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5 Q' V" W; F. l马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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$ e+ [7 G. q. p6 ~+ d* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯
. y' r' w4 i# o: `/ T5 R9 l 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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5 o9 K" w9 r# E3 b公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
+ i; o! k2 n& ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
& W& R; e5 }, d9 r& n; D) Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇. U+ ~ O; C+ D) ~) h& q
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
' g' f# H% }/ T& |5.39.217.76 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 5.39.217.76( @( W6 o+ I0 ^; W$ { k9 @
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5.39.217.76 `" r% l9 X! G8 V$ c7 _9 u
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
8 b$ ~2 ]% Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5.39.217.76' k6 [% V7 E6 p. J5 e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 Z3 W. l$ G9 I1 y
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
( F$ _5 m: x% ]) e) l) O5.39.217.76 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. b" Z1 v6 U, y
3.配上一些剩余的芹菜食用。 % x3 N( W( Z0 h( G) w0 d
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意大利风味马铃薯泥的异国风味- V: v/ z4 S8 N5 V g
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 # u- B$ L% _5 o: H6 `. S
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 r( j7 [8 h2 g x
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； * o1 w& j: f5 J _* R" `6 j
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
) T' B, i- c* K4 Z公仔箱論壇 3.配上一些香菜即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 }/ ^8 ]( j4 r' t8 Y6 @8 y
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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/ a6 T- e6 ^$ Y3 p4 W8 t" G 拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.76" j, x2 D. e5 v& R9 D
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
8 A& j% i' h8 ^! d公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。5.39.217.76, F* ]0 v2 p6 W& }& D
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.76/ L8 x3 V/ a* |. z+ d
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$ g4 U3 y7 q+ K' F! K美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 5.39.217.76) }$ k7 O4 b* u1 q2 M
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c y6 n# C" M. J3 Q& a( d% m
做法：
" v& i2 l; v8 c/ y U 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 N- h' U( S( E. K& \% z
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb2 w% `/ l0 s' o7 \% g7 ]
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5.39.217.76! Z1 ~0 S5 x( z. w1 y) ~0 ?
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
- ^5 s6 q- _0 j& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
5 W9 T$ F% ?- T: d5 K8 h 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 ^5 L0 L6 p
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2 z9 `/ R5 M. _% U$ O- m% ^! N公仔箱論壇日本风味马铃薯泥
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! \" C+ e( T" }& d 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
, A( B0 v4 n% H9 [: l5.39.217.76 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 + W( |+ b) t- M- u1 \' ^7 I/ |' K
做法：
1 m: v4 O S+ t; T3 } 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇" d) Z3 U% y) O) u& O
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 8 v2 L. g- F2 \$ ]
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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