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肉夹馍的做法：
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A馍的做法；tvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 ^3 c) p; y. z. Z9 Y; I
8 p y- K: W7 V2 E8 N# c5 \7 C公仔箱論壇 酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!
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4 z d7 g, Z6 a- ~: R( i公仔箱論壇 面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。5.39.217.76( f$ G* J% J. [* O
' u5 r, }# |1 o( k公仔箱論壇 3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。
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- W* T% J7 d ?2 `) [+ { Qtvb now,tvbnow,bttvb B肉的做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 T% u1 K2 F! S! D2 y- I
7 H1 @; {; J2 K' J, r0 T 取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。
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5 m* f) e" x- s; u+ x+ w9 F) |5.39.217.76 C菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。1 p& E8 W7 Q, Z
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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