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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
' \9 ?5 D: Q5 w. e$ I4 ntvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
) P3 h( P* V$ o- \3 N2 d& D- X 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
7 c+ R6 J* a0 A* r9 P5 I9 A' ?tvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb3 P! Q$ x& T% u8 |5 K/ H
鐵板餐香噴惹味
* g+ `* x4 l! G 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
, S8 Y* }8 t: u& `# p* |+ l+ \5.39.217.76 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5.39.217.76& P" f$ h5 ?, @
$588（2人分量）
0 k$ c; v1 Q; H 肉質有嚼勁，帶焦香味。& U5 n* O/ h; H' D8 P8 V$ D
招牌龍蝦意粉 $198
2 {' w9 n4 Q: x5 }0 W( v$ T: t公仔箱論壇 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.766 D& a6 x& x. N3 Z% t/ `
龍蝦湯 $45
6 y7 R5 D" p M3 c& ^- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 p3 Q$ N8 z, T5 I* @
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎, f3 z% I; X8 W
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb" o& @3 ~ H4 F) a4 n
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇4 V/ ?) L+ N% h' s
園沙律。
1 S3 f0 S8 P9 ~/ y) g6 k5.39.217.76 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
1 v* D0 R5 k+ Y; \9 ?2 | 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
0 x1 R0 R. _7 t) I) ]8 ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
6 r" ~) @- G( c0 C$ O! H; c 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
/ `6 c( A- B2 ^9 A& y6 r/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
* ]# x2 }1 {. H8 ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
. o! P, s! `4 D! n) b) J 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
: h. s5 b8 F% ?# S1 W1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
5 F/ N/ y5 _. l& z3 s) O, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號
( j" @0 u6 Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪
% q A: N; f' {+ w: ^$ f9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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