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[美食介紹] 蟹 的N种做法~~~~~~~~

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挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。 5.39.217.76' T6 Y& N/ `4 V& j7 y

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1  煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb5 R& [" G+ v. ]# L# ^. h8 }! x
    蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
1 I1 y# W3 r% S! q公仔箱論壇    蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。  5.39.217.76! z+ ~( h, S7 `! B

: }# Y/ H7 s: N. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  秘籍蟹 9 E2 }; v( {' h& P/ F5 E( K
    材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐  
& v. @* c* L- A" o; o5 w( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法  
% z4 w* Z, g7 m$ }' F  E公仔箱論壇   1.先把蟹处理干净,切成4~6块。  
7 `3 t- q# I( b/ g, P# }8 \; l   2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用  
2 b& |8 d. u$ s% ]/ J& Itvb now,tvbnow,bttvb   3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用  
$ Q! E% e% m* b1 U6 T5.39.217.76   4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可  !' C+ K1 E  O# |- \" p( X
    小功夫: : k& ~( l+ a7 z+ C% [
   1.槐盐时五香粉和盐的混合物  5.39.217.76* b* }/ D# m& g4 g
   2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。  
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3  豉汁蟹  3 p6 a. C# a% h9 a$ X9 R2 J
   材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱  .  
6 F% E; ?) ^, {   调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量 4 x9 A& |6 `4 V- ?7 B$ u7 A, S% x
   做法:  
# m1 L* Q: w# v$ l7 f8 V' etvb now,tvbnow,bttvb   1.把蟹处理干净,切成六块  
( j5 Z" B* |9 c" @& o6 E9 ltvb now,tvbnow,bttvb   2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用  
5 m  o. z+ A; v8 q: W% ?, Q8 v& S5.39.217.76   3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z: S4 t7 g' I  m
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4  起司焗蟹  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) x. I2 o2 L+ w8 z3 U" _6 h2 r
   材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半  tvb now,tvbnow,bttvb* T1 D  G( g. E& t) d' l3 j1 B
   做法:  
$ ~* R, }- @# n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb   1.先把蟹处理干净切成六块  
% _: M; ~4 n$ w- W5 d6 X: v公仔箱論壇   2.起油锅,将蟹过油后捞起备用 公仔箱論壇: J2 {% j# b1 }* Q9 G+ W- k& I
   3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤  5.39.217.760 D6 C$ [2 U  O( E
   4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可  - {0 |# p  ~7 z% ]1 a
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5  咖喱花蟹 4 `1 L7 c# n7 _+ p# q1 v, p' ^
   材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 " `, [1 x; w( N! m
   调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙  0 k! `- h! _) f
   做法:  
+ Y# l0 ~- n7 S, L4 r5 W" R% A6 |   1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;  
5 L- e# A/ h6 N  W' {/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;  
/ e2 K! P- l! ^6 u公仔箱論壇   3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡.  
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6  螃蟹冬粉煲  
' Q2 a& a, o; Q. U2 [5 w7 }5.39.217.76   材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块  
; l, L7 n& K% x. g+ }# @3 y- m/ V   调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、  盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙  5.39.217.76/ n5 e! [5 N" g8 E
   做法:  公仔箱論壇& Y* {# [, Q4 Z; [0 m" [/ a
   1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用  
6 w# q8 p/ p$ e1 z5.39.217.76   2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用  # b. ~2 H7 K( B3 h1 Z$ t
   3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可  
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5 p% H7 S4 ]4 u) r3 `7  黄金面包蟹  
4 W4 M  F' K0 o6 Y" h8 l5.39.217.76   选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! L1 O' i4 P& e
   做法
1 p0 P7 K/ j( G% Y& O$ P; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收tvb now,tvbnow,bttvb+ D* j$ ^; w; `$ k
   了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。5.39.217.769 y, ?# d+ E: Q  q( ]: R1 Y6 T
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8  胡椒萝卜凌蟹   5.39.217.76' L/ P+ L  u8 t- J2 e
    据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。. |) Q- L" ~  M
    做法
( ^! ~, \( j9 b, E4 B* p) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所5.39.217.76# ^& N& X5 o9 |6 N* Q
    有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适
  v' I$ Q; W/ }6 z$ n4 L3 h4 \公仔箱論壇    合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
5 G* B: S. O  y6 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ U! o1 X* f# E7 h
9  老虎蟹二吃
: p4 |3 g" T( M6 f2 W' P" T6 z5.39.217.76    要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌
( Y1 I5 k  O6 }3 ^. V; w4 u5 _; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    起一口气吃完的念头。
- ]  m  i0 O5 r6 Z公仔箱論壇    做法公仔箱論壇0 Z; `! P# a" [3 E; s2 M. z- s
    老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。  
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! K5 s+ l0 u7 g: n6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 伊面扒蟹盖  5.39.217.762 z) X' L3 W4 H8 y* ~* u
    选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,
& G1 A: F4 g" otvb now,tvbnow,bttvb    再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。  4 z( X- e1 g  S5 _3 J

