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- 東南亞菜在香港大受歡迎,最近有商務酒店開設泰菜館,推出$88抵食自助午餐,由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜,同樣風味十足。文:趙志雄 圖:郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製公仔箱論壇 g) a' H7 Q8 g
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad,開業一個多月,可容納約六十人,裝潢摩登,樓底特高,是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎,每位$88起任食多道冷盤、熱葷,包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯,即叫即煮,以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯,然後加入蝦膏和辣椒膏,味道酸辣,奉上時加入新鮮青檸,特別醒胃。公仔箱論壇; U! N& i- |( o( O
自助餐包括至少一款廚師精選菜式,天天不同,由逾三十年經驗的泰籍總廚主理,推介秘製蜜汁燒雞,以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞,在明火烤爐上烤熟,邊燒邊塗上蜜糖,雞皮特別香脆,蘸點酸辣醬品嘗,非常開胃。吃自助午餐意猶未盡,可另加$10至$50揀選不同泰菜,或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。. b' P* f6 B+ d9 v7 c: J1 s
客人亦可單點菜式,黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣,前者為迎合港人口味加以改良,以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱,配炸脆越南大頭蝦,微辣帶蛋香,佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身,蘸自家調校的香草辣醬,鮮甜美味。
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Thai Pad
G+ `" c" x' V! G$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址:大角嘴大角嘴道88號
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秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式(單點$128)
4 m8 b! X8 y; c7 y) p, Ztvb now,tvbnow,bttvb 雞皮香脆,帶蜜汁甜味,蘸酸辣醬吃特別開胃。
0 e, u* ~7 k" s& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■裝潢摩登,環境寧靜舒適。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 u4 x+ D* Q0 Q8 O
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。4 A; p, n& s1 V& I. f' q& d" ^
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $887 C5 v: T% y' ~1 s3 Q( T0 _
泰國鮮蘆筍爽口美味,與炒蝦球味道匹配。4 a1 n W% S8 t
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $1385.39.217.76( E- [. f' u* `
軟殼蟹炸得鬆脆,鹹香惹味。5 R% R4 U' r" R# ]* @! Z- _
3. 黃咖喱大頭蝦$1485.39.217.76: s# @( L F: g
越南大頭蝦炸脆後,配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱,佐飯一流。
. v$ X v% [' F+ P 4. 冬蔭功湯
1 p8 f! i6 T& ] 自助午餐菜式(單點$58)
: _% Z- p2 I2 |3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯,酸辣美味。
' F0 y: o b( B4 U: g8 x$ P5 K% i 5. 龍眼冰自助午餐加$10公仔箱論壇9 V8 p ?% c. ^. _+ n! e$ z
龍眼分量十足,冰涼可口。 |