[健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味

醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!: U+ E9 @( T6 F2 g7 f" B% z

　　对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!
' N" I9 i. {- e+ a# j  E
　　用醋适宜
: N4 \0 M" q" U- `6 s
　　一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;tvb now,tvbnow,bttvb9 K& O& m; x7 o8 p6 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: i9 Y* T0 U8 c: k
　　二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;; u; R  b, T7 a4 \9 A/ Y1 h

　　三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;
5.39.217.76; U: T. P: ~# R5 h
　　四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;
5.39.217.76+ D& B' S/ X0 w9 A' k  F) Q4 G+ s
　　五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。
tvb now,tvbnow,bttvb* d) e3 W* p0 i9 O5 g
　　六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: E+ b) L8 y$ O( l9 c5 p% R

　　七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;2 |& ?+ d6 X7 Z# T
  {: Q& ^" F* C) n7 K6 A- E* }, t
　　八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;
tvb now,tvbnow,bttvb+ a! B  {' t4 |+ S, c3 s7 Y" Y
　　九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。
公仔箱論壇; E) @, d0 l$ s# s
　　十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。* O3 v3 C/ E8 j7 E1 y: ?

　　吃醋禁忌
# |% T; q; E' e- W& t3 l' b
　　一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。
2 D4 W# q9 K& E2 B8 @. n
　　二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。
公仔箱論壇" v: e- R. l) j; g3 b5 \: |
　　三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。

　　四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。

　　五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。

　　由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。( o2 |6 j4 U9 c2 Q, [. a( q
, \" j8 Q: O2 J
　　醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。
tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ B$ [+ }9 C; ?% |6 D2 g
醋的妙用方法之厨房篇：tvb now,tvbnow,bttvb; }0 s/ _' R0 |( h7 A

　　1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。5.39.217.76! Z0 ?& p' G% R! W) y9 n

　　2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 @% L2 F% _) A8 T! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& V% r/ @2 w4 h
　　3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。
- U8 [1 s) ]  u* [
　　4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 @% D) Q* c$ ], F5 E
公仔箱論壇, e" j" k5 F, M
　　5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。tvb now,tvbnow,bttvb# M8 R* r# v8 l- r  s6 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 J! r3 t* {- e6 t0 E" W
　　6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。, C- o# s* r  d6 Z! X+ e
, L. \  p: y0 x1 x
　　7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。

　　8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。

　　9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
' J4 G( ~; Y3 ?1 f& ?* i/ [
　　10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。
( M% r) t! b) L
　　11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
  y' I3 z8 P  j5 c! B2 v
　　12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。9 A# O" o( O! r/ _
6 h0 |" `1 g, m* v, Q
　　13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 G! q& X; z- V+ T
tvb now,tvbnow,bttvb) F+ c" B8 i0 \5 @
　　14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。
5.39.217.766 D0 S! H2 o- ?/ o6 Z0 K
　　15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。& `+ @+ q+ {' ]" @' Y1 c
5.39.217.76. M3 v2 e; x0 o( ]
　　16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。
5.39.217.761 v5 A; _/ j$ ~" z5 d: o# a
　　17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。
( u8 F* T: x1 n$ O
　　18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。& @: w: M9 M: f. W# \2 ?( g

　　19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。
% _  R: J8 N' {/ s- B) N0 ]3 w! ?
　　20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
tvb now,tvbnow,bttvb: I. n" ~: X2 O3 z4 Y% f
　　21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。
1 u' C) ^9 X) c! Q4 @, O
　　22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

　　23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。5 _, q+ K( k" w* {% g
$ c" `$ f4 G% Q% x, @; }
　　24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G2 T# t0 o; i3 q

　　25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ \- v' x) b; C: H' Q

　　26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。

1 評分次數