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; I9 ]" F ]- p3 Y- w5.39.217.76这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇1 }& K( v+ V6 M; H
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了 r- A. K5 \# k; m2 {" I
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 tvb now,tvbnow,bttvb) R- R( J; u8 X! ` w, D; {2 V. F' w
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 & l5 H Y0 ^) T! ]. c% o6 u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( q! A$ Q/ x5 n; E8 P$ O
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； ) v/ w* p' M5 E6 A. l
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； & k5 U, P6 e2 W% _- y
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
4 D, \ Q" Z4 i5 q4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
2 l& X4 ^1 z# Y! @, L5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇$ N# h2 G: \( O( A! H5 [- }! C" r
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 J, H9 N0 i/ P
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) r/ q l. n1 ]& S) q
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ] A2 X; v; {/ {8 I
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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4 e+ M/ }! t H我的个人心得：
" t/ e6 {3 P7 N1 H3 h# Q& M. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇# t, v. ]9 q5 S
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5.39.217.76. d1 k" f; Q+ v
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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