本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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1 m4 l% d3 |2 u7 @5 e6 E公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
: J7 V, L, d- [乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, m9 U: B3 I* h( ]4 l# V
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。5.39.217.76' K6 t! e) p( ?: u+ s' B3 R
歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 {: |/ `! A- {, X
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
; h/ X7 H% D) [$ l% F我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
2 A' ]3 i, k7 A- J! _) {6 m F《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
: x' _: Y2 A3 H2 T5.39.217.76超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇5 P1 e6 w$ ~4 x' m4 ^" n
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
3 S+ C) P4 j8 G. u& r5.39.217.76■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
* z) C5 w8 W: a) {$ u9 j& @5 {7 ~■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
) G' h. e8 ^! }& n9 E6 B. b( K豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
9 l1 G6 C/ P4 J+ r6 Dtvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇
+ e6 c4 v$ I; P9 K; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 `6 X1 q, @) h) [
＊穩定血糖
2 O: A0 H W: j) |) N2 z4 d/ {公仔箱論壇＊減少肥胖
% {4 Q% m6 C# U# O＊減輕便祕
o9 @ ^# A8 Z; f+ Utvb now,tvbnow,bttvb＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）tvb now,tvbnow,bttvb/ g! ^1 \1 j, t7 S a7 u7 E
＊第二型糖尿病
/ i, e) N3 [9 o; Y公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。# T: k) w& _# n" ]
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# t) B. `6 i' H+ P1 S5 N
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 i+ C+ ~; `7 k
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
) T2 }0 L# [ y% ?tvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
! b, {9 i. c- _% s( d! u. S$ m9 ?8 j# h. j公仔箱論壇2.藍莓類：超級抗氧化劑" ?: u- w) U, v
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。5.39.217.76( d- [$ C% N) K! X6 n5 v) |
■建議：每天食用1～2杯。
7 q& i/ R% D( P5 ~/ O8 w& j' b公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
! Q! d1 V" \, b1 n公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。公仔箱論壇4 v3 p3 q- W) }% ~" |2 c
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇! H7 I6 \; ?$ ]3 p
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。8 A2 D+ ~+ t, b( R+ D+ m
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。! M( W/ n" e2 `6 Z" k) n
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源公仔箱論壇- t/ T$ R# S% R8 }3 d' }5 }& `2 ?3 k. H
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。: `" S% {: s4 t! g% [. K6 u3 V) Z; M
■建議：每天攝取0.5～1杯。
1 q; R" |- l3 u- s! a: ]: v" L青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
" X/ d# b: M9 J& g/ B, n6 J公仔箱論壇青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
6 H2 \! q3 s4 x% @" E" Y此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。5.39.217.76' b: Y: u8 K7 s. V) ?. O
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
1 S5 c, ~ g' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇) m v$ y7 \7 l) f: |
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
3 d1 L% M7 t* d; R公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb5 w; v9 w1 C$ c2 ^! q
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。) z" x; A% |6 }' ~5 n: L
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
! g; ?4 t( h8 N+ b7 M6 q B研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
+ j9 e6 ]# O. T7 _如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。+ x4 A5 g. k, }3 `3 b
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。公仔箱論壇6 e; n7 f' R. J. u4 k% J1 _- ?
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
) w6 j$ x/ y! t5 d$ j! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
: q( c5 S- q( {% Utvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。2 _) K( i3 V7 o r9 J
■建議：每天吃1份。
$ [4 P9 u+ U: B5 S: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。# s2 @3 i" e! x8 f
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。公仔箱論壇- b" Y/ F1 c2 ^+ Q* c! J) C
