蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。公仔箱論壇: J) H+ U8 p/ m1 h# o
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 : W" D1 H2 x) L% @6 Q2 E* G% k
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蘋果的潛在「中毒」危險：5.39.217.76( e H' z' e! X4 P1 a- S* L. i7 ]
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 5.39.217.763 _. I4 m( t1 Q* q2 J( `
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食用蘋果的危險：
& k: X. i) D1 ^( W7 u+ q膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。5.39.217.76( q0 ?5 O9 y; _. E
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 5.39.217.765 [$ v( \. f8 |2 t1 K
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
) v; v7 ^7 o( ^" h( U) p# i: h; w w2 a第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
( J3 F0 \) F" C6 V0 O: T3 X公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
% K" G& ?4 M; p: b0 \tvb now,tvbnow,bttvb第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：9 k/ f' Y; R& u( l- U! `4 e
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) Z: ^8 g" f7 B/ r% y# z
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6 `) z0 s g7 r# P+ H蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 q7 ?) O& x2 n- r
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比如： 5.39.217.763 u# [, Z4 F; Y/ r
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 公仔箱論壇( g( l6 Y* E r: j( K* R; J3 w! s
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 5.39.217.761 {) {. K( a, t- }' s. p
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 , F& X# g5 g, ~ |7 u4 G
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% @- R" ?, N# t" S8 _- Z5.39.217.76中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
9 i# @) g C8 _8 C( M8 [" e5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 , \3 t8 I W& J! A, A; W: `
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
/ R$ b4 n: y8 I" M8 y5 d# h5 @. U$ t# B黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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