蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。5.39.217.765 W) P% p) p# h. l# c$ G
6 F) a1 X4 ~1 i9 G, G: u6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 5.39.217.76! a6 u) w( ]5 c
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。5.39.217.76% h, b, T: |7 Z
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) j! J# e' T& U5 f( d5.39.217.76需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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" w! @% J" o' ]8 H公仔箱論壇蘋果的潛在「中毒」危險：
; ~3 D j8 L2 @9 G+ J# t+ P) {/ Stvb now,tvbnow,bttvb催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 公仔箱論壇: I" b$ i$ _* o5 f6 p8 Z
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3 s) y0 G# l3 x3 _3 Ctvb now,tvbnow,bttvb食用蘋果的危險：5.39.217.760 k# ~" q# N$ V4 I3 a! @
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb) u# q6 w) n4 n7 V `! M% Y R
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 W/ b, k, Z; r0 q5 f1 L
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： tvb now,tvbnow,bttvb8 N) Z) }+ Y) [
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 5.39.217.769 t" n N8 D. s b8 A( d
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
( T; V% C; `( M4 f5 I2 {5.39.217.76第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。5.39.217.768 M e7 c& ^* u7 v6 m
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辨別方法是：
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9 r9 s0 V7 S3 y公仔箱論壇用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。" ?2 s8 T: @ o, J7 q
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0 ^. q7 l, _. a比如： 公仔箱論壇% {- c- H0 q: n0 G7 m2 d5 L
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
4 F3 r/ m( F" j4 ^4 J$ n/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
, w; m! R! c2 `黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 ! M8 o% R. H8 _' k/ X
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4 p, f$ V4 S5 |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
: n" A m) g9 h8 B2 H5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
5 \7 _5 \0 |+ t) H: O5.39.217.76青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
- b2 U3 I' N3 @5 |公仔箱論壇黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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