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P7 G/ d2 _# z; M+ q" Z材 料: t. G' k, C0 S4 C9 {7 r; P7 L
極 黑 豬 扒 150 克 、 比 目 魚 柳 80 克 、 威 化 紙 1 張 、 天 使 麵 20 克 、 野 莓 汁 60 毫 升 、 砵 酒 40 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 橄 欖 油 各 少 許 、 藍 莓 適 量
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做 法
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1. 先 將 比 目 魚 煎 至 半 生 熟 ， 包 上 威 化 紙 ， 再 捲 上 已 烚 腍 的 天 使 麵 。 ' ~+ g, Y/ K9 K+ q5 B
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2. 豬 扒 撒 上 鹽 及 胡 椒 粉 ， 以 猛 火 煎 至 8 成 熟 上 碟 。
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3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 野 莓 汁 及 砵 酒 煮 至 稠 身 ， 淋 上 豬 扒 ， 放 上 藍 莓 點 綴 即 可 。 1 [6 d$ U/ n. k/ A6 l
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貼 士
$ O I: ]' W$ q/ [: D2 r( W天 使 麵 烚 至 7 成 熟 便 可 ， 否 則 會 很 容 易 斷 開 。$ H9 x2 h u! T1 a# n( m
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發表於 2007-12-14 11:23 AM
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