[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚$ d8 f% b) k* u7 I: x
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇' L  y, ^4 w3 e7 Z6 e9 M3 w7 z
調味料：鹽適量
2 @, J( o  g( T  [+ N2 @Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
! B$ o4 I4 m: P$ n( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1爆香
" Q3 f+ ~( E, S* ^5.39.217.76鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
- n5 ]% o& g- }9 L5.39.217.762炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  b# P. h* _
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
0 g3 f9 N" R  i" o3蒸燉9 r+ K, d3 l4 T  c
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.