材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
! j' G. f3 G- l+ D# G0 g; V$ [" ~雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 \9 i5 A" @# _
糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 L' r- L( O- M. {8 v# H
低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb# U9 p4 |) t, h" o
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇3 O/ B( M! T% U0 b' }. d, T
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
8 e% Y" G7 w+ K3 q公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙
2 B) p; M7 U6 h9 \5 Y% }. G% F& u櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
- J/ A, X7 }, W+ m6 w# w公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
* m0 s6 [0 M& l8 K2 c: z公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.768 d1 \% d9 g0 U( w1 X' n. \
1匙 糖公仔箱論壇4 g; I3 \$ ]8 J0 G: L3 S/ _
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
+ s* B) T; [- M, d9 T9 o8 {250g 可可含量75%的巧克力片
4 `+ c6 W4 P5 j# O2 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% P7 R+ a& k/ i0 T$ S' J
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* {, W5 O+ H3 y$ C) w
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，- b' u( I7 C: g8 s/ S! \
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
1 U( m1 [7 ]# T& I! b! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
/ a3 f7 H- w& m( \3 s5.39.217.76 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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