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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。& }+ o; H7 r. |; g; |1 e- @
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ H! I6 C. t* y+ `* R
海南雞飯 $1085.39.217.76. X3 p& @) j. P) G* z U# E
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" y! X3 I: O4 A1 C1 _6 z
蒸三色西米糕 $28! G# d( B( o$ N4 ~" u
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
, M7 ^* k) U% w. q 檳城亞參喇沙 $82
: m& P- @5 i7 g# m9 o5.39.217.76 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
/ M, K3 g2 ~4 T9 L s+ `/ H 檳城福建蝦麵 $88
* [# ^; U4 u' d5.39.217.76 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。6 \. J4 x2 D: }1 W+ I& }
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椰漿飯拼盤$82
( Q" R+ d/ n J+ ~" |0 f: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
' f% D( q; y T" E! l) u& o; E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 Y; y i* j; x5 J
地址：西環皇后大道西508號5.39.217.76" _ r+ V4 {% u( q# S
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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