ f5.39.217.762. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
+ D- F$ C. \) c/ ^0 p5 a3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
" L1 j! O$ a. m: ~& J4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
( }# L% [4 x! J& f2 b5. 灑上芫荽碎即成。