若想預防心血管疾病，不妨每天吃顆蘋果，促進心血管健康。
- ?$ c; V8 {& W8 a
3 `6 F9 |2 W* A2 h美國一項小型研究發現，健康中年人若每天吃一顆蘋果，持續四星期，可讓血液中動脈硬化相關物質-氧化低密度脂蛋白減少百分之四十。蘋果含有多酚類物質，這是一種抗氧化成分，如果把這些成分製成膠囊，雖然可達到一點點保健效果，但效果終究不大。
9 M) o7 f+ e- }1 @: ]公仔箱論壇 公仔箱論壇$ L6 A- A. z) G) p% D# G
這項研究顯示，蘋果似乎可以減少血液中的氧化低密度脂蛋白。研究人員解釋，低密度脂蛋白屬於「壞」膽固醇，當低密度脂蛋白與自由基產生作用，便會氧化，進而讓身體發炎反應加劇，且也可能造成身體組織受到損害。5.39.217.76$ ?2 Q+ X& H3 V' f6 b, G; |# I; I3 H
6 L2 ^/ B8 S, p. X ]+ P" g( j( V5.39.217.76美國俄亥俄州州立大學人類營養學教授羅伯特‧迪希爾維斯妥為研究首席作者，他表示，一旦低密度脂蛋白氧化，就容易造成動脈粥狀硬化。研究顯示，每天只要吃一顆蘋果，連續吃四星期，便成減少低密度脂蛋白氧化現象。
5 C, q2 S8 f" m. T Y5 Q0 s: E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 L1 O) t2 `1 C8 b; B
這項研究已發表於線上版「功能性食品期刊」。: S$ K) l& U* {) z
2 |# F7 n4 Y( { C" B0 N" f4 A+ k公仔箱論壇研究作者指出，每天吃顆蘋果，會比食用薑黃素萃取物、綠茶萃取物、蕃茄萃取物更能有效降低氧化低密度脂蛋白。事實上，並非所有抗氧化成分都有這種效果。 M- n1 X" a! K) n* w' d. L: s
公仔箱論壇' c( F$ }* H/ l4 [9 b
所有參與研究民眾都是健康、未抽菸成年人，年齡介於四十到六十歲，過去沒有特別吃蘋果、保健食品的習慣。研究人員將他們分為三組，有十六人每天吃一顆蘋果，另有十七人每天吃一百九十四毫克多酚膠囊，還有十八人則食用安慰劑。
5 p* Y, t1 ~& x
4 U) \' d1 W5 m7 n" |tvb now,tvbnow,bttvb研究人員發現，吃蘋果的效果比只吃多酚萃取物來得好。研究人員認為，可能是蘋果含有其他生物活性物質，可幫助養分吸收。
- U* J8 ~! _1 G7 p! k; ]
9 e8 e7 E( y# s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這項研究資金來源來自蘋果食品業者。
' ^8 l$ H3 B( K3 ]9 h' Z% J |
發表於 2012-10-9 03:58 PM
| 