本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
8 W6 ~1 U1 R$ c6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [+ _* x; ^9 M8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
' p J7 ?6 x" W8 R& e* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
7 c6 }0 }" y, e1 N) j9 P公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。8 k: z1 d% _% U4 O
歡迎進入超級食物的世界5.39.217.76+ i9 @6 A+ {4 ` K& Q
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.76$ V$ M2 u2 }( t, h2 i/ P# Y7 b
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
& b2 \4 ~ L- F' c7 B% S8 D5.39.217.76《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
5 V; s O) |) K# W: V b9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb; p6 c- a+ ?* A- f+ ~: j( q. X
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
5 J7 y9 K" c) c/ K; n8 ]■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
) e5 w! P E! T: h2 J9 v/ L6 y3 E5.39.217.76■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。公仔箱論壇" e; q2 p' |6 o! B
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
' q# |. K' x' f. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低膽固醇
# U& b. I! p5 U5.39.217.76＊對抗心臟病和高血壓
- B7 Z6 }9 j1 L; R2 D( Jtvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
+ K5 O' Q1 w# c+ a& q公仔箱論壇＊減少肥胖
) o4 a. ~& [6 o( v* o- _, p! n% K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb＊減輕便祕tvb now,tvbnow,bttvb) l, { m' [. E8 ~
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
: c/ W( `1 q, L/ s3 z$ otvb now,tvbnow,bttvb＊第二型糖尿病
, n% a+ Y, E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
6 N; [0 H# }" L! R9 d公仔箱論壇很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：5.39.217.769 S+ E6 J! D/ p6 m9 c0 H
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
3 [# {& L+ A% c7 s' Y' ?5.39.217.76＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。tvb now,tvbnow,bttvb( b7 N m( D( P# Y- w) m
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
9 x/ z* m+ d3 X9 h5.39.217.762.藍莓類：超級抗氧化劑2 {- y1 t7 E. ]; ^/ T: V& b
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
/ o" a1 K4 ^- U, _5 _5 a■建議：每天食用1～2杯。
" x1 \9 c, i/ e藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇9 X( S8 ]$ f+ Q! [6 w$ N" y
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。5.39.217.76, m% K3 y0 A1 Y7 K( I) K
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。( J |' u5 S' V) e% F( K4 _- g
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
- m1 c% f: i: [3 P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。3 R- g( |0 T# |8 }
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
* o, C r6 I- G! }0 o9 a8 ]) f5.39.217.76■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
8 h2 h8 P) y' N) R* O1 ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天攝取0.5～1杯。
7 f9 p$ f2 J; r6 T4 f- D& U4 c7 E5.39.217.76青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb4 q; o: O7 Q( ?1 V
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇, C' V/ S" `2 M& O/ Q
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
& X* s$ ?: j5 r# ]0 {/ m- D+ m公仔箱論壇值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。5.39.217.766 P+ X9 ^9 E E& O0 [! Q
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
" s6 h* T$ I, y5 E4 s+ a# vtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
1 z- C- P) x0 Z& y7 D2 J* P* T& C■建議：每天5～7份上述全穀類食物。公仔箱論壇& }" e" o2 {& @" P! x& @
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
4 W, T4 Q# l; I) f5 V6 O- E燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 L: {0 ?1 _$ q7 W1 P3 f$ F N; ?9 G
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
( R, |' O" T6 W# k% Ytvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
) F) W( S2 a! V! U7 g( ~# J* w5.39.217.76燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
1 F2 @& G+ \* t& u) |* k食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
1 M0 s- i' w6 s5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益5.39.217.76: M) W# V' l _
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 [% S% F( W$ Z6 ^" y
■建議：每天吃1份。公仔箱論壇0 A- I! `/ o* z5 ~4 R. c- Y- T( Z
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 E7 X% z: f8 {; M; o5 Y* l
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。! M; x) P h. b3 H; R4 N% E4 H' D
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。5.39.217.76" b) L3 s. w$ ~1 t
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
! R5 q! @& `4 \. s* Q5.39.217.76柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
3 A) v+ h, D+ T n8 X0 Q: i公仔箱論壇柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
: ]/ t" e/ O, t; s) otvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）5.39.217.76: g+ i: S T$ @
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& C n% P% ]1 {
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。6 g; E: i% s! l. k; W8 u+ N
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 I. F, {9 Y5 G
8 E: A. U- s# }9 c( n- x/ ptvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ g; ~2 S* ?+ Z6 m6 u
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。$ G. ~4 _& i7 N0 G5 ]! J2 X
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb7 |( J' A, p; K9 W# _
＊肺癌5.39.217.769 m, ?1 G) D0 z, B! k9 O
＊結腸癌
( f1 S/ L A' p* M' S" l公仔箱論壇＊膀胱癌3 T: C* y* w) Q1 R6 i
＊子宮頸癌tvb now,tvbnow,bttvb% H( R& V' Q1 z; H$ A6 F5 k# i
＊乳癌
Y1 x9 O8 `5 n0 e: c公仔箱論壇＊皮膚癌
, f0 i0 b" E3 k) x公仔箱論壇＊心臟病tvb now,tvbnow,bttvb6 E. O! _1 f% `! R# ^
＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' H8 q+ H% \/ u+ \
＊眼睛黃斑部退化/ ?, J- c. k3 k! `
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
% L" S- H5 D& j$ S+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 e' g% ]' D6 O% c
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb. g8 _+ M9 U: B4 a6 o# x1 m. k* x% H
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
