- C# v& ^. U2 C+ a9 \# n6 B作為長跑運動員，比賽前的飲食很重要，有人會主攻易消化且富蛋白質的食物，汽水等糖份高的飲品免問。不過營養師黃榮俊認為用糖份高的汽水做餸，可以幫助運動員消化及吸收蛋白質，效果意想不到地好！
( A5 t9 c$ h3 @$ i; |- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資深營養師黃榮俊及長跑好手姚潔貞 ! Z. l/ V, _, G( i0 h
公仔箱論壇9 c2 n3 X8 H' @+ A! @
3 f7 T9 J4 o1 j) Itvb now,tvbnow,bttvb
+ R: _, F# x" I( M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■每次比賽前一晚，姚潔貞必吃一碗半白飯，以儲備能量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 F! U( f5 B
賽前吃飯 提升能量樣子甜美、身形嬌小的姚潔貞，原來是香港半馬拉松排名第一兼香港15公里紀錄保持者，作為長跑好手，平日的飲食習慣比較清淡，少吃煎炸東西，多以白肉如魚和雞為主，再配上大量蔬菜，尤其在比賽前幾天，她會避免吃魚生或打邊爐等容易引致腸胃炎的食物，在前一晚更會吃約一碗半飯來作能量儲備。潔貞想起從前的錯誤飲食習慣便有點不好意思：「中四、五時，對飲食營養認識不深，驚吃飯會肥，便少吃飯、多吃肉，結果反而發胖了，後來才知道原來這種飲食習慣對比賽並沒有幫助呢！現在經驗豐富，當然不會再這樣了啦！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" p% C, z' l$ w$ p
- P# S/ q% W& _6 ^4 a& I F9 S; N- C4 }
5.39.217.76$ s" _4 u. T5 a* f4 r5 C9 ]7 L
& A' Y" g0 v8 ytvb now,tvbnow,bttvb ■營養師黃榮俊用汽水做的菜式，連姚潔貞都大讚好味
7 y3 }4 h0 F# e% b5.39.217.76碰巧明天是「可口可樂健跑樂2012」比賽日，這個賽程全長10公里，對上屆得主的潔貞而言，難度不算太高，不過賽前飲食還需要作出調校，問到資深營養師黃榮俊（John）的專業意見，John建議潔貞今晚的晚餐應將體內的醣原儲備提升至最多，才可以作為比賽的能量，所以澱粉質的量會比較多，而且以低纖高升糖指數食物如白飯、白麪包等為佳，因為可以短時間被吸收，讓肌肉盡快得到能量。而除了澱粉質，有助修復受損肌肉的蛋白質亦相當重要，而在John設定的餐單中，竟看到以汽水來入饌，原來當中有一番學問：「汽水中的糖份可以加速讓肉類煮至腍身，比較易消化和吸收，而加熱後汽水的碳酸消掉，也不怕會有胃氣。不過要留意的是汽水的用量只是100至150毫升便足夠，過量便吃太多糖了。」 公仔箱論壇$ z( a6 s9 \- u ?' D
0 x- K% p) @- N" o3 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 j0 y/ J/ J3 O5 @4 Z3 G, ^1 F- g' h7 c/ y6 S
; L9 d* `$ ~% H( ^0 L% |tvb now,tvbnow,bttvb比賽前一晚餐單 ~白飯1 1/2碗公仔箱論壇7 |! V2 R$ X+ v' [8 u% }
~主菜選擇其一：洋葱可樂豬扒/香煎可樂龍脷魚柳/蘑菇燕麥扒豆腐5.39.217.762 e8 \/ |6 f) h/ o1 C* @- A
~藍莓蘆薈1碗（加入小量淡奶）tvb now,tvbnow,bttvb: a7 x/ e2 k+ V
~水動樂1杯
/ b) S5 F* m! ?: ^6 }( a6 g+ o5 s5.39.217.76
. r& [! U; `- X& o) L5.39.217.76
2 S4 I! K9 D7 @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
n" p( b5 y }2 q2 N9 G公仔箱論壇
X( V/ L! H. g! F
: z2 A% m9 R7 z2 h) x6 atvb now,tvbnow,bttvb比賽當天早餐 建議一： 香蕉奶昔（香蕉1隻＋豆漿1杯＋低脂乳酪半杯）、多士2片＋士多啤梨果醬3茶匙
?( P4 [* x( k U# c1 j# S) E, u# v+ {0 O) V7 K# e
2 f$ `* G L% U1 U7 l4 U* a. U5.39.217.76
, D. {" ?$ D' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z; M) C* R, [1 ~3 B+ N公仔箱論壇
