[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
2 p* C8 `3 L7 d, ^/ j. ?% p. Ztvb now,tvbnow,bttvb160g 低筋麵粉5.39.217.76# R4 w* a) W" v, v5 K
80g   奶油
  O' p2 }6 i3 j. m( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙 牛奶

塔皮做法：
5 O" _- U9 R( J; U, a- k* rtvb now,tvbnow,bttvb1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
6 X. L' w" U! {8 _5.39.217.762.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
( k4 X% ^. |4 S4 ?( y$ v, F1 V瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)tvb now,tvbnow,bttvb) \! F7 ^2 M  P, z
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# _2 E% v8 R1 P
柳橙汁 50cctvb now,tvbnow,bttvb' D2 f" \6 ~2 p  _1 z" C- g0 f
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。