! c7 F2 A# V) B) [4 }■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
8 C2 ^: ]" r, l: Y1 x! ^3 Q/ S■建議：每星期吃2～4次。公仔箱論壇( T( v% u' s& ^* f
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb* T) V$ F0 P1 [1 g2 a& I' w
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
, T, a+ s& ]/ O, N4 P7 w2 q＊中風
; L) F, w( \" A; l2 i+ W, N5 d＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& a9 Y2 V q" `- D7 Q- _1 {
＊心律不整
- h5 f( s4 r) ~2 L* ?公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d& t/ T# G) p# K# T4 o% ^2 X- G
＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ p, a+ j4 q% Q$ i$ ]! p
＊氣喘
# X: R3 \- I3 H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓 p. q- b. \' E% o
＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& w O/ x6 c9 M( i
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
+ ]$ e: S4 p, M- B- O＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
: j Z" |( |; F4 r; m9 y- d H' n＊過動症公仔箱論壇, v8 X3 |" k% d! `
＊抑鬱
: X E1 S6 T' c5 V6 B \tvb now,tvbnow,bttvb必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。/ o5 B! E; m; m# V4 \
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
5 x. z) J% ?9 Z2 U+ l# N3 t, p+ qtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
3 p) d, a; ?4 D. C" ytvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
8 O, x% t* y! U$ Z( V" C, C5.39.217.76黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。5.39.217.76, ^' a; ?4 H9 m6 Q( R) I
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- B& k5 g; G7 B; m8 n; O8 t
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
5 [( a$ D7 b8 E% ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
; y/ l3 ?, h6 y/ g9.菠菜：營養模範生公仔箱論壇1 V2 ?/ Q* c8 f8 H/ ^
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 Z9 K4 v0 v( g5 r" q1 X
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇% o/ k% `0 f& `9 p1 G5 L8 m
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。公仔箱論壇. V1 L v7 f: h; {9 R2 J; n
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W I( `$ `3 g+ L
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
% y% t! ?3 p3 ^6 ?: ]5.39.217.76＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症5.39.217.76, U0 s% {2 y* l
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
) r4 ?- r& b" p8 o4 f5.39.217.76＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb; |; u6 \7 `: g: H4 m9 M3 u
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險公仔箱論壇. A' K4 B" t" I6 S# ^
■建議： 每天至少一杯。
# C* s6 u" t8 Etvb now,tvbnow,bttvb品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb. D2 p0 k+ T1 k' ^ u
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
2 t% [+ m) v5 X9 M$ o d" p公仔箱論壇茶也有助於預防以下疾病：
6 K) O/ H' [+ n/ F' e% _; h公仔箱論壇＊骨質疏鬆症
& J& x$ q7 _& h' Z＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 D) d+ ]4 |1 m, z
＊促進心臟健康
+ m5 P% ]6 w" W U: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
- i8 N" S* B9 u6 U- V" F2 j1 ptvb now,tvbnow,bttvb＊抗病毒+ Z& r( I4 O9 F$ w
＊抗發炎
, I* B- Y4 Y) G3 k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 _" @2 a. {# y' C
＊抗過敏
8 z: j- X3 J9 K" ]/ @5.39.217.76＊預防白內障
% T& v/ i! B1 a: \1 q公仔箱論壇11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
) w/ n8 Y! d. V1 E7 h5.39.217.76■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。6 i5 f) I- U6 e" b+ O
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
) [' A# U5 ^1 Q3 ~/ E. K8 [# s茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。5.39.217.76) u" n! ?' I: l. l- z
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
) K0 V* |6 S& Z; K1 ctvb now,tvbnow,bttvb番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
7 J: I p G4 `! j: T2 V茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。tvb now,tvbnow,bttvb( M9 H- ^* h" l/ ~& \( F
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。0 f7 Q3 o( F, w, I% q' N
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
, \% y. m7 J% ^9 K& S4 utvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：去皮雞胸肉 }3 l- N, \& e, t$ Q& f6 m& c
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ ~2 _( G0 Q& d) H W. c. v6 M6 z
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
; i! h4 d: Y4 @1 Y4 v火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。5.39.217.76) j# A: ^* Y7 R3 I9 d( g3 U- b) l
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇3 _7 J; w5 C0 I. s7 T2 E: Q* T
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、5 c: i( ^3 \: c
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
. ^9 N, v5 b, e) ]核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
! O9 o `* N5 }1 h/ \/ [8 C5.39.217.76研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇 @) V% A" G4 A a. r6 c
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
) H- f4 i- G. I* r1 F14.優格：益菌強化免疫系統tvb now,tvbnow,bttvb- x0 [. d# }4 Y% i. g
■建議：每天兩杯 ^& `. L) @9 L# L
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
! _- R$ F: v% h$ N- ^. Q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
/ [4 C1 x8 k1 l O公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 e5 h1 N1 c, W9 A* J
購買優格的時候，請注意下列事項：公仔箱論壇' o3 |: u' J1 f/ Y$ T8 s
＊低脂或脫脂優格較好。
$ d2 E7 Z0 ?% k; ` T公仔箱論壇＊不含人工色素。5 N7 q( P3 Q4 l8 A
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% _( f8 Z. b6 L
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
& c/ @3 v$ r5 m7 {% O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊富含活菌，種類愈多愈好。
% j, \4 N8 B @ {8 [, b" j2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（張靜慧整理）
. \# J- H. z8 z3 Q# H! y喝茶，加一點點牛奶就夠了+ p U9 h. g7 z. y% g
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。0 d: P# {& y* |6 [! P1 n
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。公仔箱論壇7 l' v" R, S9 C6 V( K
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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