材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕); p8 M8 l1 z9 y' s; V. z" e# ]* e
雞蛋 6個7 N4 x$ s! L! B
糖 200g
; g- R/ {0 \6 ]5 K: J1 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 ~3 v8 ]: F6 }9 W2 ?/ Y$ ^
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
7 N. D0 R+ Y& X$ t6 Q酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇: g3 `. k. ]" c# B ]
櫻桃果醬 3-4大匙& d4 U* |( g1 ]+ @$ u0 j
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# N* q8 U6 U* ~1 d V4 o
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇" k. `. ]+ {( R, R% J) h
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) m0 R R( _+ m$ H
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb% y/ j) D8 B& h: D3 h8 [5 q1 O
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" U0 k/ ^' s6 j: ~9 W
250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇) \6 Q: J, G- [. }3 h
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
2 e5 P" M9 }, H( M 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.76+ ?$ z D4 c; m5 |# Z! a0 k* ^9 x
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇- Y* x8 H9 s# D! y
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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