本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, o0 ^' w' x' X: h# q
: S7 W0 v) U |' j
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。5.39.217.76- A. E$ Q% l: P7 k( L/ q* J
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
8 n( }: @* Y# W$ G* H# Y; {5 v# k公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" d' [; w4 N8 J9 K. T
歡迎進入超級食物的世界4 M& @& F8 l2 a: Y$ S& p( h) Q
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
1 N7 A& k' Q$ Y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- F6 r2 R( Q% C: t4 Y3 u6 e* Q
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
" _* R2 v+ k% ^. m超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
o4 ?' S$ c, O1 z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 d; O7 p- x# v/ _# W" c
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
" I$ i% n. h V1 |/ g9 O/ r/ t3 rtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
7 J. \6 J- V' x+ Gtvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：5.39.217.764 O$ y; K @7 J+ \# w
＊降低膽固醇公仔箱論壇- \% G; L( {" C/ t- _
＊對抗心臟病和高血壓
3 v. }# O# T2 w, \- Itvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
5 w6 b/ ^+ M- X* t＊減少肥胖
/ h8 O. U* }9 ?, P1 T4 e/ x$ u3 r公仔箱論壇＊減輕便祕
# F) j, ~3 m a( T% K＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）) u( y* {& B+ _
＊第二型糖尿病
3 U5 }+ f O& Q0 H: Q$ w＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇3 ?, c3 Z, t" D; m! a5 c* T \
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
! c2 X3 ?3 [; j: a% y5.39.217.76＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。公仔箱論壇: U6 j+ U2 |9 I; q8 c
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
( |7 B6 u% `3 W; f1 \＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
6 Y$ l9 [/ M9 [) d2.藍莓類：超級抗氧化劑
- ]0 `$ z& h* _- X9 ? J0 Btvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。6 v# X; C. f& E% _9 w, |
■建議：每天食用1～2杯。
* }9 k7 u5 [) d5 y; ^& u5.39.217.76藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
3 R: U9 J( l: Z: K5 I+ A% h7 u公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
4 h# a$ v; ^: `1 G! Y/ w" p公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
. L2 F" n% i; n- M) `5 g; K8 M* d藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。% d1 T |2 g2 D3 ?
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。, p& i* O8 Q% j& W' U0 C6 h
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
* V1 g6 P3 `2 } w; h5 B1 C公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。+ S% f2 b+ Q8 U/ \+ @" E7 r/ t. [
■建議：每天攝取0.5～1杯。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' b. M' S/ C+ c9 e0 |
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb* \- n8 A5 f( ] y
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。$ g* l$ l) B# v3 m, q
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
: h6 D( Y( {# f0 C) o8 f W公仔箱論壇值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
( D/ T) p* z( y+ z5 `5.39.217.764.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
) S V' h) d& I3 x7 ~5 a* J) G) V3 U, j! v■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb" \# [! i' r# s
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
/ s6 m H9 `, xtvb now,tvbnow,bttvb燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
) z2 B; l' y# ~ f燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
% R! [3 v2 c: S! m* p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
9 |4 W, u. ^+ R( `" F+ n6 _如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。/ [4 V% j5 M) Z! b
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。tvb now,tvbnow,bttvb! v3 V" W3 Y3 h- n6 t
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
8 G/ a& S2 l+ n; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb/ y& e9 `2 F9 m* {! w
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 i: q; I; y7 C1 [, H
■建議：每天吃1份。
$ ]4 W* l* K6 P) I/ O' ?' ]5.39.217.7615、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
9 e" Q' E; C7 {: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5.39.217.765 B* R5 D8 i" ?5 P7 |9 j, c
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
