[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙5.39.217.763 {6 n4 I/ I" C5 F! }
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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$ h* Z' J; Y* F: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.泡水公仔箱論壇- R$ i/ l( p5 Q$ v8 _2 H
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。5 {0 k' F% C2 Z  q& E, V' ]
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2.切絲, |( L/ l; o" G* w
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。- p! O$ K* M; N: g/ `! R: k

" k" T- `0 M  f, O3.調味1 [5 T( C8 [: [0 L3 Z7 l
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ I5 m2 S- B# ~5 s+ A

4 b8 U$ D. M3 y9 f0 J, Ttvb now,tvbnow,bttvbTips
1 M  |7 B4 T; t# F( ltvb now,tvbnow,bttvb　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。公仔箱論壇% o- k2 U1 o' r; b' u7 t
　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。