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人參雞採用20天的童子雞，但好肥大好多肉。（約75港元） 公仔箱論壇2 q; ~' d: C6 w/ E# e) `- F2 ]
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在濟州島，正準備享用人參雞之際，心血來潮，在想﹕人參雞是中國傳入，還是韓國土產？用手機上網搜尋一輪，才相信是大韓民國根正苗紅的出品。
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不同於中國人參燉雞腦袋如斯敏感，沒辦法，只怪洗腦教育並不是祖國的專利品，朝鮮半島在這科目上亦不遑多讓，而且不一定只限於朝鮮——有說韓國課本會把高麗文明加入四大古文明變成「五大」，又會將孔子、西施、李時珍、孫中山等歷史人物歸類為「韓國人」，相當恐怖，儼如忽然有人跳出來指着你的魂精說﹕「你阿媽係韓國人，你都係韓國人。」至少在人參雞這點子上，韓國人可以名正言順納為己有。5 Y, d, Z/ j. w4 u# ?5 a4 I2 Y
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其實中國也有人參燉雞，但與韓國的人參雞有本質上的分野﹕中國人視為冬天的補品，韓國人則當作夏日的食品，一邊吃一邊流汗，壞東西統統排出來，讓好東西（人參）留在身體。這套理論，相不相信由你，但在濟州島，陽光普照的正午攝氏30度，大家都跑到秘苑吃人參雞，而島民的體魄好像不錯。 O8 f+ ~6 d$ j
5 v- ?8 J, i- c# F- J0 Q% i) o0 k- ltvb now,tvbnow,bttvb巨大肉嫩湯汁香濃濟州島有不少人參雞店，秘苑成為首選，因為是老字號，創立於1968年，由小型家庭式館子做到大型企業式餐館，做出了成績，贏盡了信心。5.39.217.767 X. U& j+ d* y1 S: o
0 c2 \5 v. J$ ~, ]踏入店舖的第一個驚喜，是定價，比首爾足足便宜三分之一，遠離了大城市，空氣好了食品也平靚正起來；點菜後出現的第二個驚喜，是人參雞分量相當巨大，比首爾足足大隻三分之一，雖說是20天大的童子雞，但顯然是發育良好的高頭大馬型，人參的粗度也竟如小型手電筒，伴以大煲湯連粥浸泡，兩個人分絕對沒問題。
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* L7 D. t( Y" T. ^; \5.39.217.76我向來覺得人參雞「冇啖好食」，今次卻剛剛相反，雞肉嫩滑、湯汁香濃、糯米濕濡、粥底軟綿，完全是超水準表現，只是分量真的太大，在座團友無人能夠徹底吃光，出乎意料。9 c% S- S' ~- R* W
* A7 O4 i% V$ d% P, T公仔箱論壇吃得有多飽，必定要喝一杯餐後咖啡。韓國料理館的咖啡是自助兼免費，十分體貼，香港幾時有？公仔箱論壇+ u- W" V1 G: J% u5 ^
7 w) f6 C* H4 Q) X# d! ]1 r$ s公仔箱論壇秘苑地址 濟州特別自治道濟州市老衡洞tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ S1 a& _6 w7 a
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發表於 2012-9-20 05:24 PM
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發表於 2012-9-21 12:16 AM
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