本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 7 V% X$ W4 w7 e/ u
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
: ]! n: Y( Z9 R0 \7 j A乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
& l6 j/ X( _/ b4 q" c0 Q公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
( y3 @& h3 I% |/ ^2 \: V% @歡迎進入超級食物的世界公仔箱論壇& t. M# t! J1 H4 j% x6 T
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.76$ }5 o, _. c4 D5 f, Y
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。, k/ O6 N7 F/ z! |1 z
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
9 L5 S! ?- j& Q2 l" h/ `* h" w0 i2 u5.39.217.76超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
0 O0 \5 P* S6 e0 }1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb5 I) E& J3 j- a7 ~
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。% P- U/ ^2 l3 A6 S& b, B
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
3 X) e" k9 r. O' ^2 Y; j豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
5 @, Q. ~' Z, Z$ N' z/ n＊降低膽固醇
' `* P" j* \1 i% N+ B＊對抗心臟病和高血壓
/ O* `% S% k2 H" t3 y! r2 z1 X＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb# P. I, ?- m( i" h8 ]6 K, Q, `. U# ~
＊減少肥胖
) r% \ w# j1 _8 d$ n5 {; T$ u, U1 K＊減輕便祕公仔箱論壇$ [( A1 S7 Q7 w4 \- C4 M
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
$ U% y: X8 z1 g9 K* d＊第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 j8 i# f/ g
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
3 l, h- |/ H8 v8 {0 M很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
0 m2 L F8 f: c4 W: `' I5.39.217.76＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
0 q! h5 y; F- |: r( ^tvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。+ [0 m4 m; C+ ]7 C- s3 j8 L
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
) @+ `* e7 r$ L2.藍莓類：超級抗氧化劑4 L3 I# a4 ?1 H3 a: }* Q
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
* d! c+ h2 W# I- U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天食用1～2杯。5.39.217.76& A& T! Q0 @0 I* k' A3 q: |3 \
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
3 A& W" U3 w# I. u# U藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。# ]( R3 m$ R$ Y3 V
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
- O# y6 C7 D% a( }; }/ O: c9 t藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
: f- h3 F) Z. \ z$ r% T/ J藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
" H2 E+ @! m. `+ M* L+ c; g3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源公仔箱論壇5 k. f# {$ K9 G% Q/ F+ o
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。公仔箱論壇, y7 T+ I# s7 B/ l% j9 k
■建議：每天攝取0.5～1杯。tvb now,tvbnow,bttvb6 i# d9 K* M3 ?+ H; p2 e. t
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
, x6 q& `0 S7 r. ?. [公仔箱論壇青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
( t( h' G4 A+ R3 c' \; L. p# I" i6 K此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。* L. W& F) x v ^
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。7 K- V# k8 ^$ q8 d" [. X
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
/ `# b# N) w9 s& O公仔箱論壇■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
# `: J" m0 O5 s+ a) D4 T0 mtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。5.39.217.76, s6 P( G, L' S1 S
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。% x# G1 ^& S# J0 r [
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
L5 J5 v" E5 _研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。tvb now,tvbnow,bttvb& r: ?5 {4 C" h7 D- C- u
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
? c) Z+ {$ u9 J燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
7 V6 j) C$ P1 g; X3 _6 Y; w5.39.217.76食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
. d+ ?5 O, Y k( W! J7 B8 C公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益& L( e- D8 |+ n: Q% _# T
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
( n* q! X& q: t- U |) ftvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天吃1份。
: ^: Q' H7 D9 J N3 L& q/ a15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
: s, Z- T3 R! X" Utvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
( [/ k% O3 C8 x* Z) e/ \ }公仔箱論壇柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
, P9 I1 O7 z1 f3 M7 J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" w& j Q3 ~# x" `! G
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。5.39.217.76$ E/ K2 e1 C* L6 J" H2 s6 b4 J
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
, A& |3 {8 B" B5 B# H* ~ O( x( j x5.39.217.766.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
3 l% q- K7 E; q- ]5.39.217.76■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。4 u( `, h* B* K Q; \5 y! ?4 _# {# R7 n
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
0 J) T2 z6 N/ H( x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' S& t) A6 `6 ~, @( |
. w' x, C3 g, e* s然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
! x. s5 _2 _$ \. O8 x2 E富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, W1 ?0 T0 j& A: o# m& E
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：: ~) o/ Z, z7 V' k% f+ {0 u+ P, o
＊肺癌公仔箱論壇" w2 F% R) W" [
＊結腸癌
1 k; o7 d+ t4 q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊膀胱癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' t$ {1 f; {5 b& K
＊子宮頸癌! S- [ D( U# ^2 h0 B
＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) l3 B) T, j. X2 _) W9 i
＊皮膚癌5.39.217.76) u# s) b) e& w$ N p! r
＊心臟病
; d0 t+ f1 z* k5.39.217.76＊白內障5.39.217.76. ^& _& f8 h; H
＊眼睛黃斑部退化5.39.217.76# e9 o6 B) F& ?: R1 U$ _
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
5 r" G* G% D( _: ?; C' a5 F5.39.217.76食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
( h3 E% V7 g) z) m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ `& M9 {' ^4 X/ F4 S* H( l4 R4 A" K- h
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ p# F" Q! ^' n2 _$ S
