[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：1 b$ W4 V2 C& @8 l) D
鴨全脾  1隻
- g% a/ v( ]7 w% \2 ~  |6 [   冬瓜  4兩(切粒)! X) O. r  f: E3 u$ q
   冬菇  2隻(浸發切粒)
2 V) k5 R9 d/ n+ ltvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: s2 g, k+ @" S
   薑絲  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# J! c4 F$ {" m) J
   白飯  1碗
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  調味料：
$ \: i& p) d& f八角  2粒
/ U. ]" x! }7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙公仔箱論壇1 `$ w- C5 s! c; M4 h; w' J# X
紹酒  1茶匙
; c; w) ~' a+ i& n6 @# j' }' [4 t雞粉  0.5茶匙0 x, {( R# [2 l& z; l
清水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. K( e, Z+ Y. s' x
生薑  3片
" {$ k1 u1 I1 ^& p+ W: Y: {5.39.217.76青蔥  1棵(切段)
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; x2 o( ^1 h' P9 Y, H' W# K  做法：' g+ y; N% \) j' ?
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
: ]  O3 c' W4 L; j5.39.217.762) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。tvb now,tvbnow,bttvb. E0 `5 j$ c1 z( n8 o/ p* {6 v. R( u
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
: _( [) m7 v9 ]$ @$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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