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]# @1 p+ b Q7 j% E5.39.217.76这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
0 k1 k* g% O$ v6 Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。% M( M# r8 g: X& R6 }
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方子我就直接把央视上面的转过来了' E$ _) ^. ]. `8 a& R+ Q
! l4 Y0 \1 I) q0 ]: ]5.39.217.76主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
/ ^6 e, h5 n: s% V5 _* h辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 5.39.217.76! z4 o3 L5 y& V- K( X
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做法：0 H+ a. F' P( R, H/ g5 X
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
% }: q, O8 r/ D! L' n) f公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 g- h' z! | @
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
! w6 X. ?' U2 M) q; Q5.39.217.764）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
/ n3 u6 e; Y8 [; ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
: t- A( c9 {: P( S5 S( ` V6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
! B6 N, q+ A' Z( U: a7 U# ^7 V5.39.217.767）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
+ b1 n, `! M& H% c% j5 W8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：公仔箱論壇 A7 M$ `( e# q3 ^6 m
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ K8 b3 y3 @6 P |7 h3 `/ t; a6 r
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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