[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： 5.39.217.76$ j9 g' X- G0 J, t* T
芹菜
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辣椒 鹽
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香油. k' G: l2 s$ P% A- v
素沙茶
3 i4 d, X' R! X, m( E- A3 y2 [! r6 n胡椒粉
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1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?: U# Y+ u5 }# Q
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W* A$ b. c- G7 [3 t- _) G
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
. V5 U' X4 c8 k4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
" I  t9 W" A- i% n5 a5.39.217.765. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。