蕃茄燴蘑菇（4人份）
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蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。 5.39.217.763 e# w+ t" h' |; u7 [+ z
材料：
# o1 A0 C4 v3 Ytvb now,tvbnow,bttvb大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、 山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末(乾燥)少許。# k; v+ g) H) @7 y& F
做法：5.39.217.76$ [% `1 Z- J& e' g
1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字， 放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。' s& b7 k1 W. A' t
2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。
- c& ~; b3 u: s1 m/ K* Ptvb now,tvbnow,bttvb3.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。5.39.217.761 R0 e/ O) w0 n/ d3 V
4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。
F* V& y1 A" w/ btvb now,tvbnow,bttvb5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後 加少許水煮滾。
: }+ i8 {6 P1 S# P5.39.217.766.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘， 灑上洋香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb( {! ^9 u) [. ]) z) @ k6 } C
營養分析（1人份）公仔箱論壇% f, s+ d+ v1 }5 X( Z2 h- R
熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C 123mg。 |
發表於 2007-12-15 08:21 AM
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