2 {$ z; n5 Q% V建議二： 脫脂奶1杯＋粟米片1杯＋提子乾1湯匙、多士2片＋杏脯果醬3茶匙
* ]% t' g/ E* i; M* @7 z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a+ J9 a" [+ `& s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a" b& W6 O6 _. A* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 `! k3 [* W. D$ y
2 a: N- `9 u8 i$ }; z6 P. P( J公仔箱論壇
9 U( ~2 K9 A* `8 }: j洋葱可樂豬扒豬扒是紅肉，鐵質和蛋白質也非常豐富，有助製造紅血球，提升運動時帶氧量，用可樂煮過的豬扒，肉質會更快腍、更鬆化，蛋白質更易被吸收，肌肉耐力和修復肌肉的功效也同時得到提升，而且甜甜的口味更易入口呢！
D+ c! s" b+ Z- H3 E7 q/ t+ p
" C* T x) u0 b" B8 C+ w9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y$ O& {6 }; x
' s2 E6 R1 `, j8 g5.39.217.76% K# z, X* n5 _7 w" q5 `6 [9 X) U- P
材料豬扒2塊、洋葱（切絲）半個、可樂150毫升、豉油2湯匙、糖1茶匙、粟粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ W! [3 P3 ^ G
5.39.217.763 [4 ^0 @' A, l1 j
$ \( I# M/ s+ \5 ^9 o2 X1 T. ]* I3 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" Z; y% m1 @: T& H* O3 j
8 c& h- p6 X3 y3 P( ^! L& v做法 1.豬扒先用刀背輕輕拍鬆，加糖和豉油醃半小時備用。
+ w5 \: U" ~0 K f6 _. J5 \
& t" b5 C* D5 ]# X- ^2 Y9 K5.39.217.762.燒熱平底鑊加油，將豬扒煎熟，盛起先上碟。' a Q- E4 z4 [! B" @
) C) m/ B( z1 U- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下洋葱絲爆香至半透明，加入可樂和粟粉略煮，最後煮至汁料收至稠身，淋在豬扒上即成。
3 t& C) G2 I: _7 y5.39.217.76
0 _( o Z3 X, q' z" T+ T7 F8 Q, ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ R3 z+ S' l! X
& \3 `* Y4 z* d& P* U$ x5 }8 d s1 b) K O& |. [0 B4 s
- ]5 ^- G1 Y; q G+ Z5.39.217.765.39.217.767 e1 j( k6 I2 C/ X+ K
) @9 |! H7 r3 w2 B. I* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n1 L4 }+ s+ {8 M* X7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 U) P* `8 r& ?
 2 |  3 |
公仔箱論壇7 a2 }% S+ h0 I9 p
貼士：比賽前不宜吃太肥的豬肉，所以煮之前要把過多的脂肪剪走。
9 C: S0 d; } m6 X" T; K4 ]: i) D. m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ f* J+ |- g4 Y( D9 y
公仔箱論壇5 d/ t" A: }# L# O. A
- l7 H7 Z0 u } R! [& M% A! D
, q3 ]! ]- @) z
" P6 d% r! d. A/ S) ?$ h5 l, V1 ]公仔箱論壇香煎可樂龍脷魚柳如果不吃紅肉的話，熱量不高又易消化的魚柳是不錯的選擇，因為長跑運動員肌肉易損傷，需要蛋白質來修復肌肉，加上蘆笋，有助製造紅血球，增強帶氧能力，調整身體機能。 5.39.217.76$ F' y+ {. Y/ ~' F9 L
" s+ [* M3 Q1 h/ S- j5 n
/ d$ R4 S2 B# G8 vtvb now,tvbnow,bttvb
) N; L+ T+ o( J+ t4 P3 ?/ ?
