[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

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材料： 調味料：
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蒟蒻絲5.39.217.76; }- T4 b: h2 k9 {
薑
  u2 B+ N8 B# d; `# g2 W" l公仔箱論壇辣椒 鹽
+ i" Q) g, b# c# s. q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
+ P) Q  J4 p! M+ H8 F5.39.217.76香油tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ m: K; v* k* ], r7 m- K/ F
素沙茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 r& \, o$ a/ i5 t* k, ?
胡椒粉
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作法：
! n3 _- E  g3 u+ W' Q1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
% S; b3 F( J& a7 J公仔箱論壇2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
- L% h0 Y$ B" ^* l  w9 b. F6 e6 N2 c3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。; z. n0 Q! R- p
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。5.39.217.769 |3 V' B$ o0 a3 G. V5 ~0 t
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。