蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。公仔箱論壇+ z/ ], k+ Q# _/ q" U1 y/ P( [4 K% C
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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! v" M" {7 ^* _) C, `5.39.217.76蘋果的潛在「中毒」危險：& W& r% ?8 L$ k0 D( f
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v Z. y) X0 S
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食用蘋果的危險：tvb now,tvbnow,bttvb( j. \, R' p! A1 p& g
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb9 A. l& j6 u* A0 b. N
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 4 l7 j8 a& t# |) o7 D, e
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。5.39.217.765 G* P3 O, g& C: {2 Y
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
$ d/ b0 t8 O6 A5 g5 H; d9 V第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 2 e& [0 w( c0 x3 q! W9 c$ q
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 5.39.217.76' V* a* Y6 U% ?; a6 T
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：% Z1 r) x2 L' p3 }7 f7 C- y/ W
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 tvb now,tvbnow,bttvb# J( N& F$ Y6 @5 ]
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' m: ?& B* g1 N' X! _. T1 z: B8 O+ U蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。7 J0 ~ E/ a5 r8 U
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! G1 a. \, v" ^8 K! s; X+ [; U公仔箱論壇比如： 2 u: Q6 R/ I4 L4 ^* _
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 公仔箱論壇) d; T4 J$ R. O, D! f8 H( ^+ G, R& M
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
0 N8 e/ b2 k; ? v8 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 . h" E' q* E& f! T* D2 E1 b
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
2 t9 B( a" G, @! U2 w1 [9 l0 x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
' X) Y/ k$ K$ m# |/ @* P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。tvb now,tvbnow,bttvb+ h: {: |. o2 H9 o% l
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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