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[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾
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/ O( m# b% F' V! p  原料:虾10只、蒜1头 5.39.217.760 h% J+ ~  ^' t# \! U
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  调味料:盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
1 W; K: ?% d! x. k3 u3 j  S  做法:
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1)剪去虾须,剪开虾背挑出虾线,把蒜切碎。 - U& g9 O; U7 Y" b8 p

9 S6 B7 A/ M# y( }: w  2)炒锅放少许油烧五成热,加入蒜末炒香,加调味料炒匀盛出。
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- [2 ]' g- y: c: b" s4 l6 D9 p& N7 o. ?  3)炒好的蒜蓉放入虾的背部,上蒸锅蒸8分钟。
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五味虾
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  原料:虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料:美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法:
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1)虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n( P6 R1 v! d4 K$ `. k& d5 J

2 s& V0 e+ o* J! etvb now,tvbnow,bttvb  2)香菜葱姜蒜辣椒切末,加入调味料拌匀成五味酱。
+ ]& q( x( Y9 u- K8 E* e7 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; c6 Q7 G) e# L6 L2 [  e: Y
  3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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4 H. e% B) [7 }  R5 E; K* V, e黑胡椒烤虾tvb now,tvbnow,bttvb! w$ X/ {- t( H3 p' k! Q

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3 q6 ?( a5 q, n, N0 u) g4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:大虾10只、葱姜蒜各10克。
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  调味料:黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒5.39.217.76" f" s/ i, f2 M  E- l; E, z
  做法:
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ y" r8 f$ B0 J* p  w( g/ p

' f5 t& c$ z. R0 s% ~; ?* q+ o  2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。
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  3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。
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  4)烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。
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锅塌虾皮菠菜
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  原配料:菠菜、虾皮、鸡蛋。 5.39.217.76- T1 e1 B3 G' ~0 B2 S  `

( h, [! l& @2 I% B/ d5 z0 D  调味料:盐、鸡精、料酒、生粉。
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1)菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水分切成段。
9 U" x& A+ q$ j5 _# \+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c) c  Y$ |2 u: f4 j  2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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* v/ ~* ?+ D- N: Q: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。
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/ \9 E- f$ J6 z  ], X7 i( u  4)平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。
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3 P! _) @8 b, c$ ~) ?2 r! n" j9 v酸辣虾仁烘蛋
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' @9 _) u0 G( Y7 J9 j5.39.217.76  原料:虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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1)虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入腌料拌匀腌20分钟,洋葱切条,葱切段,蒜头切碎,蛋与调味料拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb: P& V! Z& u* L! e# t$ f# V

, K/ N/ K! Q' H5 L6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2)烧热2汤匙油,倒入蛋汁翻炒至凝固,改用中慢火烘至两面金黄色,取出上碟。
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3 f, L7 z! a1 Q* [% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)再烧热2汤匙油,爆炒虾仁,加入洋葱、蒜头及葱炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面即成。
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  主打菜 tvb now,tvbnow,bttvb- E+ {, B! P$ M# ]# _6 N

, p9 b# L! |- P6 {  麻婆豆腐虾 / `4 p( N, X; L, K/ w7 q
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( t; N# K: k$ h. l" k公仔箱論壇  ●原料: 公仔箱論壇, D8 I1 |0 {6 h& w, i, }7 h
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  南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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$ |( o3 @7 ~1 B. q6 a' p公仔箱論壇  ●调料: ) H! @! m6 e: u! J) @

$ ~& ^3 ^7 X: s" y! m1 c" P( z  盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 tvb now,tvbnow,bttvb* T/ m' [( G+ Z" c" O

8 ~" J8 R8 X! P$ R公仔箱論壇  ●制作过程:tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 K( u4 O$ j7 c- y8 ]( c

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; S( |& ~9 @' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ B, C  Y; V! d
1)豆腐切小方丁,大虾去头剪掉虾足,郫县豆瓣剁碎,收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。$ L$ }% G+ Q4 y. s6 l) _9 r
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' o9 b. C5 z0 e" J  p/ x! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: S- u; J6 E! c: |! A4 h/ F  f4 i
2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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3)炒锅放少许油烧九成热,放入大虾煎熟后捞出控油。
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4)留少许底油烧四成热,加入豆瓣炒香上色,加入红辣椒粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 R1 L; a( Z9 v# R5 q

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5)加入豆腐,虾段,料酒,生抽和适量高汤中火烧2分钟,出锅前加鸡精,盛入碗中表面撒上花椒粉。

虾子啊~稀饭~怎么做都好吃~
其实新鲜的虾白煮最美味~
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