材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 L0 t% ~) j
雞蛋 6個
+ A L0 {/ ?' R$ Z- K5.39.217.76糖 200g公仔箱論壇" U. C' S) f7 ]* |% u$ n; I
低筋麵粉 200g (過篩)
, k& {+ T* a5 s' P可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
% n) l- V, {& t7 ]' Y酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 K3 d# Z% m- {/ M7 {
櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 b. N; a$ l& d
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
# d6 {: I- Z G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb% n( T1 F, J, U& R+ w' M
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
$ M9 q5 j2 N7 x- }! g2 Q! I( I公仔箱論壇1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 G- v7 L0 A( L; ^: l) @
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
! L9 Y0 |$ t0 n7 g250g 可可含量75%的巧克力片
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- J; P1 ?2 U* n. w! ]1 W0 g做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
" L I8 r4 f L0 N5.39.217.76 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
# G1 E* X0 {1 @* P" b. O: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。1 L- Q+ a$ l# V$ x
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
& w" Z/ {( O) K8 {: a 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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