國際中心／綜合報導公仔箱論壇/ e# c: I1 q3 Y9 r- [
5 F0 ^: ]4 E9 F1 f# G* g& O* ttvb now,tvbnow,bttvb過去認為吃太鹹，會增加罹患高血壓、心臟疾病和中風等心血管疾病的風險。不過，世界癌症研究基金(WCRF)一項最新報告卻指出，高鹽分食物的攝取，其實與胃癌發病率也有密切關聯。
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; U0 ]/ U2 z$ X( ?5.39.217.76胃癌目前在英國為第7大癌症死亡原因，根據WCRF的報告，當地每7個該癌症病例中，就有1人與攝取過量的鹽，而明顯增加患病率。至於英國癌症中心也同意這項結論，並認為他們蒐集到數據比WCRF還高。% y7 R3 A6 t1 A, Q0 ]8 \( V8 e
' g# l% B- b( E5 \" @' V5.39.217.76專家表示，每人每天食用鹽份最大推薦量為6克，大約1茶匙，但實際攝取量卻是8.6克左右。主要原因是一般人不清楚自己在日常生活中，不知不覺吃下含有大量鹽份的火腿、香腸、番茄醬等家工食物，甚至一份聯邦報告還顯示，麵包和麵包卷的含鹽量還大於含鹽零食。
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* g; H9 s( W7 O/ c$ F& n5.39.217.76由於大部分胃癌患者被診斷患病時，多半為時已晚，僅15%的人能活過5年。對此，WCRF建議，除了消費者應該在選擇食物先了解營養含量外，也建議應該有一個標準的「紅綠燈」方法貼在食品包裝上，方便清晰顯示鹽、糖、脂肪、飽和脂肪的含量。公仔箱論壇0 I4 b% j, P1 t( f* J9 U' z5 |; f
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發表於 2012-10-8 11:35 AM
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