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2 }  U2 p# x9 U* J, j& o5.39.217.7611 花雕蒸红蟹
" p* e' h) D+ W4 }+ A- b" z8 L    采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的, D) l  D5 h) Z
    酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的
5 F8 O) l; y4 k    红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。  tvb now,tvbnow,bttvb* x, {7 Z( M5 {* e, D! K

# l. G5 v& i" Y9 Y* n1 k公仔箱論壇12 马爹里粉丝焗红蟹煲  
7 \" m' N% s/ r  ?9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法5.39.217.76! L+ ]1 O- u) F1 |) V
    也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。  3 X: ~* d7 ?3 X6 }( t

3 g; S. g' L" g2 xtvb now,tvbnow,bttvb13 炒芙蓉蟹茸:  .
# r% O. `0 {$ R3 N公仔箱論壇    所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.  
8 D0 W, N) j$ w6 b+ C+ Q; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    作法步骤:  
$ M5 ~# t7 J) E7 {7 P    1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。tvb now,tvbnow,bttvb# |7 G5 @2 \8 l1 `
    2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。  
- a0 n4 P3 J# C( k$ {4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
4 b, d" k! T* V, w! R% p3 ~/ O1 xtvb now,tvbnow,bttvb    备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。 tvb now,tvbnow,bttvb% L: T+ F. H9 u. b
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14 蒜蓉豆豉美味蟹:
( Z/ c6 X* b, D$ n3 Z- T    原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生5.39.217.76! T4 g) V- Z% a+ a# b2 \
    粉1茶匙水2汤匙. tvb now,tvbnow,bttvb0 I) m9 k- Z) g- C$ x" Q
    制作方法:  公仔箱論壇( h" ?8 {1 K; I( l
    1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。  公仔箱論壇) u! F3 z, [$ s& p
    2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。  8 Q1 u, j/ m5 s- Q
    3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。  
. V' v+ t* t& t+ j. c    4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' i/ W  I$ X0 Q5 B( L. k4 z# Q