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。公仔箱論壇/ l8 O6 l8 [1 ~, Q0 e
■建議：每星期吃2～4次。5.39.217.76) z/ I, j& b* |0 {
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
: P" [; e$ f5 D& U; ~如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
8 K4 T: D2 m/ W# f/ B) ptvb now,tvbnow,bttvb＊中風
/ Q f/ j; J2 |+ `" m4 t, R3 {/ W公仔箱論壇＊心臟病發tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ }# X* m T ?3 S- T
＊心律不整' D! J& d4 k7 d# {" D+ O9 `: W) l
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
4 t5 b% G& X) t8 L8 p4 b: H, |＊糖尿病+ J+ E1 D$ ]( p' V# k( U5 U4 L( o
＊氣喘
% Y& v% Y, V" E) T5 t5.39.217.76＊高血壓
& t0 r/ x# p* P, v+ Vtvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化
( \6 B6 H/ N( _) ^公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
S. G& `/ y0 m6 S, A9 C, D. o3 U公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎3 S" f% r4 a4 z5 y# ?, Y
＊過動症
2 ?9 P; ]( F8 J7 G＊抑鬱
! x4 o v- _! T: L8 w必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。4 E5 N( Y: r; _! S! R7 X8 t1 Y
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
- Y4 y, T4 v) [/ G1 q# h7 _" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
$ s: f5 a. C! Z( S■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
3 [+ _# J n- \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
; s9 n2 L3 _" X1 W e. `4 t公仔箱論壇許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
5 p; W8 x4 W- a h: r4 Q公仔箱論壇黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
E1 J2 N1 m. u, s2 r公仔箱論壇黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。公仔箱論壇5 y4 c( N2 s v" U7 L% {
9.菠菜：營養模範生
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- f7 U, ?' r2 t4 G9 k7 {% ~tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。公仔箱論壇- T3 _+ X$ Z9 S8 K6 e$ K
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
, k/ q& g/ ^3 V% t公仔箱論壇大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
8 D; \/ n& }* y/ r- k1 vtvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
6 |' t3 m4 y7 ^/ x- h! z8 E7 z＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
1 \5 v& Z5 a1 q1 U- {2 b4 Y公仔箱論壇＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
& p/ a8 A% L5 t( J! ~/ Q; n1 B* F8 i公仔箱論壇＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb& t' h1 }7 N% Z. `3 J1 I
＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb( E. H& O+ p( k8 \5 Z# T
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
, Y7 @/ G, u& z$ v+ L' c3 }5.39.217.76■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇) t9 ]+ q- E2 g- k4 c
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
6 Q: `' w2 Q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
6 X: s5 ]3 L1 o* ^# o1 z2 Z- r5.39.217.76茶也有助於預防以下疾病：公仔箱論壇8 E, s3 d3 V+ U: V1 Y: t
＊骨質疏鬆症
" f3 ~$ [8 P9 X2 q5.39.217.76＊降低血壓，減少中風的風險; p4 k% z+ C( ~% z
＊促進心臟健康
" [6 q7 p4 n: X# J# Y' E＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
$ A* M. F& @3 g o( i% v3 X' ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb＊抗病毒5.39.217.76' c" `( {( e* \7 |7 B9 @
＊抗發炎
' b' ~) S+ _6 k8 E* X1 p＊抗蛀牙
* _: g# F W( b2 G. W6 s＊抗過敏5.39.217.76; y6 ?8 }5 L2 e
＊預防白內障
8 {5 J3 P* Y) K8 d; A- U! t公仔箱論壇11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完+ A% r- F0 x! {) M
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
& J5 {# g/ X9 ], Mtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
) {1 O. Y( G) k+ T3 v6 v! |5.39.217.76茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
4 D! U {6 I; a: B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
! m( j u: o1 o JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇+ b6 D; L0 ]- b* j6 {' Q
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
1 V! F8 R* g* x3 B+ ~此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇3 V' L; T9 I' F$ Q* x
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富5.39.217.763 n$ P1 S { o3 v
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 p+ ^. |; u
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ _5 H# B) \8 R
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
5 _3 O- z. z3 K0 R7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
K# @" G) A8 y. M$ \3 S公仔箱論壇13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇4 }7 o0 E! Q: d8 d T
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ _/ p D0 }% X1 y" m
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
- L. p1 a k8 r! F0 R6 ]: [& Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。$ }5 K+ |( f/ L. @9 j1 E
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。. x; Q" L A( ^
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。" H8 l: d! a Z5 v! H+ K
14.優格：益菌強化免疫系統TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" j' L: g1 E& Q2 k
■建議：每天兩杯
9 U* r2 o- L& S- @8 X) j- |優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇/ i( ^* i5 W8 R1 d/ ^. b
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。, y4 V3 Z/ L/ l4 ]4 F( c; }
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
( x, a, ?; S9 f* Ctvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb% R A+ V4 R' A( y: ]) n# Z7 E
＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.76 r& W9 [/ o( z% W6 e4 ^0 [4 Z0 u: E
＊不含人工色素。5.39.217.76, i% e- V" g- n
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。5.39.217.767 ^/ d" e; R; w7 Q$ K4 F/ S6 v
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
+ }6 l& Z% M$ Z& Z/ P: }公仔箱論壇＊富含活菌，種類愈多愈好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 o; n6 R& t H
（張靜慧整理）5.39.217.76# n0 I, J7 m0 L0 H! s# u
喝茶，加一點點牛奶就夠了
) A8 P6 A8 K& U& I* \; f公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
& l6 x+ `; z: {0 [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。. @+ E9 R6 ]2 }+ @8 }
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。公仔箱論壇0 [: W9 s [: s( y& A
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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