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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# f0 f, I& Y0 W# O9 k: p
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。8 c: q' I" H- X" V3 t. O+ k
海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb# U3 f: [4 A! X ]2 d6 Q% f
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
" B6 I0 t* K' |; [; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
+ J6 F/ x- [: D% v( r 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇& @% M" \# e% E
檳城亞參喇沙 $82: J& L4 Y* q# J8 k3 W% y& {0 Z
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
8 N( L, C1 D9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb [) t# z1 S9 T. E
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。3 I) k! m2 |9 ^. e& w, f+ K6 A
0 f" }8 m$ i$ @" Z 椰漿飯拼盤$82
+ s3 {) D* f0 E' H8 P公仔箱論壇 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.76! u+ ~ [" j# e
馬來一
# C) l" H( T& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號
' a% c# X) H% D x$ g ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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