準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。 ?4 s5 `+ ]/ }, H3 k: }% X
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
2 o0 l* F+ y# s) |2 _- u 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。5.39.217.76, e$ z4 I9 N3 T" F$ t# P4 K& g
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
2 _5 {' q5 j; `' g 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
" v/ E( y. ?! z+ \0 `1 L7 V+ k公仔箱論壇 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
- o1 M8 N2 a0 W# l% o* L4 e5.39.217.76 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
0 h2 G, O: W2 ]+ }/ A7 E公仔箱論壇 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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