材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z ~; S7 l+ E4 p8 b2 J L
雞蛋 6個
+ y0 }* m3 c% B8 J8 ?- d/ n/ m$ r公仔箱論壇糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) h$ I- ~2 E" G+ w
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.768 j7 ~/ ^( a+ A5 G" w. B
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
$ ^, w: T3 a1 J& w! V* r) q) c酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
$ i- P0 x% m# k. W櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?3 B9 p; X* m0 ?7 C( b
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙# R) j. o `: u
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.766 U' V" R1 Y: O5 V% o1 G, l7 X
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) k! h* b% g2 i6 ~ N% b" T公仔箱論壇1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) l# K7 m9 p4 g
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
0 p! j- P+ P8 ?250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇: ]: T. O2 C V- e5 n6 O) k
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。0 X, W W) M: v4 ]
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
, l" g; Q6 `1 |! O, q& o. M/ z* [ 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。( F9 H+ R2 ?6 |8 x, I5 W* C; k
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。+ |8 g" k" j5 ^% w+ T4 K
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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