上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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招牌脆條 鹹香惹味5.39.217.767 L1 Q( ^$ `! h+ _5 b8 z* v+ g
位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 ~' s8 w6 }* J+ W3 N! ?
/ ]2 i- Y; p0 ~+ J# Q- x( B. ctvb now,tvbnow,bttvb大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ o. p% N# L) @+ D
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用料天然 鬆軟獨特5.39.217.761 f6 s) F8 a* Y6 x0 i `4 Q
雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" m% d& R- k% |/ w
- i" W6 d- i4 aJonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
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7 g; a$ w5 Y! Z: H' A5.39.217.76地址：上環普慶坊
$ M* |. V! G) K" l, D! |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 B, C* \* Y0 q. g& |: H
烏龍無花果包 $50
7 r% F" B4 v2 q n4 p5.39.217.76麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
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■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
( ]4 E7 ?5 n8 h! a4 P5.39.217.76Madame Cheng $356 _. ?. x( D4 V
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o$ Q$ c9 o; f& H
每日精選 $18
8 }2 q( l+ b- H+ T- o9 X酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。tvb now,tvbnow,bttvb% @! o0 {$ j& r( f# s. {
Danish Petit $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! ^" g& _, E- [$ v
外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
a/ h3 {( d2 ^! y1 i2 u: O公仔箱論壇紅酒西梅果醬包 $20公仔箱論壇% i; W {/ i& T6 ?1 `/ ~1 D4 W
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。& t- a$ e& h& b( n& C+ D
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。公仔箱論壇9 I5 y' u, H" z
. u! r g4 X5 m7 a, X+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。
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! s- S) E1 P6 I9 E/ o2 q; L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jambon Yunnan $50
. l( H' N7 k, Z% j0 ntvb now,tvbnow,bttvb形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
2 [; m" ^& R" k9 n公仔箱論壇■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。& f- G+ E/ W' j8 [! O
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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