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r4 m5 U W2 i! W5 n, ]马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
& }0 r1 i1 d; \& w. @ Y( n0 utvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb' I, H$ o# L& o- {
6 f. J1 H5 d' O, ^& t8 h5 D公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼
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; n9 x5 Q! N8 r N" C- g# F5.39.217.76 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
% n* ?# G* _" K- ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
* n! n$ I+ d' U5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ d8 c5 `7 D% p
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 & a& @. L) v( r! r' R/ L# Z3 w a
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r. V) h; [+ G ^' \! Q
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 l; b4 c9 G- m
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
) W2 B( j* q( z( k/ \tvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 公仔箱論壇: v2 C* |5 e3 H9 @) \
做法：
+ X. p" A o9 H9 m P2 itvb now,tvbnow,bttvb 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
4 V' q& T+ N9 U/ F8 @tvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 公仔箱論壇% K) I/ N. p# d0 I, k: T
3.配上一些剩余的芹菜食用。 5.39.217.76) z4 R' r6 f* ?+ [: `2 u
% T0 c8 u) c3 |. }' k) ~ 意大利风味马铃薯泥的异国风味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f L) N, q) b: M/ W3 Z
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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p$ N, n+ I1 X: F* K2 utvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 " {( H6 u6 p' L% J$ m& n$ l
做法： 5.39.217.76/ k: J+ H. z% N' Q
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 9 L- W1 U6 N9 K& x/ I
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
7 g4 {; q* A9 s3 l5.39.217.76 3.配上一些香菜即可食用。
/ e! ]# @/ I( \9 ?; G& p5.39.217.76 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 公仔箱論壇# u) h/ J' V9 {
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拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb: u9 A! ?0 K* N/ \
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拉美风味马铃薯泥
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( V" L8 Y/ | ?+ r2 v( d 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ U, E: N" f9 O8 U% A G
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
/ ^6 \* ] ?; u* e& g公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
/ V7 G( P2 Q; W- q) H% g: Etvb now,tvbnow,bttvb 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb, R9 I: N% L |1 J! `
: O# {5 A1 u+ b$ Q1 G- x 美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.76- w3 p) {5 t& U* a8 S1 A, J: o) O
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|3 A5 |3 p2 ~8 S7 A+ ]. Atvb now,tvbnow,bttvb美式冻辣马铃薯汤
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2 M2 B0 A+ \, P3 F8 P 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y! M/ p" o" K/ s
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
: q6 c8 k( k' Q c8 stvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇+ e8 _- P. B8 C `, f, c' b
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
1 |, k1 x' E) k7 c) z9 F' e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 e* Q! x2 _7 {4 E3 |, E
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
9 E( q9 L' p+ `8 j, S! A: C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. b3 l0 x5 m$ Q; O# E ^
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
; G; w* b5 R5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
! m1 v1 T- c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ N* b! o, m
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
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1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
. `3 U# [+ ~% x9 C 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 5.39.217.763 |- V2 s) M) k/ {1 z4 l4 C
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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