. Z- e1 d, X! P( Q
6 i! M% z! _' E! t/ ^【基本材料】公仔箱論壇. I: ]3 }# J4 l, t: L
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。 5.39.217.76% w, e) s' y( V. l2 c0 M
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
; x) o. ]* u, B3 ?. }3 B〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! i+ x% z1 T; p
tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 k; c' h3 l+ l) {/ N2 C
【制作过程】 & _# u9 t6 D5 k0 {
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
) m- A/ G9 @2 D; n(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
4 M5 m7 Y8 d8 X. w: mtvb now,tvbnow,bttvb(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
2 ?- K( |: z( a5 R7 {# Q3 t' [' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
| 