材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 |7 l r% j- `
雞蛋 6個; v- y3 l/ G, @! ?: J
糖 200g% f# t H5 N$ ^* S) R; k9 h9 \5 z* e
低筋麵粉 200g (過篩)
5 q. }* J0 b# ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
: H: Q6 f# x8 x7 q* _% G3 s5.39.217.76酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
8 M% o7 U. Y% n: E# E櫻桃果醬 3-4大匙3 x' N' Z. e8 v
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
- v3 s5 K* F0 N- F/ I- \. T: i勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: ^ G, ]. g- R6 m4 e1 ?/ o2 A
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ e" P3 k0 t+ m
1匙 糖3 H- W; L4 `6 b% B1 _0 j
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
3 I( k4 G# i6 x$ }* Y+ R0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.76- E( r. x; K& G! m! P( D
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5.39.217.76- H% { k+ v% ? s5 f8 \
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.76: f/ |7 p2 {! H$ ^: J
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% r) @; P1 F3 f6 i+ K
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
. c0 b. P2 n" x% r( E# g, u3 e1 q 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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