材料： 調味料：
4 ~( I0 D$ {) J9 q5.39.217.76芹菜
2 D$ J/ |; T; [, B2 Z7 W蒟蒻絲
l, [ K& F1 x4 [% Ytvb now,tvbnow,bttvb薑
- t/ H( b0 L: v; K; Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒 鹽tvb now,tvbnow,bttvb Q; M {( e+ T
糖# `/ M/ k* |& m# ?: c3 F; w5 o
香油5.39.217.76( o9 y' y `, L* X" [) K
素沙茶
) v2 C: w2 u7 `' U公仔箱論壇胡椒粉
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6 S# c% M3 t; ?, q' h' N; L: Gtvb now,tvbnow,bttvb
b, R: q, c4 V' h8 b公仔箱論壇作法：
. n: { i, V! g) t7 I+ v1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。5.39.217.76' Q" ?; v: w" ?
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。5.39.217.76; o6 S, M5 Z `6 ^ `$ @* e
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
. y5 G" R; k$ X& W6 Q, E公仔箱論壇4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
7 U, n: T8 E. H) ]2 p9 G0 D4 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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