[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
$ @) R  L; k, `( u2 T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨全脾  1隻
$ Z: T. h! Z0 u4 I# F   冬瓜  4兩(切粒)" ^( V3 S5 `; S9 Q' y& a# e
   冬菇  2隻(浸發切粒)1 p3 S1 m7 l2 a/ c
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
$ a4 m' O( _& B8 @   薑絲  1湯匙! c* R3 e# a' O( [3 K
   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 d5 N1 U1 x, \3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* C0 w4 s! X1 N. F
  調味料：5.39.217.76* X0 F9 X& B; z0 s( y
八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" O# g% o3 M. |! }% @# k
香葉  0.5茶匙5.39.217.76+ `& @! G8 s) H0 D5 \4 t
紹酒  1茶匙
- F( P4 |: k7 D3 E1 U3 ]6 }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 I0 b+ ~& k# M% q/ s0 L
清水  適量
  Q; ]9 G& c; w7 O0 G3 E9 K生薑  3片公仔箱論壇+ ]8 G% J7 d) k3 @" ]
青蔥  1棵(切段)
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  做法：
4 j2 S% i. Z0 t# `0 h( l- y5.39.217.761) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 ^" C/ \- n
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。5.39.217.764 l% c) p' [" d9 v
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
: M" a+ L9 z$ G7 L. M8 Otvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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