材料：
! K8 T5 A5 q( X$ Ttvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾 1隻' o M6 D9 t$ H% V3 B
冬瓜 4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) t* p. t9 O' ?& E
冬菇 2隻(浸發切粒)
* I+ D% T' G/ _, v4 V公仔箱論壇 陳皮 0.25個(1片)(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 ~1 f- {& Q F# b" e" a
薑絲 1湯匙
- d1 V; N% j/ t- \ 白飯 1碗
3 S" y p3 Q% R$ @( o
: y! ?/ [/ W3 \4 W4 C( \7 Q5.39.217.76 調味料：0 \, Y% X( U5 P4 P6 C2 C! H
八角 2粒
( m7 ]. l% W. F1 s4 e% B7 @香葉 0.5茶匙# U4 ]; `& i c3 d7 z
紹酒 1茶匙! [6 \2 }" |4 ]9 d% s& Q. y/ ]
雞粉 0.5茶匙4 P- |, k! j3 |; U2 S+ r" X
清水 適量
L+ x& f: s# Q: }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* S! |' W7 Y. f/ x
青蔥 1棵(切段)
- m6 |& }$ q' ~9 {* n3 X3 c( B3 y4 p+ V1 D/ a. u4 M
做法：
5 D: N' _5 D4 M) o5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* _6 S) }) {% a' x
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。! j; W" @: v3 L, I# m
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
: g/ u& i0 N! x% E! K公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
| 
發表於 2008-1-15 07:24 AM
| 