洪水橋德福海鮮酒家超值價歎流浮山海鮮【東方日報專訊】眾所周知流浮山以生猛海鮮聞名，吸引很多識食之人慕名來幫襯，其實位於洪水橋──德福海鮮酒家亦可滿足一眾饕客。德福的海鮮雖於流浮山取貨，但售價卻比流浮山平兩成，所炮製的菜式亦全都在水準之上，皆因大廚曾在某大主題樂園當過廚，故菜式有一定保證。除了海鮮聞名，德福的廚部、燒味、點心各有特色，難怪很多食客專程來光顧。公仔箱論壇; j! O3 p) ]" \4 Q4 X- c
, j$ z3 o5 `; s! u( Y' ]$ i踏入九月，中秋節、重陽節快到，孝子賢孫為了答謝祖先過往一年的保佑，都會買齊酬神祭品祭祖先。德福海鮮酒家為此推出酬神套餐，方便一眾孝子賢孫選購，其中燒豬更特地選用越南乳豬，老闆娘鄭小姐表示：「越南乳豬比較大隻，而市面有13K、17K及19K，我們就用19K那一款，因為較大隻，畢竟是酬神，大隻點也比較好看吧！不過，我們不是常常有此套餐，只在過時過節才有，所以如果食客有需要，都要提早預訂。」
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悉心經營 信心保證要說德福海鮮的鎮店之寶，當然是「黃金脆皮金衣蝦」，師傅先將海蝦炸至金黃，再混合鹹蛋黃及牛油，天衣無縫的黃金比例香脆無比，加上海蝦的鮮味，絕對令人愛不釋口！雖是流浮山海鮮，但價錢卻比在流浮山吃的平兩成，故吸引食客的青睞。無雞不歡的香港人，另一招牌菜「金粟雞」自然就合心意，所選用的雞隻從小便吃粟米，一般飼養90-100日便屠宰，但金粟雞則飼養160日，並維持在2斤左右，皮下脂肪很低，雖然成本高了，但德福仍然入口此款雞，希望食客能夠食到用天然古法養的金粟雞，皮脆肉香；除了熱食外，食客更可選擇凍食，更加爽脆不膩，愛吃雞的你一定要品嘗，但謹記凍食雞需要預訂啊！德福海鮮酒家位於元朗洪水橋，食客可以乘搭輕鐵往洪水橋站，步行5分鐘便到達。店舖樓下有一燒味檔，街坊可於下班後買燒味回家享用，當中最受歡迎的叉燒，肉質腍滑，難怪一向好評如潮。公仔箱論壇 [1 z: l- }; w( F9 h2 w# H
! p% O, ]7 h c德福海鮮酒家地址：元朗洪水橋洪堤路雅珊園商場一字樓（近洪水橋輕鐵站、馬會側）
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發表於 2012-9-14 08:32 AM
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