補冬料理動手做 1 麻油烏魚
7 q$ \# w# h" N% {! o. c: Y: R5.39.217.76材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）/ A3 i# {/ z( E) ?1 l
調味料：鹽適量
' ^0 ^2 }$ d4 z1 r: ?' ^0 G7 I5.39.217.76Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。2 p4 v" u+ x* O7 M, W
1爆香
. X- v i4 E9 ?9 G; f2 O7 R鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ C& _( x; H& w
2炒料
; H+ W/ h$ J5 L6 B# U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
1 L7 g( R2 n# J+ T, ~3蒸燉
$ W5 N% H% E$ b+ y/ @/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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