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0 J d. B H% ?5 ?. g' w公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的8 I1 L' m& v' K
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 S6 H) d8 P @, y0 A) u
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 5.39.217.76' R2 \$ e l3 R7 {1 R( f
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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/ k. E9 S" J7 a5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb& g1 {+ m$ C, h( T! A: x
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" V2 ^6 M1 H5 y' C
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 5.39.217.76, E' o1 j3 h9 S; E5 a# a) A$ K
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 8 W0 m6 q0 i, a4 ]
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
" H- w- o8 b9 F5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇9 O* ^ K6 w$ [9 i7 _- h
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ u9 S" G% X" Q! L
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
' F7 v$ b4 ?2 ~8 s" b7 w5 { [8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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! L: g: |7 j/ Z+ n! C. I* C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：
, ]( \6 P" N7 v8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多2 Z$ ?; @* E9 P0 J' S" G
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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