蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。( w: k2 R0 l$ ?0 U- {
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 ' j2 ]: K6 r0 j, V
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( K$ E/ ~. v b, y5 M$ A但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。3 k& u/ \2 I9 U; z$ P, r% E. _+ [* }3 `9 B
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) d3 I$ y7 A Q9 p* D' }需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 公仔箱論壇 @ I$ m, k6 G8 d6 M8 Y, q
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蘋果的潛在「中毒」危險：公仔箱論壇4 ^/ o% t) g6 {$ ?8 W3 L: v7 T
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 5.39.217.76" r* ]: G, D# r* \
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" S5 S3 O5 a: t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用蘋果的危險：
* X- q% ?+ c0 n5 v膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
0 l6 h4 m) ^; `$ j! {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
7 `1 F8 O$ C0 g蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： tvb now,tvbnow,bttvb! `7 G! x) z& D2 B9 w* H
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F J1 Z, J* F& J7 D) T8 W5 {
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
2 ~) t- E6 K. f. y* J `% v5.39.217.76第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： ' q3 A- \. h$ e3 x
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
) y7 P. X6 C! Y$ O5 @4 l青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
" u) C8 ]0 I B7 ltvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 5.39.217.761 i8 n6 G; z& k% O* {5 I
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& L, a0 }; d! @5 q7 D5.39.217.76中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 8 |# ^" y) h# u
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 5.39.217.76+ Q. V/ E# i3 N; E# N, X# z
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 公仔箱論壇- M% V7 K" f0 C' Y. k
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。tvb now,tvbnow,bttvb% i! s2 f4 {" K+ A3 v& ^
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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