材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇, B* X3 L! ^" k" o
雞蛋 6個5.39.217.76$ C$ w% m( @/ ]! F4 {& I
糖 200g
- M5 w% w6 p1 n4 S( S( L7 S公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
) }) C0 \" Z- L, m& y6 K. P+ Z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
6 s7 m; `5 U4 g; N酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
- K% Z/ x/ u" c5 P5 u) R- n# f. m櫻桃果醬 3-4大匙
7 T9 g1 S6 q8 H9 @櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
, S+ N# r) G" s: f, B( r% a5.39.217.76勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
& f! Q: }0 y5 n1 m! v( K5.39.217.76500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
V- n' r. Z1 X' g$ `9 x/ v8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
+ E: d3 Q& \4 j4 l( h0 M+ e+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
- U9 I* c }, ~& }/ p3 V# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇( H3 G/ T: D9 m# ^% j
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 `+ U8 z, W, A( d
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# J8 a g* d |
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
. g' c; w5 B s- X% } ^6 K* M 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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