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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊+ Y7 B" ^5 w9 V2 M
任選煮法 日賣百隻
% b# r6 l: H# _' ]$ O! w: x3 f/ n 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
% ]/ L" |' K% c, }. ]5.39.217.76 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; R5 u# b9 @/ S+ j
鐵板餐香噴惹味
4 w/ _- A4 i$ K# |6 b1 M公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
8 u& d2 A4 ~3 A6 v 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
$ S4 m1 k& ]( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）公仔箱論壇0 Z2 o' I. W, T# u
肉質有嚼勁，帶焦香味。
1 b! Z% F, }6 N7 L" rtvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198
, T2 S- l8 p* V) k) |5.39.217.76 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
! y. U# ?$ d/ G/ p公仔箱論壇 龍蝦湯 $45$ N/ \2 o, g; o2 X8 N/ o
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。# F3 q- O+ v ^( e, g
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.76( a0 x* x: g/ D7 Q' L% B9 P
$588（2人分量）
; R1 o& m* I0 H7 d2 v5.39.217.76 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! _( w3 W. [5 L7 K% H
園沙律。公仔箱論壇6 V$ [6 _9 I" [' f1 |$ c! [9 V
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
0 Q) E$ e( o4 |) w, ~% F2 q1 @$ _ 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 j& M7 P, g- ]
鐵板雜扒 $138
: {: G7 Y: j6 t. n4 C4 c& J 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
) ~. G; \ K7 ~$ _# B1 J4 t3 z5.39.217.76 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
' t" O6 ~( L5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）( B" X# _) W1 A/ R+ b
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
9 G+ L% d8 G0 [+ }2 ^2 ^" n1 Q5.39.217.76 Melissa Seafood & Grill
% K* d" v% j6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號
8 B+ |! T) B& h6 T- U公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
5 \- ]- |! C i* X+ k ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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