「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 e* X( Q/ r; r# l6 Q' w7 b5 n2 h7 {: E& `
% z! [. X6 u |3 ~: C0 Q 4 f& j) G8 f5 S: ~( K X
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
5 z& d& b% P" W. `: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : t& s4 A) ?, F% B
地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。5.39.217.762 t: m8 @) L* p* n( Z: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" W0 o3 e2 F1 J* b. V* L
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 @- T+ n: L0 b( r) M+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 A1 i! `' u6 H% a2 \+ `
賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。公仔箱論壇% X/ e# z; x6 M3 \
$ h- X. m4 v$ K# q 地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。
( P. E( C6 P# f5 s5 L8 I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 C& @' i" L- r6 t
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# K. e0 S0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ u# L# R* R" p) I# _
地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。1 h4 B- ^3 @9 N* g/ X: e3 i: u
5.39.217.76$ G# h. o) @, p) f; X. O' ?' l0 K2 a
出處: WebMD Health News
+ a$ n. w6 H9 c c- Ltvb now,tvbnow,bttvb作者: Denise Mann
2 m( r8 h& d3 G* z5 O審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 