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3 M( {' U1 I! F" g2 ~8 |% Y2 h公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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], T& b2 o) `1 W$ btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( T6 `! e/ x) s) d- i8 N5 _
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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" [% M) j$ P% @& ctvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯公仔箱論壇. u2 q% R- ^1 t
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇' {& i+ o$ H& T' t: m& o3 ^
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 5.39.217.76/ n" j8 Z& O- [
做法： ( S' F6 i% k8 R: ?
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 # ` G/ s* v8 n) T
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
' |. ~7 J4 L5 ] 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 * f1 w+ _! p! V' T
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 ( k& V: A# I$ S6 c/ h8 w7 G3 \, n
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 T/ X, Q/ c0 j
做法：
4 R- Q: J6 e* p; ytvb now,tvbnow,bttvb 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇) ~; Q5 l% m) p' W
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； " c7 I# \$ Q& Z9 b l7 u
3.配上一些剩余的芹菜食用。 8 b- f; K+ ~+ x8 L2 v% I
+ X8 L* }2 `4 j+ {6 ^8 N# D; }公仔箱論壇 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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# Y/ i$ f- O1 s3 s: x) K& ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; M$ X3 H. x2 u7 V/ H( f7 T
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 h# B+ T8 r: o( K
做法： 公仔箱論壇% j0 {( o' E* D# g
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
# t- H: Q0 f; a 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
; J7 {7 @7 j5 w8 R% [: f1 R 3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇* M; x/ c$ d" i/ U) W
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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0 y4 e1 |9 D2 s2 L F6 K3 k 拉美风味马铃薯泥 5.39.217.76, C$ Q/ k. ^- W2 C- F
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. g, l7 b3 n+ F$ T) G' `拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
0 |6 w0 k9 g$ R [0 [5.39.217.76 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% n9 m5 c# H& x2 d& D& R; ]! C
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
7 g* g; {4 R- h7 c公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。# P* y) ^# U9 e3 ?
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美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.76, E8 _- l) M/ D' t3 W
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; ? m# C7 B6 m* ]. I公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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$ m6 g- a# B! Z3 W3 G5.39.217.76 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 5.39.217.76$ |/ t& t. n& [2 X) J+ O) I
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 5.39.217.76- e# H8 }' i. Q( z2 T
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 C8 _7 r/ l9 p
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb0 y" l+ I* B5 x3 u! ~- K
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 f- X) _/ \. ?
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5.39.217.763 n) j2 \, z F
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 0 V5 u( t# E+ G& V
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 % P- r3 e+ \7 k. L, n4 t* f
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb. g4 f4 D' z+ H6 H S% B
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9 ^$ _ i7 d9 m+ rtvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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1 X T: ^/ f% d0 c; e- d+ J 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
1 S! d) E6 R8 x$ h/ r& i# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
! C7 _! n+ F0 l3 A5 o S5.39.217.76 做法： ( e2 L6 b5 q& p) K3 Z
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
6 }/ ~0 K* `$ y# Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇5 V2 q) e/ {3 D" V
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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