[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：5.39.217.766 d, n% v  r4 S( @  o
鴨全脾  1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, }  N4 O1 A
   冬瓜  4兩(切粒)
' ~# {* E& w7 ]" a7 P& T5.39.217.76   冬菇  2隻(浸發切粒)
+ Y8 R& o; C4 B. O- R2 |5.39.217.76   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 J! c6 h7 L# G% j
   薑絲  1湯匙2 O8 |* i3 X8 A* x& e! h
   白飯  1碗
/ M8 T% X# c8 X7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇& A* R4 r! F6 R; j: l! i& ^
  調味料：* L6 O: V& G( e- H% K3 b
八角  2粒# i5 r# q8 W7 N4 j
香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `' s) ?9 z, F' H' h- Y
紹酒  1茶匙
5 e3 ^4 F4 U6 N3 f& \雞粉  0.5茶匙
/ w8 r8 }8 c6 a2 f9 Y: K清水  適量
. h5 H0 a& Y2 }2 l9 }( ~) J公仔箱論壇生薑  3片
6 H" F4 m4 ^. }2 Z$ ]$ mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 u" _6 [1 y0 W) e

5 x- g+ ]9 }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：
2 n( `. N' @( T) e; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
3 v8 n% k  k% r2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
, }3 f, Q5 Y. d" |5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
7 U6 Z  n  Q2 D8 E( b5.39.217.764) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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