蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。; Q; K/ b9 B1 C" A1 J F6 t
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 tvb now,tvbnow,bttvb; i3 B8 H3 ^* b# \ x! b- \
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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0 @" t: g! f/ f- d公仔箱論壇需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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9 O ^& ?2 g/ p3 [7 Y% t* K* p公仔箱論壇蘋果的潛在「中毒」危險：公仔箱論壇. Q$ p' m( E, F' S
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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- o+ G' a* O+ L6 L& I公仔箱論壇食用蘋果的危險：
2 N( e% }* G" L4 q# r5.39.217.76膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
- C* q) [+ V; j5 P6 I/ n) I4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; {$ V) c8 {; n1 h" _! ?9 S
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。1 [6 J, {0 ?0 c0 ~8 h9 X& m! \
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$ N$ v$ M: h/ Q7 L! q8 }/ E8 B其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： : u& `. _4 u: l5 b$ z; Y9 J4 I
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 5.39.217.76' p9 m# C' O5 C2 H. P( e# j
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 z5 ?+ l: ]& G5 p
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：公仔箱論壇& V! ]& x1 d e" M0 m k4 T
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% M* a6 G3 r0 `. u+ X' ^0 Q; W+ F用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 4 |5 u, j, ]3 n: {( l( Z
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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% N* d# J3 A) `% {) M5 s; G ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ n. {: f" W/ s" R. p# q
比如： " x' d4 M! n/ \8 \0 J$ {
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 N. b5 m' |. _3 q6 z, y1 d8 d3 Q
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 tvb now,tvbnow,bttvb* P: P3 M; ^% i$ }% v3 l% c1 m
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
`, ]& Z8 `9 S H7 Y5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
+ S* l1 l8 C R4 m9 a+ g \tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 tvb now,tvbnow,bttvb) V9 _2 K& L2 Q8 ^/ r, g6 `6 k9 P% k
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。2 W4 V; v# U1 e
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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