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. b' D; T2 i( A# {: j3 _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇$ P8 B* S* ` _* l3 e1 k6 i# O, G
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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6 G6 M9 R# d3 ]9 @$ i: U公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& r' ?! Z. ]- l! h, F
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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3 C1 n ^, y3 P$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ U- p' L/ x L( U! K, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~7 k6 r3 b6 {* p
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
9 F7 o' t; v+ m4 q! s5 K3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； / o( r/ z- A% w0 e" i9 H: _
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
1 R# q! W! E7 S1 m6 ^0 v l5 c5.39.217.765）在虾蓉上镶嵌豌豆；
" A1 L; _9 `" d; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； / }, \9 f% ]3 j6 m4 a' h( r+ o% y
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- ~' i" n* W( M4 B; A; x) b, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb9 T" U3 d( q7 i6 M2 ]* K/ g
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：' L/ i2 Y% x- k7 f) S
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇5 W$ p T4 {# ^: m5 O, P; _- o6 W3 d
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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