[西式食譜] 香 煎 法 國 野 豬 肩

zactlion1899

5.39.217.76) X* U' }$ p/ z' q
5.39.217.760 ^9 Y$ `3 P( Z; c- s- Y  P  M

% u) g& Z0 }' z+ d材 料4 K9 r6 Z) c  W8 _# @4 A" U6 v% S
野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許 ' }# a& s( p1 x1 m5 s; y9 w
醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 o: r' [: I( ?) `2 }

5 i+ P3 L0 s- i2 U( S2 Y5.39.217.76做 法
# p1 V$ f, u- ]# P0 ~2 B8 |6 ^1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
: M  C* L4 X1 j/ A, X3 B, l6 f' |2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。
( b1 o: I1 c. G, r- ~, p- f3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。公仔箱論壇6 W3 ~! b+ I9 U  m8 ]$ {! D
tvb now,tvbnow,bttvb* ~% A- G% ]+ W% ]3 J
貼 士公仔箱論壇& ?" L5 L( B; r
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。
4 x' y5 p- q, v8 i3 L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。
7 d' A6 \4 K+ M, }( q, }5 R2 Y8 \% P5.39.217.76