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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
0 ~, C) B. @3 o2 Vtvb now,tvbnow,bttvb第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
7 B2 t6 {' F2 M8 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* s% |, ~; O* J) L1 O
方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& c7 @7 |* _) S+ d# H9 {
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
. a! d- \2 X: F辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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1 H7 n1 ~, P: D4 ?9 W' c: a5.39.217.76做法：公仔箱論壇* l- Q" f( r9 V" Q# T4 A& F
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
3 G6 D+ }2 O l7 W/ o3 @" ]tvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； & ^; S M ~# a" A# p9 r6 ]& a! Y
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
& W& A7 X% e9 m% {公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. @% h3 C% |
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
. H% g) R M: _5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.761 ?& M! u$ n" N
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' A3 k+ N/ r: a
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上* D ~8 i k1 j+ Q6 h9 G
) K! ^' M; K' i( o5 S我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇4 {# t- L9 o6 F, F8 F
. R& b$ Z1 N- J; o' k我的个人心得：4 H/ d. Y- q' | g/ a4 ^/ t+ q. \
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
% R3 z" e% a8 {( I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 A4 J: K2 Z4 s1 L I" T0 T
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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