材料：
. H+ l: `& J+ }" b B鴨全脾 1隻公仔箱論壇& @9 l2 p5 b- `5 l3 N0 W1 l$ Y# S
冬瓜 4兩(切粒)
! o) D& N" [2 ^4 x. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冬菇 2隻(浸發切粒)公仔箱論壇: y- ], g8 m. `1 }" i2 ~& l/ O& ?
陳皮 0.25個(1片)(切絲)5.39.217.76% J$ a& }. s1 Z6 r Z" @
薑絲 1湯匙
) m, o/ Y4 B, i3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白飯 1碗公仔箱論壇5 n$ m6 k' a% f! f
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調味料：
7 g! j7 c' E$ u4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒
$ T% P4 Y! b/ _+ F4 J! K6 O' g' [. ^tvb now,tvbnow,bttvb香葉 0.5茶匙公仔箱論壇# |) W9 ?8 }9 Z* B
紹酒 1茶匙5.39.217.76" i- n& `& {7 F, d6 a4 V' c1 @
雞粉 0.5茶匙
! d* J$ f4 \' W, c2 O公仔箱論壇清水 適量6 C+ x7 L9 ~' C3 ^; ^2 P8 H8 S% R
生薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb( j' A# g8 U* A* h8 e1 U- `7 I2 d
青蔥 1棵(切段)5.39.217.762 ?4 A) s/ g2 @- O j+ r
# ?' X: v3 ?- \% g0 w公仔箱論壇 做法：
# m* J! K$ t0 U/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
% P8 S9 `4 e, C6 o3 [8 {tvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
) d0 p5 I2 R8 ~. U& v5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。% d7 |4 S4 {, |- L5 V
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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