, j$ ~" @3 Z# A不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
, p& y3 @8 ?9 ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
% e5 k2 ^/ B6 H3 B6 U4 }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。: R1 x. d( ]: W8 I
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）; f/ t! a- I6 Y* h9 |
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
! M8 X: V4 I# D1 O1 x& z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 ?/ Q5 m7 ^* p
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
m; v6 B/ v: c4 R/ h公仔箱論壇, Y+ F, v' s4 E% {% z. _: k
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。tvb now,tvbnow,bttvb# `; d8 R- `+ g/ r1 F. l; n
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
3 ~- z+ {2 h' p1 f經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
% O! R" a3 y$ B" b8 X% s＊肺癌
* x2 B0 d' b6 ~3 x/ [. _9 V' {＊結腸癌; D/ ^2 s2 D. q, b/ s; w, }- y
＊膀胱癌
: N4 |' U1 ~6 P o, o＊子宮頸癌
4 b9 _, y1 c0 W- D0 a. X0 o4 S( y$ B公仔箱論壇＊乳癌
+ I6 f' M+ r; |( s9 v# {0 X＊皮膚癌公仔箱論壇5 P: {( a; W/ J; a0 }0 ]
＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ X# `: b4 o, T7 @
＊白內障
, h$ @5 v. k+ |# u. N% s4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊眼睛黃斑部退化
# J5 d- C) U. v) c$ P＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
. ?! G1 A) h8 s/ N5.39.217.76食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
: j8 \% E% Y; Y* F v, R5.39.217.76研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
: {. w7 w1 j, W6 k* m5 F5 ~2 O' G- O) ^公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸5.39.217.76( F& a8 {% y- R) x* f
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。5.39.217.76% k. s, p! O3 H' s2 N- d* X
■建議：每星期吃2～4次。
! H( g5 C6 w3 \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇 o% e& y6 l r, z
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
1 q: j1 A1 P* R: ` @1 P＊中風+ ` o' h. @1 }1 Q# p
＊心臟病發5.39.217.76( A( ]1 t& E. K1 J
＊心律不整 z1 `2 A8 @+ c( u* y N# R |1 f
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
; v3 t: q, Z( T, S5 j公仔箱論壇＊糖尿病
+ s: ^- t+ V' _& b. Z, p! ~公仔箱論壇＊氣喘
5 i- @8 `! y2 ]8 j5 a# g) ?4 ~7 l公仔箱論壇＊高血壓
" Z. B0 J8 H3 u0 m, N＊眼睛黃斑部退化
2 e9 p' t4 b, I＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
! C C+ ]8 D" p2 k＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎5.39.217.76% S" u Y- N! {/ p; N
＊過動症0 ], c2 {) u- x7 F4 o
＊抑鬱公仔箱論壇8 j; E" l: ]+ q5 J" B! y' X6 ~9 Q
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。3 S, b, H- }) \/ o# B! ~
8.黃豆：最佳植物性蛋白質, M* X; \) c: h" g: g" v- }# I
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 L" Y& W( i
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 W) r. t% F' l0 T8 @- v
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。" N+ p' Y' ~. y9 ?" i8 i& \) O
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
1 p) u8 \) Q$ ~公仔箱論壇黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 ]5 Z. [5 M4 m
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。# V$ y2 a$ f! q( K" ]# B0 V3 N
9.菠菜：營養模範生
% v) s0 l1 I8 K/ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 G1 f3 `1 H0 }+ B8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 P2 d) t! }2 e2 O# a! o" ]+ i1 ^# Y
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。; b" h8 y; t! g
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
1 W# ?' v% x- G6 z. {; w7 j0 I大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
3 |; _( k0 r& A2 A8 u公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：5.39.217.766 @1 r( t1 o" ^
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
9 i S! Y3 L* e' v# Q& M＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
- u5 y( _5 J" E9 a; }0 C0 X0 N7 R, ]＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 y }" l. w( k
＊白內障% l3 K8 F1 G) ~' i5 R, `$ _
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
& v. f6 E& n; ^' \7 ^# C8 x6 ]3 rtvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇4 ]6 d5 S" H4 w1 S7 Y) U
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
e+ G, Q- V3 ?, b0 g# ztvb now,tvbnow,bttvb研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇8 o3 _& l ^3 c! f( E( z1 ?
