材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb8 B" @4 d2 U! X- s% a
雞蛋 6個
' P1 {' p% ?1 s$ u) s糖 200g
9 y' o: I7 [" C( e" I: T' ^7 B低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.76; u2 _- k$ M! c' A* b [
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
( v9 D7 E1 R% C( qtvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇9 L8 A+ ^4 x4 F+ e; w
櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ {9 U$ |" @
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
$ z9 Y2 p! M; M! Q公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
@3 j. h' ?* v* Q9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& N- r+ P& S% w0 D+ L% Y
1匙 糖
8 ?- w; |: R( F" I( V/ _香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb* N* T' L" H8 {; |) h- F
250g 可可含量75%的巧克力片
* m* s* v$ Q: y1 |+ ~9 Q- x6 ~5.39.217.76, @) c4 F x3 F. P9 \8 o' \+ o0 Z
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
' Y8 i6 D9 b7 ?! d/ v' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
; M3 g: b+ W: @/ Q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
8 v% s7 c; H* |/ y1 k 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
, u6 G( d, W* [: t$ P. @tvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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