蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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- a/ Z, }* m# F, W! u0 I2 t1 J! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。5.39.217.76! U( N/ F2 l# }# i) @' Q
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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蘋果的潛在「中毒」危險：' J6 C9 r6 u( u( m% g6 p( p1 o, X
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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食用蘋果的危險：( A, V! F! n3 e+ ~' L) p4 P
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
* M; F6 O) C3 U3 E公仔箱論壇零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
: X$ e( z6 L" I6 Y0 _公仔箱論壇蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
6 j; E4 E; k3 ?$ b9 Z: B" i* F& S( `: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& l% _& J" Y) f% d- ^ E! x5 K% d, u) \
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
9 x7 y* W! ~! U1 u! v第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l, P) a) t+ S3 x' H n! M" E4 Z+ w
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
8 B+ L1 Z7 H8 Z8 X" P$ m* T5.39.217.76第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* M9 z0 l! y; \- R
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辨別方法是：
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5 `/ x$ S- k# ?7 J2 N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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: l8 o+ E; ?# x A0 e6 ~0 T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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" h+ H2 h( x: X/ }" p4 c公仔箱論壇比如：
& {8 K; x- ~6 Q. A" g$ o( S. C2 @7 X紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
! K, r8 W2 Z: r' F青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 - @! z: }* N9 e4 ^: l
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 5.39.217.762 D. s+ X3 `/ z! U: m' \. O
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7 y/ ^0 V1 q: H9 y5 T公仔箱論壇中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
H' k; K8 t/ J, Z5 F* ]7 g( {紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ a3 X$ d; [) g$ k1 ?: B
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 5 M0 ` \. Z! Z- A% _
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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