[中式食譜] 宮保猴菇

zactlion1899

材料： 調味料：
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乾辣椒 素蠔油
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# O9 L9 t& r' w) G! ~* F4 S6 N2 w5.39.217.76作法：
% |- z' U1 {4 ~5 u1. 薑切片，乾辣椒去籽備用。
9 i# G( }9 C  ^7 C( S2 O' j: X2. 煮一鍋水，將猴頭菇放入川燙，再用紙巾將水分吸乾並撥成適量大小備用。
- a. P) `3 c0 H& y9 K( A( }3. 起油鍋，將猴頭菇放入鍋中略炸一遍盛起，將薑放入鍋中用麻油爆香，並加入乾辣椒、猴頭菇、白果拌炒，最後放入金針筍翻炒一下，淋上素蠔油起鍋即可。