材料:公仔箱論壇! C1 c& j# I+ @% Q, w' H D, t
豬裡肌肉 240公克5.39.217.76; `- o7 F$ M/ W
皮蛋 一個: N& }: K! q" y7 F
鳳梨片 2大片
' l# B& ]1 q5 T$ G2 ?5.39.217.76太白粉 1/2杯公仔箱論壇3 m# \! j* g/ j* ]2 D
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6 ^( b% }. V. Z- h3 F( p5.39.217.76青椒 115公克
1 t4 I' J* T, y5 ^5.39.217.76青蔥 16段
0 t; I2 r( Z! h" {" H5.39.217.76紅辣椒片公仔箱論壇) y2 F* C3 s! X9 G
蒜片 1小匙
6 P$ J) N. M. E/ @$ Q公仔箱論壇5.39.217.768 v2 e9 j) A: w
(2)醃肉料
: j/ b# R$ |1 g0 l a蛋 1/2個& \. J( h+ t" B: |8 T5 Q5 n4 P
醬油 1大匙5.39.217.76- Q8 j! T. r6 Q4 v, C
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(3)糖醋調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N l# N" G1 m! [8 J7 B8 A
白醋 1/2杯 (5.39.217.76* w9 t3 C- u% @/ Z& j# z. W
細砂糖 1/3杯0 i1 [+ `" X$ F6 C2 R% F. @$ g
蕃茄醬 2大匙. m- e) C! |/ U, s- w. ^
梅林辣醬油 1大匙5.39.217.76) }( E. Q* {% T: Q3 c9 k: h- U
A1 牛排醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# ^" \' t- d' u
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做法:( W# a7 k2 U! D
a. 里肌肉切片狀， 入(2)料醃10分鐘
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2 l/ _" z. l8 ^ a) R皮蛋入水煮五分鐘，取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片
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b. 鍋熱入油燒至八分熱(180度c)， 取裡肌肉沾上太白粉，(一次一片或數片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不會亂噴)， 入鍋炸至金黃色， 隨即撈起瀝油備用
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c 用兩大匙油，入(1)料爆香， 續加入(3)料煮滾，(稍微攪拌)，至湯汁略濃稠(約一分鐘)， 再投入皮蛋， 肉片及鳳梨片，下鍋迅速拌勻即可起鍋
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發表於 2007-12-13 09:15 PM
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