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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
2 D2 ]$ F% s; J1 u9 v" o5.39.217.76 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
# h. ]8 `' y* D公仔箱論壇 海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb Q0 Q0 Y. G' W7 P) x5 D
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
; E' C# C0 O G) {% Z, l8 R公仔箱論壇 蒸三色西米糕 $282 C* G3 q6 a9 E7 q; y
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
; i7 _( `$ i/ V: m5 F n+ w% Q公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82
( D$ T7 p5 q3 I6 r" z6 itvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. f" B$ D6 h8 y! d2 i
檳城福建蝦麵 $88+ O& ?( f6 s+ a% H
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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( }; _+ h _( ?+ y; u, Rtvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" P( w5 Z }* }: T/ a& }
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
7 ~4 i$ t# q6 Z0 ?5 H+ X公仔箱論壇 馬來一, ^. b1 l- k+ i% l& q: H0 d. t
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb& Y' f4 O8 }% ~6 h a; v( P; D
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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