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1 l/ Z3 {' B, Q* B公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的7 A( V, q1 I+ D Y$ d
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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/ e6 c. b- K/ o公仔箱論壇主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇9 V1 q# s! z' m
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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8 X/ o% X1 u- H3 [0 @/ U qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 D( A5 b4 V# M% y3 U, r- o stvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 2 w) W- w6 v0 V
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； % r& t5 T$ Z' w1 k; t/ ^' T; z$ w
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
! f6 j& h# o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇# T! o% T. W' T+ B# s7 D
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb; j- U. O Y/ ~" \* x+ e/ E2 [# |
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
8 i$ ~* K( q/ E+ V2 t9 z; w7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. Z9 @. Y7 ]/ U- T- I* h
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇5 N8 o" [5 t% w; d7 u6 }
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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4 Y4 R" }! W& I+ H5 x# ^, y我的个人心得：5.39.217.76& l) g% i1 T. m! R( o* G0 b
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
, ]% j D4 l: {1 O& D6 F0 g2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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