材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)5.39.217.767 a* w5 Y, d& z
雞蛋 6個5.39.217.769 m, |# u) R, E* [" s+ G
糖 200g
9 U5 ?" ^* k! u2 o低筋麵粉 200g (過篩)
$ H9 c) t) e" c, o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇$ u& G h% i! @* w9 T0 q) w4 @
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)* @" Z, v9 b) _1 q p) S% t2 Z
櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.768 ^( l" \0 a! |, Q
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙0 h5 j! C2 y ]0 e0 b6 T7 c7 L
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
' E7 s8 q: s* X9 u公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇. g) d( m" W) D0 a
1匙 糖1 l( j( C* s6 N( Q0 j
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇 W u! W0 \! x7 w9 ^( b! N/ o/ E
250g 可可含量75%的巧克力片 ; C6 R. r$ Q5 B6 B6 l+ [
, r4 x4 |0 I* ~% E$ j4 L) b- A, N做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
' h! u* _9 N, ~1 D+ G/ q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
) V9 Q$ j0 T, v" F: F. ~: `6 H( O公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb# y$ H* r; w$ R# b- N2 E
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
+ D3 q8 W. ? f' J- Y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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