材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
- z, U# w( _/ {% s7 u* P公仔箱論壇雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h% Z% M7 ^9 [, U+ \6 r* ?
糖 200g
+ ]% H H7 M3 r低筋麵粉 200g (過篩)
' S* e' L0 o; ^: n7 N/ e9 ^5 |( B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5.39.217.76& s8 H# n; e& B4 _! a
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
: b7 s* x- |' d- E9 ?! E# y5.39.217.76櫻桃果醬 3-4大匙+ l2 s" g$ n1 f* }0 x% w
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
7 u. x/ f/ Q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 ]1 f$ U/ m0 N3 d l
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)8 ]& {+ e, p" O( {
1匙 糖& H: m. l, J0 M! g! k+ [/ h; `
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
6 y9 S n% S# Z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.76+ x2 \( w: S: n- J2 P7 g
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb% J J' i0 [/ O& K
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，( I4 k* E2 O$ Q& F0 R3 Q2 ]
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
& Z: M2 D1 ]$ w) {) K 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
3 a3 z+ `9 `) ~4 S8 b# q公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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