[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
# m4 S9 o3 u% z: Z8 T公仔箱論壇調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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1 q: O7 R0 b$ j4 j! I1.泡水tvb now,tvbnow,bttvb! b% N, r1 R1 W) D0 f
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。公仔箱論壇9 O3 T" m3 s% s0 k6 {% l( E* W+ y9 ~3 [
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2.切絲7 c! v& B8 V: X1 O
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。5.39.217.76. H. d: s6 D- ]2 D
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3.調味
. A2 @0 D: \& O( ttvb now,tvbnow,bttvb　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。5.39.217.76( y! ?8 ~) l8 M: |  ]2 X
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Tips6 h; {3 S4 L$ l$ `
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
, l: A# f+ d4 z  o: p! c　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。