準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
' L [% A1 O B' Q0 H# {! X7 @1 j 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
- d, d6 d2 L% z. S2 U" x' P9 z% h5.39.217.76 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。% \# b/ R6 B) X8 ^# P
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。4 S, |2 @# i4 \7 K. D# n/ q
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。tvb now,tvbnow,bttvb5 d- W- I7 b; R. j
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。! P1 q- X9 X3 x9 {9 f
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
, V0 Q+ M# E- D: {8 v5.39.217.76 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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