* D g v4 M# ?' ]公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
+ K0 r6 P/ w2 `. ]8 N4 x5.39.217.76 任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" P' A# c& T% X; ~
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
7 ?) t! _ R1 V, }1 i! I# j 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
9 {# g0 U3 U) v6 E" o* q 鐵板餐香噴惹味. c4 f* e! ^2 o( f
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
, V1 k, v5 L2 X, C 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇9 h* G: V0 K3 l5 X
$588（2人分量）
% b. p7 A" a7 y# b0 i1 H8 d- ^tvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.76/ h: F ^" W0 n7 ]3 B% w
招牌龍蝦意粉 $198
* L9 d; {5 {; w5 \7 w 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
; R P% Q3 x; Q6 R) d/ d' w 龍蝦湯 $45
$ Y: _" B% u m: X( b F3 J% Y1 H$ j9 j/ P 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。公仔箱論壇% r( V: D! U, F: E
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.763 Q. g' L" ]5 N, `! J$ |' l2 z
$588（2人分量）6 g$ N3 P" q: o6 ^* n, C
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
; ^# R' v9 t1 } V3 z4 Q" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. G1 `- n7 T& Y, z. b( _9 l4 y" y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.76' O% I. A$ V7 x
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
3 ?: F5 [( }# D& U, j, V0 [5.39.217.76 鐵板雜扒 $138
, A9 c. ^; h8 q8 V# L5.39.217.76 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
. o8 f6 L1 d+ ztvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
% ?* d& C! b* p' K3 {5.39.217.76 $588（2人分量）
+ @6 e9 s* m! O# `3 m 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
* m/ m5 R. b5 s5.39.217.76 Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb/ D, v* o4 p7 y" }( G/ X
地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 f. C& H3 ^2 I1 Z
荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇* {% m) }3 K/ h: f9 p! ?
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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