4 S9 u- A; B8 \) _, C( B2 L公仔箱論壇材料龍脷魚柳1件、蘆笋4條、可樂150毫升、豉油1茶匙、鹽/黑椒粒各少許
& k0 @$ v( p) q% _ Atvb now,tvbnow,bttvb
4 ?7 \8 T# W: H( p' m9 u- u; n; W. [5.39.217.76
8 n# e% k7 l4 U8 W+ \5.39.217.76公仔箱論壇& O5 I+ _& Z o3 h1 W) d' o
9 _0 n7 q* l+ K$ {0 @( ltvb now,tvbnow,bttvb 4
+ E" e; V# a4 y- W8 ?, r7 w5.39.217.76做法1.龍脷魚柳洗淨抹乾水，加鹽及黑椒粒略醃。5.39.217.76+ C7 V- r6 Q8 D3 [7 s* Q
; e2 |2 |. \: a# F公仔箱論壇2.蘆笋放入滾水中灼1分鐘，撈起。
$ q9 y$ }+ W/ T$ |) r公仔箱論壇公仔箱論壇& H6 o! [" R/ r% {/ E- ^
3.燒熱平底鑊下少許油，落魚柳煎至金黃，放蘆笋炒至軟身。! O0 p) u4 T9 Z! `1 R! G
2 q' s- e. ~0 q7 i$ L6 E/ s4.將可樂和豉油混合，倒入鑊中，煮至汁料收乾後上碟。 5.39.217.76& j t0 z: ?! j' h% o
3 Y+ j) L5 K$ U, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V. h& L" `: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 t A' u5 n+ j" U. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, t1 X) O8 h3 r" q
貼士：可樂煮過久會燒焦，宜在最後才加入魚柳，使其更入味。 " G1 M7 p6 y% j1 j% d5 r
l2 [6 ? l1 T) Q1 T3 ~ _9 T
, S5 V1 S' G9 @1 `; ptvb now,tvbnow,bttvb6 v4 F( d: s$ J, s) _1 X3 l; A
. v0 m2 i3 [) [6 Z3 G$ rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 g5 a( m5 l+ j7 b9 Z; L
蘑菇燕麥扒豆腐參加長跑的運動員需要大量蛋白質。針對素食者而設計的這道菜式，主角固然是有豐富蛋白質和鈣質的豆腐，但其中麥皮亦是很重要，因為含有豐富的維他命B雜，有助釋放能量，提高能量轉換代謝。
: K6 k* U6 Y& {' ^8 D4 ptvb now,tvbnow,bttvb( D E" W; m9 O1 v
tvb now,tvbnow,bttvb" l+ G& ?9 n3 V8 n
+ F; I% e, w# C) R/ J P5.39.217.765.39.217.76# N r& [ H( T( G
材料硬豆腐半磚、蛋白1隻、蘑菇6粒、紫洋葱（切粒）1/4個、金菇半束、即食麥皮半湯匙、粟米茸2湯匙、雪碧100毫升、鹽/豉油各半茶匙、黑椒適量
6 \- e: p( }- ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 B% g9 w1 h& z0 [: L1 y6 O
# b f3 b( t6 p2 U; Y
" L# R: p8 a5 b4 @
" J- k3 t$ M* @) R! { 3
7 p/ F- d: C% @: p+ n4 V! q做法1.豆腐切大片。燒熱鑊下油，以中細火將豆腐煎至兩面金黃，上碟備用。公仔箱論壇0 c! ~$ h6 f2 Q7 v
- U( t: E3 x, q# U2.另燒熱油，下紫洋葱、蘑菇和金菇炒至半熟。: W* ?8 ~7 \* Q# m: F: n- y
& E" j# X+ b9 e' ]公仔箱論壇3.加入麥皮、粟米茸和雪碧，細火煮2分鐘，加入蛋白不停攪拌至起蛋白花，落鹽、黑椒和豉油調味，淋在豆腐上即成。 |
發表於 2012-9-24 06:21 PM
| 