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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
: a7 w0 }. ~/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
0 J: q6 K+ J* W* V6 M 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
& R5 w9 x9 m# i+ V4 Z# G y3 L 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.76* x. X" z* X; I6 q& g
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇! k) W# Y# b) M! v6 P- \: T) U/ y
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
+ @% ~: \4 `" `0 Q% x6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
7 K, z3 Y: z0 M. B9 s3 ]# ^5.39.217.76 $588（2人分量）
1 u& A6 D/ ]9 L 肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.76& \. E6 w. g* B) u( P/ S* O
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb# q1 U9 F; x9 S a/ ?! P
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
7 d, l6 l. F- P% q( `7 g; K( f. ?4 l公仔箱論壇 龍蝦湯 $45
e5 |* A7 g2 _' K0 h7 {tvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。" p- L$ M/ x. t2 l" s/ a0 r: [8 S J
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
+ j$ X5 H* Y' F* K9 T/ G O $588（2人分量）
3 o, y* `! {9 b, T7 w8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇3 |- D0 _' Z/ |( e/ q2 H
園沙律。( ?, H2 P! c2 P5 `+ `5 l" J
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178) y* j6 E! e& O9 a
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
& d4 q4 @, g q 鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb o7 J! y& K. Y5 A) j' M3 i8 r& y/ F
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
' b' {. X- k- T) V2 } I+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.76, {! l% d" F5 W: h* r: s
$588（2人分量）
+ c; ?: l0 o0 e* \0 U. H1 p 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
$ A8 E2 A8 _# k; k9 J: W5.39.217.76 Melissa Seafood & Grill7 \+ i! M$ {% ^5 E1 G
地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb' m" P1 E; Y+ w( k
荃新天地地下G48號鋪
" B: G0 L) A: W, o' K, g: p+ l公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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