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb2 k) w. }) F' y
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。+ ?3 `6 L) [& _1 q
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
3 c1 Z* [0 u/ U+ V( ~( L6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
1 W0 H5 |" p% U) a: N! l1 Z; p ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb B; N8 k% p: E* w: s3 p
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
4 E) g7 ?6 \2 P4 K5.39.217.76■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。9 p3 T: n0 k5 s( B5 T# ?
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
/ X; m5 _' X8 ]5.39.217.76富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。tvb now,tvbnow,bttvb" ?; S5 U* q& ` F& j' W
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ e+ f: r& Z/ B
＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb. K# |/ q" Y( A1 I3 \) i, U! _
＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 |# u' F* {- \" D
＊膀胱癌公仔箱論壇+ T+ }# ~2 V p5 z$ q% ]- H4 D
＊子宮頸癌公仔箱論壇. u5 O7 n& c4 I- U
＊乳癌
, E1 l3 r" x2 w8 l3 i＊皮膚癌公仔箱論壇. P* J2 t* D6 n! s
＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 x& h1 P0 Z' v( B1 S2 k
＊白內障( I1 N' n5 U+ W4 s2 F
＊眼睛黃斑部退化- t) r8 d* z+ L1 i/ B
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
( q" V4 X, z! n( P' {* i- z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇) \# u. F7 ^9 h/ \6 u$ N
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
# e& S/ a4 [* }+ D5.39.217.767.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
/ ?$ V) U- [# [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
. z6 _) U. h7 ]* L: t5 }+ w- H8 D' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。
6 Z, e% `% d! K* h5 Q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- Z- i$ a( I2 [2 i
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, x6 C \" ?& Y: w" u
＊中風
' }& v" r- F8 ~' utvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ d- N, c9 g$ w* p8 @) N# t
＊心律不整
3 i7 b* }) P; c4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌# h0 {2 p# ^2 x" m# ]$ a+ @
＊糖尿病5.39.217.767 Z. i( k0 r2 j y& n8 g
＊氣喘
* o; k0 y' ?& {5 X0 e, x5.39.217.76＊高血壓
' L9 p J& O' \; r' T7 P; g* D5.39.217.76＊眼睛黃斑部退化
( T1 s, M! A5 o T& g& y. P+ h公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 F3 Y: t7 i; Y3 B# ^
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎5.39.217.766 S2 I5 W# n# v
＊過動症
9 f# c* P0 m$ t# c" k9 m A0 x＊抑鬱
; x+ Z( E, e3 Z0 M9 @5.39.217.76必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
+ D' p) K+ d$ V4 q" u, N: \8.黃豆：最佳植物性蛋白質5 @$ t- ^$ L; ^) {
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
# g3 L) _: D3 a c; ^; ]4 b公仔箱論壇■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
3 M# H: K8 ~. T% I9 D* B" B6 k黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
7 y9 r$ U' I6 n% y, C7 o% O _" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
; C5 y% j* c$ H& f: V0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
3 S/ |' Q8 I( D- P黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。! u- i* O, t3 T, G+ _
9.菠菜：營養模範生公仔箱論壇) \ a4 z2 N8 E0 C! Z6 ]4 q+ F9 Y
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
1 Q% w* e: d! f■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
" C. ~* b( B: ~2 W大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ m! K+ |2 u" Y; u: a! d
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- S+ d: _. L5 |) `8 I
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
. q i9 y s; o8 C! R5.39.217.76＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇/ ]0 ]0 [3 t+ c" q* E' m2 u
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化8 j5 y2 q O* P8 ]; U0 c {
＊白內障/ C# T. y) i, |/ n
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險& W0 ^+ w/ y5 X& M7 \% X
■建議： 每天至少一杯。( g* l: i- y+ q y# y/ d
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。. y: \, G4 G5 a4 u
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇" \9 r d% u) v! c4 s' P% t' i
茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ A* O% k0 n+ z. b H
＊骨質疏鬆症
# [: {& p* n5 Y% `2 r ]＊降低血壓，減少中風的風險
! r- L7 l! b9 u$ |0 p" B4 X＊促進心臟健康
: E0 n/ |5 M' ^% M' A! _公仔箱論壇＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
9 m" J# P4 h2 ?* r3 d8 \& btvb now,tvbnow,bttvb＊抗病毒公仔箱論壇8 M8 O a& L& S5 N+ y; ]! B
＊抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb: u5 D. c. Q9 m
＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb' v3 K# _+ X0 ]3 O4 a. l; D. M
＊抗過敏tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 l, T: m6 }6 L; g- U
＊預防白內障5.39.217.76$ I' P! r' M- ?* Z
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p4 E( z2 o6 o4 I
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。) r# `* e4 A8 y4 a/ ~/ ^( N" W+ x
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! |: h# s$ x( _! y" i
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
' z! u) R0 h! _) }) W' h& @' \# Utvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
( |7 c9 q4 Z5 i5 {1 g; p公仔箱論壇番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
* f# q5 l6 u V# T5.39.217.76茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
! E1 B* w& P' R' M" d2 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
: U5 y& r. H! D' n" J9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
! ] C0 s9 g2 |: i4 z■夥伴食物：去皮雞胸肉5.39.217.76" I$ P: W' x4 g3 U& z
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb; Y% O" k' w8 X5 Z/ ~
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇) o6 g1 A6 A* J& @1 a* |4 { ]
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ m B: ]$ W& h l
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ o0 Q$ g( m6 P& v
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb. I" e4 }/ f6 Q( z
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
5 G( `( [8 I# e) u; e9 C, q* Ztvb now,tvbnow,bttvb核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
% P( P! l* F! |' p6 `' _. f研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
% p# G# ~3 b( K1 x1 |需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。5 p+ n' ^6 [# l6 o+ |7 \! C
14.優格：益菌強化免疫系統tvb now,tvbnow,bttvb- {+ f9 [& E8 W* w7 J, s
■建議：每天兩杯
( e9 E6 d" ?& V+ v8 c4 Itvb now,tvbnow,bttvb優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
& z4 O" h. [# h+ @tvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。0 H0 e/ I1 q5 Y
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
/ O' W5 o. ?5 Z% Z. U購買優格的時候，請注意下列事項：
* i! u. P. `) ~9 Y" H+ Y6 Z0 F. Ctvb now,tvbnow,bttvb＊低脂或脫脂優格較好。
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（張靜慧整理）; @7 C5 ^- R' x7 L
喝茶，加一點點牛奶就夠了
, }! g5 B: s w) j8 l/ X' @9 l奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。5.39.217.76 n3 H# P+ H6 B) d' U8 o8 U
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。6 O4 o: {0 v8 I( `/ s, h c
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。/ ~3 W, Q( `3 e3 ?0 X0 W0 k
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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