材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
5 L, a% _- v6 ~( f4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
3 N4 `- ^/ L' b5 F/ ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
+ @' m* b( x T5 Y公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.76/ o4 X+ `! I! Z6 ]& o2 |
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
8 C R; e# N$ o公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
d8 ]; q& S( v% Y9 m2 k! F( C櫻桃果醬 3-4大匙/ a" z2 `- @0 u+ L* Y) D+ i. k
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.765 ]$ }( G4 T; }6 j4 S3 T8 D
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
- X! ]* [* A- K o500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇) t5 _, j6 f& L* R* w9 |; w$ [
1匙 糖
( m5 G3 e: R& c7 d6 {: E香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
5 j1 p5 G2 V: U( n* m9 {: ~0 P250g 可可含量75%的巧克力片
8 j0 ?0 g7 A/ o w+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U( S/ N; I7 K0 m6 Q, @公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。8 L/ y& y/ P7 m+ t- c, G
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇$ k n `# X# |. F3 x: U
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
?" h. P" H, j) \: c 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。" D3 u+ `( {; d+ ^
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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