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; A/ S! _' P# p+ x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。$ B4 b; L5 E Y6 u% ^4 z
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇/ Y7 m' y7 B! S+ R, p
海南雞飯 $108
+ Q% A! ~6 H6 o 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ }. N$ Q# P
蒸三色西米糕 $287 s( g5 W7 H1 m1 @. u9 X; ?
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.760 H1 ?7 ]3 R) v0 d
檳城亞參喇沙 $82
8 ^6 h% p- A" s# W: Atvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。; l4 g9 v4 \* c
檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 M& I/ |) R8 D. G
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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! K! ?9 P& B. A 椰漿飯拼盤$825.39.217.76 ^9 J# Y n) ?. j. ~3 ]
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.76 L1 m" \9 F3 v- b y5 S: f. ~
馬來一
: @. K0 ?4 M4 d. L$ @# _8 E7 y 地址：西環皇后大道西508號
4 Q5 d% n/ z- A 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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