補冬料理動手做 1 麻油烏魚
/ G( e" J0 p( X9 ?- W5.39.217.76材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）5 @4 x. e' K7 W6 R5 E+ |
調味料：鹽適量5.39.217.76* {2 F6 G% h' O* `
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。5.39.217.76: A) T3 Q4 [- w9 d
1爆香
' ?. w$ z c9 d( C. ]tvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
i" @. N5 j" |$ j( b, P! @公仔箱論壇2炒料5.39.217.76* q* m" a: ~$ Z. { r
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 c: ~- r5 J
3蒸燉tvb now,tvbnow,bttvb: e& }7 w$ p, q5 b" |
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
| 
