朋友中，很多人都愛車仔麵，但無奈怕太麻甩而影響一班姊妹的形象，所以即使癮起也不好意思光顧。直至發現位於黃埔，主打Fusion車仔麵新店MinMix1950 ，仿太空倉的未來科幻裝潢，配搭燒安格斯牛扒、鮑魚、羊架、意大利天使幼麵等食材，中西合璧，趣味爆燈，男女老幼都啱。電腦點麵So Easy今時今日，1950年面世的車仔麵已不再老土。正如白色大門被重重螢光黃光管圍繞的MinMix1950就予人型格乾淨之感。中間是圓形白枱，旁邊是面壁卡位，白色牆上是多條橫向螢光黃光管，猶如身處太空基地，而每張枱和座位前都有一部電腦點麵機，有中、英和日文選擇，螢幕上麵底、配料、小食和飲品的種類和價錢均一目了然，最後以八達通付錢，方便快捷。公仔箱論壇% h# |, s, Y, k& R$ j K, o Z# h/ B% m
' Y# t4 a) y9 g( X鮑魚撈天使麵落Order時才發現原來車仔麵的配搭同樣創意十足，除咖喱魚蛋、豬紅、生腸、五花腩等傳統配料外，竟有烤安格斯牛扒、孜然蒙古羊架、葡式燒雞，甚至矜貴鮑魚、養顏花膠、熏蹄等特色配料，又把意大利天使幼麵「車仔化」。若不喜歡湯麵的，又可以選店方自家製的芝士汁、蘑菇汁、或黑椒汁撈車仔麵，隨時創出大驚喜。餐廳更請來人氣DJ兼電視節目主持Bob作代言人，證明這裏夠Fun！% e- |" G0 j( V# A" Y
, ~" L/ O8 C6 C, ^" f5.39.217.76五款秘製醬汁傳統車仔麵不外乎以沙爹或腩汁作湯底，但這裏卻只有豬骨清湯，全因店方希望食客能品嘗每款配料背後足料的醬汁。例如滷水汁是以頭抽、豉油皇、老雞，豬筒骨、花雕等十多款香料慢火熬成，特別香濃；咖喱醬則是老闆家傳五十多年的配方，以五款秘製醬料，再加上十多種香料調成，好辣者必愛。玩味Crossover滋味，誠然是一間創意小店。公仔箱論壇4 r7 ]4 S( ~) Y6 A6 Y7 l
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4 |. c6 W3 s3 |# p公仔箱論壇REVIEW
8 |9 \1 I1 {$ t* s% g6 |7 h$ dtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★
9 g, I- K( M1 O0 U好味指數：★★★★公仔箱論壇, E) a- H' j9 ?6 ]6 B; g1 B; F$ Y1 S
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（以5★為滿分）
4 G; P0 g* b3 P; f! [3 \ H5.39.217.76撰文：許政公仔箱論壇) T! {3 y+ I ^3 V4 Y
攝影：盧展程
5 [2 V1 ]. I) D [2 {公仔箱論壇地址：紅磡黃埔花園黃埔美食坊（第八期）一樓公仔箱論壇+ W; j7 I: z" z# y" i4 _
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發表於 2012-10-1 02:07 PM
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發表於 2012-10-7 04:18 PM
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