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2 s1 u: `) a H6 G3 s4 S5.39.217.76马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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8 C" F: o9 S Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" V4 a) m' j3 T6 Q, }$ k! s! b3 d$ J2 a
马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。5.39.217.76$ W# d! N; [$ c- B/ }
. P% e3 t* Y$ o8 c9 G$ r公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼 & p9 B# I5 M& l4 X$ i- U
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 % P" T) Q4 P4 o! a
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
1 V4 D* _ V: [6 M" m" S5.39.217.76 做法： 5.39.217.766 s9 G2 K5 F# w$ P
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
0 U& ~( f0 b7 g3 J0 v% b, ?* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. @9 C: z# c
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
1 c5 S6 c) d7 D$ t# J$ _7 h 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
9 Q( r9 R7 F6 Z5 \6 K公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 tvb now,tvbnow,bttvb. F2 X+ W+ a1 u; [# x3 g' P; P. |
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% P, v2 v( ~! h' i
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 2 Y/ t! Q9 S1 w3 V4 g5 j& z+ t
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
; X( G7 p3 R$ V8 j) Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb+ P& ], O' g: P- i5 Y
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- V# X9 n7 f3 ~ _. O4 O: s
做法： 公仔箱論壇/ v" a! o2 j9 [& D) f* Y+ O* O! _
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb# i5 O5 w0 ]* J+ j
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
% C: M( s2 J3 W5 S4 P0 ]. b 3.配上一些香菜即可食用。
; |: Y! Z0 N4 b. V 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c O$ \3 `* \, h. l& X
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拉美风味马铃薯泥
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4 {7 z& l* }8 u7 I( r% s0 _9 a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 I6 a. |* e, ~! a; R @
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 - h" d- l6 S1 C$ q1 t1 T
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
# S8 v6 W$ h6 V公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。5.39.217.767 z+ z& ^" y8 `, f+ ?
8 g4 ~- Y) X4 @' V 美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb& m9 u( t. ^! L
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2 R6 I6 Q1 s, Q0 V v/ W公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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7 p, h; ~& m& A" C j% y; [: J5.39.217.76 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i5 d! d0 w, x5 ?" h
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
5 q/ v% R+ ~( f) [1 m 做法：
# f# m+ R4 W* U. b公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
2 m. ]) j6 H& b+ ^3 t2 x6 m5.39.217.76 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
; Z2 n' z) ]! I3 x0 U4 O9 J# ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
" t4 m. j& F. {! f% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
% f r: I- s6 b2 `4 Y公仔箱論壇 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
1 S2 e) Q# S9 e) `0 L5.39.217.76 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 i0 I2 t' l* B( ^$ Z
% e& a8 [3 W# I B公仔箱論壇日本风味马铃薯泥
% v. M6 y2 d1 r0 e2 C9 |! X; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m2 C4 a4 U4 I& i4 r$ y
日本风味马铃薯泥 0 E: T Z4 {7 E3 S. C
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.76; m( K+ i* r( M$ |
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb, D# n' w6 l e
做法：
/ X7 f N u6 F3 j5 s8 J5.39.217.76 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
% a M( i, I0 i$ N+ I+ ` 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇& j9 i, p1 C+ \7 m
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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