材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)+ @9 X3 b% } R$ I4 ?$ i3 K: P3 O
雞蛋 6個
: j$ k p1 S! W4 U _5.39.217.76糖 200g
2 U n8 g( v6 k7 A公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
( y, v {) l, x6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
& A4 j% e% a, h+ @; T酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)7 X( ^. Z/ q$ W/ i4 R/ m, {# o% E
櫻桃果醬 3-4大匙
+ ]' x0 x& |- u4 E( w# y櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
1 g J' k4 S) {& A. m% }7 C7 J勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)7 [3 Z2 N& d, i$ H% A
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
4 f% |. S H$ _9 ntvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖5.39.217.76+ A4 p3 j# ~) ], ^
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
' B6 h5 q! K9 O6 Q250g 可可含量75%的巧克力片
5 Q5 K4 w* l" W/ B. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y2 F$ t0 M8 d; etvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
d( ^- G# g o& f0 v7 ] 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: s5 S* a b! p# N5 M ?! D
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。2 O% p) {1 @3 ]- }1 ]5 t4 G% B
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
" Z& c5 j) ?9 Q$ ^4 l' s( T5 Z公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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