蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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* H, R" y" ~0 M. v3 Y公仔箱論壇但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。5.39.217.763 {, V' t! e. p; d: H
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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3 Y3 Y- Y: n6 P4 n* {5 mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果的潛在「中毒」危險：tvb now,tvbnow,bttvb% d T5 b e' b
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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食用蘋果的危險：1 a/ F* B' h* ^0 S: ]) ?9 X
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。5.39.217.76% ?6 C/ u+ `7 }5 V0 C
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 5.39.217.76- f! S: W/ M, T6 n
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。tvb now,tvbnow,bttvb+ b: }$ l& e/ z! M B( }
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5 Z/ V" M4 q0 h, d: d, u1 \其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 9 _1 B" P3 _- D3 ]- Y+ K$ B
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
2 J- }1 m8 Q; F2 w8 p第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
- J7 j( Z5 C4 K6 g3 T6 s' p$ Z5.39.217.76第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。5.39.217.76+ l0 l, W; ~( |
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# n4 O2 X: }) m% ~3 J1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辨別方法是：% \8 _4 ^- |' B( H/ |/ s
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% V# }. }. {6 c2 G* g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 % I3 t1 |# e; S
' F* x. u3 z3 r" _+ c& g+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 g* L3 w# v: N- A C
蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。; z/ h I( Y% W3 @- g
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$ u. Y& t3 I$ L# `9 I9 Q公仔箱論壇比如： 公仔箱論壇9 {) a" D1 G2 G$ a2 l. ^( c
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 公仔箱論壇6 W7 @! s |( H5 S5 i# c
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ K$ a! ]! u B
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
9 r; ~+ G2 b. S& b8 i9 r公仔箱論壇紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
; w! x- c' a5 ]3 ^, \9 k公仔箱論壇青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
9 J! X n6 c0 b: T6 S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。1 q3 X' Q9 N, n* n- i$ \
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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