茶也有助於預防以下疾病：
$ {& ^. q: E4 b# f, v5.39.217.76＊骨質疏鬆症
4 w6 {7 A; p: ~+ v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb7 k; e5 M& I) D: n6 `' j
＊促進心臟健康
$ L8 W5 ~0 O! `- B- X5.39.217.76＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 Y/ W/ a; d
＊抗病毒
' H d( d. x Z0 h$ G% A& Etvb now,tvbnow,bttvb＊抗發炎
! a- E F; o/ x0 b4 Q, ^5 u公仔箱論壇＊抗蛀牙; s. Y% \: A, u; `8 `
＊抗過敏tvb now,tvbnow,bttvb; s( R, c- G( \5 w# |$ w
＊預防白內障7 E( J @! {; g4 J- R
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; e ]1 Y- v; _& {9 d) u
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
3 B+ W# y/ x- }& n& \2 C/ m) n5.39.217.76■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。5.39.217.76, `! y# A6 ^8 u9 u: w0 z
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' V/ Z- c8 d; ]
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
, x+ B" \7 j1 |番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。5.39.217.76+ d+ Z/ l8 c# W9 ^* Z
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
* v% E* ~: l0 k# {/ |* [9 Q# | sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。5.39.217.766 f: `6 ]( ~1 y, J0 ]
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇" N) r2 L$ [2 n* K
■夥伴食物：去皮雞胸肉
$ \- p& E: l4 Z5 S■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
0 N, E, A$ ^6 Z: x去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
; q; i& v& @/ H" v$ d+ }, R公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb" R/ n% R) U2 O! o1 e3 A+ b+ [
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! J- u# C5 J. M3 U, A3 @
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇+ e h9 b9 [4 c+ u; p! X! w
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。5.39.217.76; n4 m: a7 ?' N/ f _) @
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
, m$ j% s6 c) F. c- }2 m4 F: G研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
, T; c) U! l# V8 Z# ^! d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。5.39.217.769 s8 j# h/ a. T
14.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇2 v% v! P. m. J7 ?! o( H
■建議：每天兩杯tvb now,tvbnow,bttvb, `, ]1 a* e8 J- }
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb# _- M( S' I5 {, C4 r2 F# a. u4 E
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。5.39.217.76: h3 i1 w0 _; l) `3 A
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。公仔箱論壇! @7 }7 S, [( t! n) l7 Y
購買優格的時候，請注意下列事項：
; }; |* I7 u7 t& L" s! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊低脂或脫脂優格較好。" i* t* A, i8 i3 }9 [
＊不含人工色素。$ T" h3 Q, T; p
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。5.39.217.767 ^ m: K- U/ v* M* W1 f: Q- @
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
1 l* ^. |9 {8 |. t公仔箱論壇＊富含活菌，種類愈多愈好。
: K3 ^& n. y# ]6 G `- ^$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（張靜慧整理）4 u' d5 @- m9 T
喝茶，加一點點牛奶就夠了5.39.217.764 f& {4 \/ v' p$ `9 j4 `" F- Q9 b; f; z
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
+ l* h9 i& R, \tvb now,tvbnow,bttvb2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
. T& c- o ~+ g+ B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。tvb now,tvbnow,bttvb$ F: Z2 g4 D/ h( g( Z1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# \; M( E! r" S3 y, y( n+ z+ `
5.39.217.764 B3 J0 v- K9 X. f- i8 B s
" v6 \* T# s" Q R2 P6 V6 ?. X公仔箱論壇8 w, d5 A u& v8 u6 {/ q
# d: {+ e @& g5 E' Q
& N3 V* |* N2 r: W8 ~ O T; Z/ W2 E: c" s# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, u8 |! r6 {3 _8 g5 y6 D
|
發表於 2012-9-16 06:41 AM
| 
Thanks
