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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。 m8 R7 `4 p4 U' b4 A
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. a' {4 S% y3 |
海南雞飯 $1081 Y/ e& O. L, {* q
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇- m" S: l" f) x* l& {2 U x1 R
蒸三色西米糕 $28
% _8 c& b: c$ o( b 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- e( A) M- N! M: ^5 |8 o
檳城亞參喇沙 $82
: n( P$ t* G$ H- l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇8 i5 [4 D! M. {2 y0 }8 }& }
檳城福建蝦麵 $88
1 W$ |( u3 v; t( g, ` 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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3 ~) ^1 z' H# k. u5.39.217.76 椰漿飯拼盤$82
8 e' M9 o' l, k4 v, j5 h Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
3 I7 s& |$ z# H: D% |) f4 t5.39.217.76 馬來一
0 V$ Z2 V/ \0 z1 o M1 Htvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號6 l9 U* ]. x+ }2 J* ~; w
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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