[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)5 u* h! a3 y1 \" b3 ^
160g 低筋麵粉5.39.217.76' B2 `& E+ m0 K$ h- C
80g   奶油
5 E; H. `0 ]  L% a: W7 u+ y6 L公仔箱論壇2 大匙 牛奶

塔皮做法：
" b" v8 ^: J) V( {4 a7 a2 X. ~! x( S公仔箱論壇1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
+ ~# u8 \  z2 otvb now,tvbnow,bttvb2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

) ?( a) r8 D$ J公仔箱論壇(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
+ T- k6 A) I* c& H瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)3 i; ~7 H2 O$ ^, k3 y' X
蛋黃 3個
% W/ Q- g. G4 I3 u- C+ L柳橙汁 50cc
+ E! y" }2 R4 @0 @% M/ i  A* J5.39.217.76糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。