- q3 X* z" _1 s# T公仔箱論壇15  蟹镶橙:  
$ Q+ _* |4 i: y$ A     浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后
0 ^0 F6 x/ P% d: R6 e- X     味醇浓。
2 D, x& Q( a2 H+ Q- |! u7 D     原料:  tvb now,tvbnow,bttvb: M% W8 h6 t* t. s
     净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克.  2 k. b- P: y( P& W
     制法:  4 P+ F# n5 S9 R  O, r' [& |" ~# ^
     1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
4 b1 b  ?& e, E: K7 \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb     2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜5.39.217.766 V3 S  ^/ m6 _; l+ p
     橙内,将原来截起的橙片盖顶;  6 q8 J! K8 ~' Y' F' I# j6 z3 e3 z
     将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
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4 x+ c$ l4 L; F; E- K5.39.217.7616  炸海蟹:
' [2 @4 V: d! Y- r7 a0 U公仔箱論壇    【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。        
3 e# k$ }) i0 v6 g4 Q" g# ~( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【制作过程】  :tvb now,tvbnow,bttvb0 u& t. C1 b: n0 k1 ^
     (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。  5.39.217.76" g4 U! ^' v( v3 J/ x, G8 F
     (2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。  
  ^$ b2 b8 F5 f& ftvb now,tvbnow,bttvb     (3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。  5.39.217.76: O- a" G* G6 v
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17 麻辣肉蟹: 公仔箱論壇! F8 }0 J2 W3 `! p6 c4 e0 o
    材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人公仔箱論壇5 Y, V3 x) M! N5 j# h( Z9 [; u. Z
    份),茨粉5克.  
& N) u7 Y$ D- S( p- O& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法:  
, i! z4 B0 Y5 }/ V% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏
/ K- y+ b, r- V, e& p  r8 |. B公仔箱論壇    的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。  
8 I2 Y" ^1 v6 Y公仔箱論壇    2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。  公仔箱論壇: x9 Y" r- d* n) u
    3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分
8 ?7 c3 r  s, ?: b( b  r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb    钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。  
4 c, [7 N# ~+ ^/ r$ t! q' E公仔箱論壇   【备注】:  5.39.217.76! H6 h- g1 d0 v1 B3 u4 E
    选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。  
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% |2 }6 y3 N! s. T- w# k$ |) Y& u公仔箱論壇18 辣椒蟹:  
# x# S, G. X5 ?0 g' w/ P" ^    材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;  , v+ `8 _+ B1 W$ O1 z  ^  s! \
    调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙  
: Z/ a- W* J$ ?: O) p/ R' K0 ?5.39.217.76    做法:   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; y7 Y5 s+ R
    ①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。  
, i' r! j# ~; R& p$ h) Z公仔箱論壇    ②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 H7 m. Z3 T, w
    ③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。  
7 C* D# }7 U- X9 k6 N7 s$ u5.39.217.76   【备注】  
8 W4 q# t8 _& f' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- ?* P) \2 i& Q% e
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19 香辣炒蟹:  
; ^/ k5 L' z& `3 [9 v7 ntvb now,tvbnow,bttvb    原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# H2 {" p8 E0 L2 H( n
    油、精炼油、鲜汤  tvb now,tvbnow,bttvb- C, [4 h0 e, D2 H4 {1 }
    制作过程:  
+ y" x5 d, c) ]8 t公仔箱論壇    1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。  4 `7 D( x+ c4 h/ m: L8 n8 E
    2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。  
. l" `# _% G# k# m6 U5 z  r1 Xtvb now,tvbnow,bttvb    3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、
# T, S0 u6 n' I$ I/ a# |公仔箱論壇    鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。  tvb now,tvbnow,bttvb' C" O7 \5 u6 A' N
    风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。  
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20 白沙红蟹:  , ^. j( F/ o8 h1 [* l7 d
   〖主料〗红膏蟹  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# j4 I1 w& z% d9 ?( J5 ?  U: ]) h
   〖辅料〗葱干辣椒  
- s* j0 d  b0 U& t! w   〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉  
! H  J, ?& x- N0 n: p, J5.39.217.76   〖做法〗 9 u: A2 o% C7 [5 ]; b' n/ r
    1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。  tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ [0 R6 {' t
    2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。  tvb now,tvbnow,bttvb5 d! [0 n0 |% J# ?+ l
    3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。  tvb now,tvbnow,bttvb; |7 v9 y* l) y9 |
   〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
thank for sharing.............
wowowoooooooooo that's great.
試吓先
Thanks for sharing!
i like 焗蟹, thanks.
i like 花雕蒸红蟹
太多里记不住啦.我的选一种谢谢
睇完好想食:onion03: ,謝謝分享
thanks 4 sharing
i like all this difficult kind of this seefood i will sharing for my friend first than you so much
thanks....i wan to try it now..keke
這麽多的吃法,非常好:014:
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