材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
5 ~9 X( S2 A$ g雞蛋 6個
5 C u- ^& e/ ^/ \) b; r S4 a, t糖 200g
' l3 h( }' H4 H: b, w/ b' F! K低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.76( i' G' R) `9 a9 U
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
& r1 n5 D; c9 T( t2 i+ n: [/ g公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% g; n1 f& U s0 h公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙
6 k8 q* Q. i" f1 o! {- m3 L; }: m: Z5.39.217.76櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
) m, D/ w* Z: N. Jtvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ E2 E5 n7 l! O* y
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 n9 F& x0 G! m% Y
1匙 糖
& p( a, C8 |3 c( S3 }: u" O" [5.39.217.76香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇. X4 x' p" X- M# c! W! O6 g0 R4 X
250g 可可含量75%的巧克力片
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. A0 T6 X7 g3 W, M( u/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
/ {* ^$ i& e I 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇6 m* t, s% `& W4 B5 f6 w
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。3 T% E3 u$ x4 M9 l$ |! W( H
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 K2 M3 T/ F: _7 u, }1 a
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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